• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    “價格戰”開打！求生存，搶市場……新茶飲內卷加劇

    職業餐飲網 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0
    文 | 職業餐飲網 劉妍
    “新茶飲打起了價格戰”！

    近日，奈雪的茶正式宣布降價，產品最高降幅達10元。
    這也是繼喜茶、樂樂茶之后第三個宣布降價的高端茶飲品牌，新式茶飲的“價格戰”已然開啟。
    隨著頭部品牌接連降價，原本就很擁擠的中端茶飲市場或許將迎來一場更為激烈的“廝殺”。

    高端茶飲紛紛告別“30元時代”，

    茶飲進入價格戰！
    2月底喜茶宣布降價，3月初樂樂茶也跟進降價，如今就連奈雪也正式加入了降價“群聊”。至此，高端茶飲三巨頭都已告別30元時代。
    1、奈雪：每月上新至少一款20元以下產品
    3月17日，奈雪的茶在官方微博官宣大幅降價，推出20元以下的“輕松系列”鮮果茶，并承諾每月上新至少一款20元以下產品。

    記者查詢奈雪的小程序發現，當前奈雪的菜單上已經沒有“3字頭”產品，此前多款30元左右的霸氣芝士鮮果茶系列也紛紛降至2字頭。例如，“霸氣芝士玫瑰草莓覆盆子”、“霸氣玫瑰草莓覆盆子”、“霸氣冰淇淋芒果”等原定價超過30元的產品均下調至29元。
    奈雪官宣輕松系列，價格在9至20元之間，包含純茶、水果茶、寶藏茶等多個種類。其中，輕松葡萄、輕松芒果定價19元，相比霸氣葡萄、霸氣芒果價格下調高達10元。輕松金牡丹僅需9元，這也是奈雪首次推出的“個位數”現制飲品。
    經過此次調整，奈雪價格帶整體下移至9元起，14至25元成其主力價格區間。
    2、樂樂茶：部分飲品價格已控制在20元以下
    奈雪并不是第一個降價的茶飲巨頭。3月3日，樂樂茶通過官方公眾號宣布，部分飲品價格已控制在20元以下，其中價格最低的純茶類鮮萃茉莉綠售價8元。
    樂樂茶的調價并不是直接對固有產品進行調整，而是推出了一個名為“大口鮮果茶”的新產品線，即在原本招牌產品鮮果酪酪茶的基礎上去掉了酪酪。
    例如，原本樂樂茶招牌產品草莓桃子酪酪售價為31元，去掉酪酪之后售價為26元。目前樂樂茶約13款大口鮮果茶產品中，有4款售價在20元以下。樂樂茶表示，大口系列產品的價格，是由于不使用酪酪而有原材料成本的大幅下調。
    不過，記者上班附近的那家樂樂茶門店，固有產品也確實降了價。以記者平日最愛點的楊枝甘露冰冰茶為例，該款產品之前售價為30元/杯，后來就變成了27元，目前已經降到了25元。除了產品名稍有變動，改成了“楊枝甘露冰冰酪”，產品的味道和容量基本沒有什么變化。
    3、喜茶：年內將不再推出29元以上的飲品類新品
    高價位奶茶集體降價，這或許是喜茶的帶動。
    早在今年1月，喜茶先是對多款熱銷的產品進行降價調整，其中“芝芝芒芒”“芝芝莓莓”“芝芝多肉青提”等由32元調整為29元，純綠妍茶后降價后低至9元。


    2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來開展的全面產品調價，年內將不再推出29元以上的飲品類新品，并承諾現有產品年內絕不漲價。目前，除個別產品外，喜茶主流門店的產品價格已全面低于30元，且售價在15-25元產品已占據喜茶全部產品的60%以上。
    當時喜茶上架的幾款飲品如輕糯糯、滿瓶芭樂葡、滿瓶葡萄桑等，價格都控制在20元出頭，喜茶表示，接下來還會陸續推出10余元的飲品。

