• 42歲還在賣涼粉,68歲身價70億,開勞斯萊斯,政府送AA8888牌照!


    此刻,我們應該閉上雙眼,用心去聆聽,

    因為明天我們將要看的更遠。

    餐謀長?導讀:今天給大家介紹一個中國餐飲界最任性的女神,她出生于貴州省湄潭縣的一個偏僻山村,家里比你想象中的還窮。沒上過一天學,大字不識 4 個,只會寫自己的名字。42 歲的時候還在賣涼粉和冷面,在別人看來,她肯定一輩子也就是這樣一個 loser 了。誰曾想今年 68 歲的她已經身價 70 億。


    可以這么說,中國的 13.67 億人幾乎都是她的用戶,幾乎人人都吃過她做的香辣醬,看看她大器晚成的故事吧。



    國外被稱做“教母”(Godmother)

    國內尊稱為“老干媽”


    她就是萌萌噠~陶華碧~


    她在 49 歲的時候不再接受上帝的安排,決定翻身做自己命運的主人。結果是,今年 68 歲的她:


    身價 70 億(我就不給你算能買多少漢堡了···)


    擁有座駕:勞斯萊斯幻影(800萬)+勞斯萊斯古斯特(500萬)+奔馳G級越野+寶馬745···


    政府送的車牌:貴 AA8888 + 貴AA6666 + 貴 AD9999 + 貴 AW7777 (這可不是你土豪有錢就能買到的~~)


    可以這么說,中國的 13.67 億人幾乎都是她的用戶,一天能賣出 130 萬瓶。


    而且似乎能兼容一切:老干媽炒飯、老干媽回鍋肉、老干媽燒豆腐、老干媽娃娃菜、老干媽土豆片····老干媽雪糕!


    不僅如此,老干媽還風靡全球!

    來看看國際友人是怎么評價教母的


    在遙遠而神秘的東方,有一個讓你血脈賁張、全身發熱、欲罷不能的”女人”,她的名字叫–老干媽!老干媽有著女神般的內涵,其外表和價格卻始終跟屌絲一樣平易近人……

    MzZavala:

    這東西能成癮!小心!我警告過你!


    Catherine Brady:

    我定了 9 瓶老干媽,收到包裹時簡直激動的要死!


    G. Day:

    我十分癡迷辣醬,而且吃了超過 50 年了,沒有一款比得上老干媽。雖然我在我家旁邊的華人商店里花 2.39 美元就可以買到一罐老干媽,但是我更愿意花上比這多的多的錢在亞馬遜買。老干媽是辣醬中的杰作!我花我的錢買它,我愿意!


    Erik Zenhausern:

    我簡直停不下來,干脆直接從瓶子里舀著吃。真的好吃!

    以上評論均來自國外土豪,不信你看看國外亞馬遜上的價格!


    不僅亞馬遜如此,2012年7月,美國奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調味品,限時搶購價 11.95 美元兩瓶(約7.74英鎊,折合約79.1人民幣元)。美國“老干媽”絕對算的上是“來自中國的進口奢侈品”。


    老干媽這么吊,但行事絕對低調,從不張揚。媒體圈的人都知道,想采訪老干媽,非常困難。老干媽作為連任代表,參加了 7 年的兩會,從未接受過采訪,每當有記者走近她時,她要么不吱聲,要么就直接“逃跑”。


    除了低調,還因為老干媽特別忙,不忙別的忙打假。圈子里有句話“打假零容忍,就學老干媽!” 老干媽連續幾年的廣告支出都為零,但每天安排的打假基金高達 3000 萬左右。


    注意:如何分辨,請自行百度。當然,像餐謀長這種吃了一輩子老干媽的隔著瓶子都能聞出真假~~


    除了打假,還有個讓老干媽特較真的事——納稅。自創業之初,首要原則就是誠信納稅,不按時交稅睡不著覺。

     

    因為納稅,老干媽還跟稅務部門的人打過架。有一次,她主動去稅務局納稅,工作人員不給上,說要去送孩子到學校,讓她改天再來。老干媽怒了,上去跟他干了一架,“我主動來納稅,他還刁難我!”



    還有一次,貴陽南明區一次納稅大戶評選大會上,稅務部門少算 30 萬,將第一納稅大戶老干媽弄到了第二。稅務部門想私下補上,糊弄過去,老干媽不吃這一套,獎品獎金一分錢不要,直接爆粗口:“你個狗日哩,給老子查清楚,我明明納稅第一,怎么給我弄到第二,30 萬稅款你們給我弄哪里去了?”


