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風向
日前，真功夫、棒約翰、吉野家、嘉和一品等多家國內外知名餐飲企業與外賣訂餐平臺餓了么展開合作，正式入駐其主打中高端餐飲外賣的餓了么品牌館。
截至目前，餓了么品牌館合作的品牌餐廳已達20000多家，覆蓋上海、北京、廣州等25個一、二線城市。入駐的品牌餐廳認為，在線外賣業務的開拓，將提高餐廳經營效率，降低人力管理成本。
據統計，餓了么7月白領市場份額達35.13%，繼續保持同行業第一名 ，聚集了眾多中高端用戶，具有明顯的平臺優勢。
餐飲大牌紛紛入駐 滿足用戶多樣需求
目前已入駐餓了么品牌館的品牌餐廳包括西式快餐巨頭肯德基、必勝客、達美樂；優秀中餐代表真功夫、望湘園、西貝莜面村；
傳統美食護國寺小吃、五芳齋；健康特色美食新元素、甜心搖滾沙拉等，餐廳數量已超過20000家。
除此之外，餓了么還針對以白領用戶為主的中高端用戶的消費習慣推出了早餐服務。
服務開始3個月以來，已經達到日均10萬單。餓了么還與味多美、許留山、食之秘、Costa等知名甜品、飲品品牌推出了下午茶服務。
多樣化、品類豐富的餐飲選擇滿足了白領人群的需求，也為即時配送提供了豐沛的流量支持。
配送團隊雙線合力 提高效率降低成本
必勝客歡樂餐廳的市場負責人表示，互聯網與餐飲行業滲透融合是大勢所趨。在線外賣業務的開拓，能更充分利用餐廳原有資源，提高餐廳的經營效率。
同時，憑借高標準的第三方配送服務，餐廳免去了額外的配送人力成本和管理成本，相當于以零成本成本開拓了一條新業務線。
必勝客歡樂餐廳希望能夠利用餓了么平臺近4000萬的用戶流量，在提高在線外賣訂單量的同時，創造更多歡樂聚餐的用餐場景。
餓了么自配送團隊目前已在全國25個一、二線城市擁有180個配送站點，專職配送員超過3500人，此外，餓了么還將接入第三方配送團隊和眾包物流，計劃年內在全國500個城市招募20萬配送員，以支持日均300萬以上的配送訂單需求。
自配送團隊和第三方團隊雙線合力，不僅能為各大品牌餐廳提高配送效率，縮短用戶等待時間，還能為它們開辟新興分發渠道，為配送存在困難的品牌餐飲企業提供完善的解決方案，降低餐廳配送成本，優化人力資源配置。
白領市場份額第一 平臺優勢日趨明顯
據易觀智庫最新發布的中國在線外賣市場最新發展報告，2015年7月，中國互聯網餐飲外賣市場交易規模達34.71億元人民幣。
其中，白領商務細分市場交易規模達22.83億元人民幣，占總交易額的65.77%。餓了么7月繼續保持了在該細分市場的優勢，以高達35.13%的市場份額成為最大贏家。
易觀智庫分析稱，餐飲外賣市場中白領商務區用戶和生活社區用戶具有客單價高、用戶忠誠度較高的特點，并且市場未被深度挖掘，將成為未來互聯網餐飲平臺主要的拓展方向。
顯然，相對于平臺內的普通商戶，品牌商戶更能滿足白領商務區用戶、生活社區用戶對于餐飲質量、餐飲種類的需求。
對餓了么而言，大量優質品牌餐廳的入駐，將提升其平臺的餐飲質量，豐富餐飲品種，進一步提升平臺影響力和凝聚力。
對入駐的品牌餐廳來說，餓了么用戶多、流量大、銷售額高、中高端人群聚集等優勢將為其帶來更多用戶。分析認為，這種合作模式將形成良性循環，讓餓了么與品牌商戶實現雙贏。
編輯：內參小羊君
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劉鵬
搞路餐飲
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