    中端品遭遇“降維打擊”，

    茶飲洗牌加劇！
    喜茶、奈雪、樂樂茶紛紛降價，這顯示出行業對中端市場的搶奪已經到了白熱化的地步。而當帶著品牌光環的巨頭“放下身段”，中部品牌們無疑將遭到“降維打擊”。
    1、頭部“內卷”，沖擊中端市場
    頭部品牌“向下”，中小品牌“向上”，二者短兵相接，中端茶飲市場免不了一場激戰！
    以往在大家的印象里，喜茶、奈雪、樂樂茶都因動輒上30元的產品售價被劃分到“貴價奶茶”梯隊，如今三家品牌紛紛“放下身段”，奶茶愛好者們對此是“拍手稱快”。
    而與此相對的是，2021年以來，包括一點點、Coco都可、益禾堂、茶百道、茶顏悅色在內的多個茶飲品牌先后上調了產品價格，大部分普調1元，極少數上調3元。
    中小品牌茶飲漲價，無外乎是原材料等成本暴漲以及流量紅利消退等原因。而茶飲頭部選擇反向降價，在于高端市場已出現天花板，不得不去中低端賽道尋求增長。


    《2020-2021中式新茶飲行業發展報告》顯示，在單杯奶茶可接受的價格區間中，10-15元對應的消費者群體占比為57%，15-20元對應的消費群體占比為27%。
    由此可見，中端價格區間仍是新茶飲的主流消費市場，也是眾多玩家勢在必得的戰場。
    2、茶飲進入“價格混戰”，行業淘汰加劇
    頭部品牌與中小品牌“狹路相逢”，這勢必會引起價格混戰，從而加劇行業洗牌。
    資料顯示，依據客單價的不同，目前茶飲連鎖品牌主要可以分為三個價格帶：價格不超過10元的低端市場，10-20元價位的中端市場，以及20元以上的高端市場。目前中端市場盤踞著古茗、茶顏悅色、茶百道、Coco都可、一點點等眾多賽道玩家。
    而隨著喜茶、奈雪、樂樂茶的降價，茶飲品牌之間的界限逐漸被打破，梯隊分化不再明顯，中端和高端茶飲的眾多玩家將搶奪同一批用戶。


    從前各大品牌都是守著自己的“一畝三分地”，你賣30元一杯，我賣16元一杯，大家聚焦的客群不同，談不上正面競爭。但如今高端茶飲品牌下沉，降維打擊中端品牌，茶百道、Coco等中端賽道玩家將迎來正面沖擊，直接面臨著用戶流失、營收下降的風險。
    畢竟，新茶飲早已廝殺慘烈，而市場容量已接近于飽和。就拿記者老家所在的小縣城來講，僅一條幾百米的商業街就開了五六家奶茶店，其中有知名品牌，也有本地的小眾品牌，恨不得每個逛街的人一日三餐都能點上一杯奶茶。
    這種情況下，品牌每漲一塊錢很可能就會喪失一部分客群。而當價格相差不多的時候，大部分顧客都會去選擇知名度更高、用料更好的品牌。

    中端茶飲玩家想要避開與高端玩家的正面競爭，或許也只能采取降價的方式搶奪更多中低端的顧客，但這樣一來，行業淘汰賽也將更加劇烈。
    職業餐飲網總結：
    這看似是一場“價格戰”，但實際上是頭部品牌在降維打擊中端品牌，搶奪中端的客群市場。
    同時，這也是疫情、消費力下降、茶飲行業整體增速放緩等諸多因素作用下的結果。
    所有企業都面臨著增長難題，當向上沒辦法突破，橫向產品也沒辦法做創新，那就只有向下搶奪市場。
    此輪降價，對于頭部品牌來講，無疑是一輪收割：既能增加原有客群的消費頻次，又能向下搶奪新的客群！
    -END-
    主編丨陳青 統籌 | 楊陽
    （圖片來源于網絡）
    推薦閱讀
    海
    底撈財報10大要點：翻臺率未達4%，原則上不規模化開新店

    美團《2022鹵味品類發展報告》出爐！鹵味江湖還有哪些新機遇？

    火鍋店用“老油”被判賠1370萬元！老板 、廚師長被判刑10年和6年

    原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/236502.html

    贊 (0)
    職業餐飲網職業餐飲網
    0 0
    上一篇 2022年4月3日 11:00
    下一篇 2022年4月3日 11:00

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放