餐廳想改造、想擴張？先把賬算算好！

周末出門“逛吃逛吃”，感嘆著餐飲大軍幾乎占領了商圈一半版圖，卻發現，上個月來看的那家店，換牌子了，上周路過的那家店，找不到了。

互聯網在經歷超高速發展后泡沫漸顯，不可避免地進入洗牌期，被勾起欲望的創業者們，開始尋求更低門檻的行業，加上互聯網技術更加成熟，餐飲創業大軍日漸龐大、花樣繁多，但事實卻是，被淘汰的可能性更大。餐飲門檻相對較低，但資金流水密集進出，日常收入和支出都很大，很多“過來人”會告訴你，如果預算不夠充足，最好把兜里的錢捂緊了，否則基本上是站著進去，躺著出來。

數據顯示，2015年餐廳月倒閉率高達10%，資金必然是最主要而最直接的問題，不少餐廳可能因為換季、節后冷淡期，直接被房租、食材等成本耗死，盡管可能再多一點時間，就可以通過改造餐廳解決這些問題，讓餐廳再次煥發生機，但沒有足夠的資金，一切努力都將變成紙上談兵。

餐飲界還有一種死法——擴張。一擴張，便打破了原來所有的平衡，最直接的體現就是，資金。擴張的資金不是簡單地乘以二，而是在正確預估、分析各店情勢的情況下，對資金進行合理分配，一旦失誤，不但新店岌岌可危，甚至影響老店的正常運營。

曾經，融資難是餐飲整個行業的痛，但近兩年，隨著互聯網開始“裝備”餐飲業，資金傾瀉而下，百萬級，甚至千萬級融資不再是黃粱一夢，讓饑渴的餐飲業為之一振，更多互聯網創業者也開始向餐飲進發。但這引來了另一個痛：資金大多傾向有互聯網基因、夠創新、會做社群、有噱頭的新型餐廳，比如雕爺牛腩、黃太吉等，而對更普遍、更大多數的餐飲從業者、互聯網餐飲“后進者”來說，資金依然是個老大難問題。

▲不是每個餐飲人都能運作出雕爺牛腩、黃太吉

再看看餐飲業最常用的渠道銀行貸款。餐飲業資金流水密集進出，不是所有餐廳都能始終保持正向現金流，餐廳開得多，倒掉的也多，顯得抗風險能力不足，更重要的是，餐飲業數量在我國各行業中高居榜首，而且餐飲企業普遍都不大，不符合銀行更看重大企業的傳統，僧多粥少，獲得銀行貸款的餐企可謂鳳毛麟角。有幸獲得銀行貸款的那部分呢？額度低、批復慢、還款壓力大……對一天可能就是整個未來的餐飲企業來說，銀行貸款是個無奈的“不得不選”。

日前，渣打直投公司、老虎基金投資的中國領先互聯網借貸平臺點融網，就將目光瞄準了普通餐飲企業，聯合擁有百萬級訂閱量的頭號餐飲新媒體紅餐網，推出為餐飲業量身定制的資金解決方案項目——錢程。錢程申請快、無抵押、單店最高額度達100萬元、低利率等特點，能很好地解決普通餐飲企業資金獲取的痛點。

為何點融網要去碰這個看上去燙手的山芋？

首先，點融網是現在主營P2P網貸的互聯網金融新生力量，獲得舉世聞名的對沖基金老虎基金的投資，成為其在中國投資的唯一一家金融公司，今年8月完成的C輪2.07億美元融資創下紀錄，并成為中國互聯網金融協會常務理事單位，實力雄厚。

▲2015年老虎基金注資點融網

其次，隨著今年國內大部分行業走低，經濟形勢下行，“資產荒”甚囂塵上，P2P平臺在資產端的爭奪戰已然打響。想從眾多P2P網貸企業中脫穎而出，除了強大實力，更要有敢為人先的勇氣。

互聯網金融首先是一種普惠金融，對需求高度敏感，有需求的地方就有市場。特定行業和人群的借貸需求，都可以通過互聯網金融實現，如電子商務賣家的營商借貸，大學生的消費借貸等。餐飲業的難題顯而易見，不是互聯網金融大批進入的先鋒站，這樣一個供需極度不平衡的行業，反而成為了點融網的目標。

點融網看準機會，根據自身豐富經驗，精準打擊餐飲業融資難、額度低、申請周期長、還款壓力大的痛點，推出“高額度、低利率、無抵押”的錢程，在競爭對手猶豫不決之時果斷殺入，能快速搶占市場，奪取話語權，制定游戲規則。

在錢程，單店可貸最高額達到100萬元，無需任何抵押，餐廳將POS、團購、外賣、移動支付等信息提交，若資料齊全，經點融網風控體系確認后，最快只需1天，即可獲得開展經營活動，或擴大經營所需的資金。

經過實際調研，根據餐飲企業通常資金流轉情況，點融網確定了每日利息+管理費用低至0.04%，并將借款期分為3/6/9/12個月。每日等額還款，最大限度降低還款壓力，對資金使用者來說成本較低。餐館每天都能獲得現金流水，在經營不錯的情況下，會有富余資金趴在賬上，如果還款周期拉長，這部分富余資金便成了閑置資金，每天扣款的機制讓餐館的富余資金不再閑置并承擔利息損失，也從風控角度保障了借貸資金的安全。

通過第三方支付公司提供的代扣服務，實現系統自動還款，也為借款人節省了大量的時間成本。信用良好的用戶，還能積累信譽，成為日后借貸更多資金的依據和參考。

從產品形態來看，錢程是充分考慮餐飲業特點后的產物，是解決餐飲業金融需的經典產品。能為點融網，甚至整個互聯網金融叩響餐飲業的大門。

第三就是點融網的合作伙伴——紅餐網。

餐飲行業與大學生網貸、電商不同，餐飲行業人群分散，也就是餐飲老板遍布全中國，但卻極其分散，不像大學生都聚集在學校，電商都集中在淘寶、京東等電商平臺。

而紅餐網，作為擁有百萬級訂閱量的頭號餐飲新媒體來說，擁有大量從餐廳老板、職業經理人、廚師，到服務員、行業專家資源的大多數餐飲人，旗下還有紅廚網、紅廚商學院、紅程招聘等，聚集了幾乎貫穿整個餐飲流程的人群。紅餐網就是那個在餐飲行業集中了大學生的學校，集中了電商的淘寶、京東。對接“供”與“需”，紅餐網這個平臺成本更低，效率更高。

作為一直服務于餐飲人的紅餐網，也一直在探索如何幫助餐飲企業解決餐融資難，只有餐飲人活得更好，餐飲行業更發達，紅餐網才能做得更大更好，開放連接餐飲專業服務和產品，反哺餐飲業快速適應互聯網時代轉型升級需求，將服務范圍延伸至餐飲產業鏈更深一層，本身就是紅餐網的必修課之一。

可以說，錢程的出現，是點融網——紅餐網——餐飲老板三方互惠互利、各取所需的產物，也可以說是金融——平臺——餐飲企業間新型資本邏輯關系的創新之作，這樣的嘗試或許在未來還將改變餐飲行業資金現狀，改善整個餐飲行業環境。

記者 | 紅餐網_陳曦

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