肯德基上校出唱片了！這真是個多元化的餐飲格局！

這張格子花紋、紅黑配色的唱片封面，畫著一個涂了很多發蠟的時髦大叔沒錯，他就是肯德基上校，他出了一張黑膠 EP。

去年的肯德基 85 周年，肯德基在美國把品牌創始人、也是經典形象山德士上校重新請了出來，說要“重新上校化”（Re-Colonelization），提高服務水平。自那以后，肯德基就拿上校大做文章，這一次，是為了宣傳剛推出不久的新產品：納什維爾辣雞（Nashville Hot Chicken）。

這張唱片限量 125 張，僅在美國的 14 家唱片店里有“售”，說是發售，其實是把唱片藏在那些店里，幸運兒就可以獲得。除此之外，你還可以在這個活動網站上聽到專輯的歌曲：一共兩首，分別是“C-O-L-O-N-E-L”和“ Nashville-Centric Boogie”。

當下，人們對肯德基從符號型文化價值的消費轉向實用主義，不只是「現代」，更多的是「技術」與「質量」。在這一點上，中美消費者是一致的：美國消費者要求肯德基停用抗生素，而肯德基在中國的幾次食品安全風波更是扣牢了垃圾食品的帽子。在產品方面，火爆的納什維爾辣雞將在美國延長銷售，中國消費者卻遲遲盼不來嫩牛五方重見天日。

當然，如今的上校形象是一個虛構人物不會唱歌，肯德基找的是喜劇演員、歌手 Fred Armisen 來演唱的。據肯德基自己表示，唱片是為了致敬山德士上校在 1960 年代自己生產的一系列黑膠唱片。當年，山德士為了賣炸雞，自己找了很多歌錄成圣誕歌曲合輯在店里播放。

據肯德基官方表示，推出唱片是因為這款納什維爾辣雞在美國的銷量喜人，所以公司決定延長它的供應時間。“我們的粉絲都很喜歡 KFC 納什維爾辣雞，創下了這款產品迄今為止的銷售記錄。”

今年，肯德基開賣納什維爾辣雞。納什維爾辣雞的名字本身也有故事，納什維爾是美國田納西州的一個城市，納什維爾炸雞最早是在那里當地的餐車和餐館里興起的一種辣味炸雞，而肯德基去年把它復制到了美國全境。

前段時間，他們找來了為納什維爾辣雞代言的“新上校”：《廣告狂人》里的演員他是肯德基去年至今找的 6 個上校演員里最年輕的一位。而在唱片的介紹里，你也能看到背著吉他的年輕上校。這一系列營銷都是為了進一步延長這款新品的市場生命力。

無論從品牌形象、店鋪設計還是廣告營銷，肯德基在美國如今都在走“懷舊”路線。這一系列創意由廣告公司 W+K 執行。 他們頻繁更換山德士上校的演員，有 George Hamilton 的“為老不尊版”上校。

這些廣告被認為是肯德基在重提品牌歷史的同時吸引年輕人的舉措。從目前的市場表現來看，這個策略執行得還不錯。

根據肯德基母公司百勝最近的 2016 三季度財報，肯德基和 Taco Bell 的表現超過分析師預期，在美國的銷售不錯，其中肯德基美國的同店銷售增長了 6%，甚至領先于肯德基在新興國家市場 4% 的增速。

由此不難看出，當代餐飲的多元化仿似已經成為了一種大勢，單純的“吃吃吃”似乎已經不能滿足人們的“需求”，人們需要更多、更好、更有趣的東西來滿足所需。