香港翠華迎50周年，“外賣仔”創造了首家上市茶餐廳

廣告片選材來自一部經典港式電影片段，由張繼聰化身外賣仔飾演整個廣告，廣告的故事性質與翠華集團主席李遠康相似，以外賣仔出身，堅持至今。

而張繼聰擁有健康的形象健康，擁有拼搏精神，是地道香港仔，整個廣告片題材充滿香港本土色彩。

▲翠華2017年6月發布的全新電視廣告片

翠華（股份代號1314）名字含義

據紅餐網（微信號：hongcan18）了解，“翠華”品牌一名由翠華創辦人所取，寓意永遠保持“翠”綠長青，將“華”人精神發揚光大。

其股票代號也頗有意思，據說當時剛剛公布時，讓很多投資者眼前一亮。“1314”，正是“一生一世”的諧音。這個吉利的數字，是翠華花100萬港元買下來的。李遠康曾經在接受媒體采訪時這樣說：

翠華見證了香港茶餐廳文化的誕生和發展，這么多年來陪伴香港人走過很多風雨，“1314””是希望翠華能繼續將茶餐廳文化發揚光大，陪伴消費者一生一世。

創業故事

1955年出生的李遠康，11歲便成了香港跑街串巷的“外賣仔”。彼時的他絕不會想到自己的人生會和翠華餐廳有如此大緣分。

就在李遠康成為“外賣仔”的那年，蔡創波在旺角甘霖街創立翠華冰室，為附近居民及工人提供一些價廉物美的地道小食與飲料。

到70年代冰室應大眾需求，提供西餅面包以外的食品，使得廚房與水吧從此分家茶餐廳應運而出，翠華也于1989年新蒲崗開設了首間翠華餐廳，為顧客提供香港地道特色食品。成為餐廳的那一年，創始人蔡創波決定移居國外，想把翠華賣掉。賣給誰呢？

他看中了李遠康，沒錯，就是之前那個“外賣仔”。在經過二十幾年的社會磨煉后，李遠康已經變成厲害的角色，在多家餐廳擔任過大廚和總廚，也在茶餐廳界嶄露頭角。

最終，李遠康從蔡創波手里接到翠華餐廳，并正式成立翠華集團。在他的精心策劃下，翠華開始積極擴張，上世紀90年代起，陸續在中環、銅鑼灣、佐敦及荃灣等人流高度集中的地區開設茶餐廳。

李遠康有一個重要的經營理念，就是翠華必須在城市優越地理位置布局旗艦餐廳，這對消費者熟悉和認同翠華品牌非常關鍵。

根據這一理念在中環威靈頓街開設的旗艦店，成為翠華生意步入輝煌的轉折點。由于該店離香港著名的夜生活聚集地蘭桂坊咫尺之遙，餐廳實施24小時營業，不僅吸引了集聚在中環的商賈白領，就連李嘉誠的第一“師爺”霍建寧、影星林青霞和歌王陳奕迅等不少城中名流也成為翠華的座上賓。

頗有野心的李遠康，眼光不僅停留在這片島上。2009年他嗅到內地市場的生機后，便在上海開設內地首間翠華餐廳，正式進軍內地市場。

其后，首間澳門分店亦于2011年開業，2012年更于武漢開設分店，又在2013和2014年先后進駐深圳、杭州及廣州等城市，逐步拓展國內版圖。

而今的翠華，不僅是香港飲食文化的代表，也成為內地餐企的模范。值此50周年之際，我們也祝福她能夠陪伴消費者一生一世。

重要里程

作為香港老字號，翠華集團在50年發展歷程中，一步一個腳印，經歷了以下重要里程：

▲圖片源自翠華官方微信平臺

整編 | 紅餐網_林懷青

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