• 毛利率怎么計算,餐飲老板真的都清楚嗎?

    餐飲,第一件事就是要會算毛利,毛利高才可能有高利潤。但是,毛利怎么計算呢?餐飲毛利率有哪些影響因素,怎么才能根據實際情況計算餐廳的毛利率呢?本期餐飲知識樹,紅餐君就來和大家學習一下毛利率的知識。

    小結

    毛利率的計算看似是成本除以營業額,其實里面還包含著各種細分的知識。如果不了解各種毛利的構成和不同,計算出來的結果將是錯誤的。而這些錯誤的結果將會導致經營方向出現偏差,甚至錯誤估算凈利潤,造成一筆糊涂賬。

    餐飲財務計算是一門大學問,里面蘊含著豐富的經營理念,只有深入了解學習才能算好這筆賬。

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