• 餐廳管理人如何培養出負責人的好員工?

    餐謀長?導讀“如何讓下屬更有執行力?”“如何打造高效團隊?”很多管理者在為團隊管理而頭疼。


    負責任的員工


    通常來講,我們可以通過四種方式來造就負責任的員工,這四種方式包括:慎重安排員工職務、設定高績效標準、提供員工自我控制所需的信息、提供員工參與的機會以培養管理者的愿景。四種方式都非常必要。

     


    有系統而慎重的持續安排員工到適當的職位上,從來都是激發員工干勁的先決條件。最能有效刺激員工改善工作績效、帶給他工作上的自豪感和成就感的,莫過于分配他高要求的職務。


    只求過關就好,往往消磨員工的干勁;通過努力不懈和發揮能力,專注于達到最高要求,總是能激發員工的干勁,這并不表示我們不應該鞭策員工工作,相反,我們應該讓他們自我鞭策。唯一的辦法是提升他們的意愿,把焦點放在更高的目標上



    我們或許應該從員工需要有什么貢獻著手,而不是從員工實際上能做什么著手。要激勵員工達成最高績效,同樣重要的是,管理者也必須針對決定員工表現能力的各種管理功能,設定高績效標準。


    為了激勵員工獲取最佳績效,還有一件很重要的事情要做,那就是管理層必須對自己的工作績效提出高標準。因為較好的管理職能,是決定工人能否達到最佳績效的關鍵。


    最打擊員工士氣的事情莫過于,管理者像無頭蒼蠅般瞎忙時,卻讓員工閑在那里無所事事。




    最能激勵員工績效的就是把內部管理事務處理得無懈可擊,通過這些活動向員工展現管理者的才干和他對待工作的認真態度,也直接反映出管理者的能力和標準。


    管理能力的第一個考驗,就是管理者是否有能力讓員工在干擾最小的情況下,發揮工作最大的效益。


    讓員工了解情況



    員工必須有能力控制、衡量和引導自己的表現,應該知道自己的表現如何,而不必等別人來告訴他

    企業也必須設法讓員工為后果負責,他應該知道自己的工作和整體有何關聯,他也應該知道他對于企業有何貢獻,以及通過企業對社會有何貢獻。



    擁有管理者的愿景


    只有當員工擁有管理者的愿景時,他才會承擔起達到最高績效的責任。許多人經常談到如何“賦予”員工對工作的自豪感、成就感,以及受重視的感覺,但是別人無法“給”你榮譽感、成就感和受重視感。


    自豪感和成就感都必須源自于工作本身,無法衍生自工作以外的事物。




    只有當員工確實有所成就時,他們才會有成就感,也只有當他們承擔了重要的任務時,他們才會覺得自己重要。真正的自豪感、成就感和受重視感是奠基于積極、負責地參與有關自己工作和工廠社區管理的決策。


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