一家不到30平方米的餐廳，份量不多，顧客基本都要吃足”8碗“才能吃飽，但是卻天天座無虛席。什么店這么牛？
柬埔寨有一家餐廳“Eight Boat Noodle，從裝修到開業用了不到3個禮拜時間。同時自從開業店里就處于“座無虛席”的狀態，這個不到30平米的小店是怎么做到的呢？大致可總結為一下幾點：
1
名字很獨特，LOGO設計很吸引人
餐廳名字很獨特，“Eight Boat Noodle”，墻壁上也盡展店名之特色，LOGO設計也很吸引人，室內設計呈現簡約大方格調。對于時下潮流，很容易獲得年輕人的青睞。
2
設計簡潔大方優勢
不用豪華裝修，所以投資就很小。簡潔給人很平易近人印象。簡潔讓餐廳也顯得很干凈，也很有文藝范兒，非常能夠吸引年輕人。
3
價格設置很有優勢
優勢：每一碗 0.5美金！但是這只是一個噱頭， 一開始會以為很便宜，門檻很低，隨時都可以來消費！但是問題是，每一碗只有一口面，一塊小肉，一個丸子，加上一點蔬菜。
到這里你明白為什么叫做Eight Boat Noodle吧？你也明白它LOGO的意思了吧。也就是說每一碗0.5美金，不過你最少要吃8碗才能吃飽。
4
設計理念很好
優勢：不只是吃面，而是一種體驗。想要在社交媒體上分享的體驗。
看看粉絲發的照片你就明白了。如果是你是不是也會有一種成就感！！當然，對于商家來講，客戶成就感的背后就是要花很多錢買單！！
客戶消費了，還會很主動的幫你做宣傳，而且讓客戶在生理上和精神上都得到了滿足！ 記得馬云也說過：現在就是以客戶體驗決定勝負的時代。
5
只有一種面，兩種選擇
優勢：時間，空間，金錢，所有成本都控制到了最低。
沒有菜單，你只有一種選擇就是吃面。你只需要選擇是放豬肉還是牛肉。這樣就大大減少了廚房的工序和時間，也減少了技術難度。大大的削減了人工費，也不用高額雇傭高技能的廚師。
6
Facebook宣傳，讓客戶有參與感
優勢：針對本地市場的營銷推廣，這個是絕對不能少的。查看了一下FB粉絲頁，已經達到29000多個好評。而且，他的FB很有參與感。
7
里面很熱
優勢：吃完就走，客戶不會停留。增加翻臺率。如果從客戶體驗來看的話，確實不好。這個要看商家真正的目的是什么了。
也許是為了增加餐廳的翻臺率。就像有些咖啡廳為了不讓客戶坐太久，故意把座椅設計的不太舒適是一個概念。
各位餐飲人，大家是否能學到一些什么？
來源：餐飲日記
編輯：紅餐網_李曉（圖片來自網絡）
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