    老干媽說:早交晚交都要交,從來不拖欠國家一分一厘,這才是做企業,也是我們的能力,拖欠或者偷漏是很不好的。我們沒有國債,不欠國家稅收,也沒有貸款,干干凈凈,一身清白,該賺的錢我就賺,不干凈的錢我不要。


    淡泊名利的擴張戰略 + 好到抽筋的現金流 + 獨步天下的產品品質


    一個不識字的大媽,年近 50 歲才開始創業,不懂品牌卻創造了個大品牌,沒有上市動力,不靠資本驅動,也沒后臺沒資源,完全野蠻生長走到今天,十幾年來一直是人們津津樂道的商業奇跡。


    陶華碧和她的老干媽是怎么做到的?知乎楠爺說過,決定老干媽成功的核心因素就仨:淡泊名利的擴張戰略 + 好到抽筋的現金流 + 獨步天下的產品品質



    1

    1989 年,42 歲的陶華碧不安現狀,想做點生意,沒啥錢就先用四處揀來的半截磚、油毛氈、石棉瓦在街邊蓋了個棚子,專賣涼粉和冷面,美其名曰“實惠餐廳”,這就算是老干媽的前身。(啟示:年過 40 也可以有夢想,年輕的我們哪敢輕言放棄;創業不是享受,表等到啥都齊活了再開始···)


    2

    她說:我大字不識,不懂管理,咋整?——>苦活累活我親自干,還怕員工不努力!于是她親自切辣椒、搗辣椒,眼睛辣的流眼淚,十個指甲都被鈣化;她親自背著麻辣醬四處去推銷,累出了肩周炎····(老板要想讓員工拼命,自己要做好表率,想想你的老板?)


    3

    考慮到上下班交通不便、吃飯困難,她決定所有員工一律包吃包住…當公司后來發展到 1300 多人,甚至到今天 4000 余人,這個規矩仍然沒有廢止。員工生日都能收到她的禮物和她做的長壽面,員工結婚她要去做證婚人···(常有老板拿阿里巴巴熬夜奮戰雙11給員工洗腦,可員工不知道雙11忙完后馬云會拿出1個億獎勵員工···)


    4

    有一次,一個員工離開后在別的單位干得很不順心,特別想念“老干媽”,卻又不好意思直接見她,只好托人帶話說想回來。陶華碧知道后隨機把他招回來了,并對外傳達:所有從老干媽出去,混的不如意的,都可以隨時回來!


    5

    規章制度炒雞簡單,只有一些類似“不能偷懶”這樣的句子,這樣的土辦法沿用了十幾年也依然奏效。管理的最高境界,就是不管嘛~


    6

    老干媽組織結構非常簡單,只有 5 個部門(生產、財務、營銷、管理、綜合) + 一個董事 + 一個總經理。(想想現在的一些公司,各種部門,就說蓋個章也得跑半天,領導比員工還多,各種總裁和經理,沒幾個干活的···)


    7

    15 年不變的交易規則:一手交錢,一手交貨,現金流好到爆!(老干媽堅守現金為王、現貨現款原則,絕不玩提前確認收入、賒銷那一套,其增長都是真金白銀實打實的增長,簡直是創業圈的奇跡)


    8

    產品牛比才是硬道理。老干媽的核心競爭力就是產品硬:中國做辣醬的數都數不過來,但老干媽根本沒有對手,獨步天下,行銷全球。


    9

    不貸款、不融資、不上市。“我不欠政府一分錢,不欠員工一分錢,不欠投資人一分錢,和代理商、供貨商之間也互不欠賬。(我用我的質量保證我的市場,所有的業務順勢而為,有錢就擴張沒錢就慢慢做,有多大本事做多大事,根本不需要融資和上市)


    微信名:餐謀長聊餐飲/微信號:Canmouchang

    運營方:深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司


    餐謀長聊餐飲 | Canmouchang



    我們不能保證每天堅持原創文章,因為一個團隊的知識和力量是有限的,無法滿足全國餐飲人的品牌在成長中所遇到的各種問題,所以精心優選了全國優秀的營銷觀點及方法,希望這些是有價值的,能幫到大家,也期望我們能成為伙伴。



    《餐謀長聊餐飲》

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    本文來源:東方美食

    編輯:餐謀長品牌策劃/一夢

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