這是內參君為您分享的第619期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。
專欄
餐飲業是個復雜又精密的實驗場，從產品到服務，從管理到安全，無不時刻考驗著經營者的細心與耐力。
互聯網營銷思路滿天飛，搞的人頭暈該怪誰？你O我也O，小龍蝦躥紅暴露創新短腿突破靠誰？眾籌太火熱，若不來一發會不會后悔？
餐飲老板內參秦朝發于臺灣
1、先不說互聯網營銷，先說傳播是什么？
經濟結構調整行情下，其它實體業下沉，唯有餐飲業雄起，透過廣告這支溫度計讓我們得以直觀體現。與國外餐飲品牌常年雄踞價值榜單前列相比，中餐品牌鮮有躋身主流序列，只能屈居長尾。
不過，現在機會來了，目測餐飲業將成為最大的“互聯網+”受益者，餐飲競爭也從產品維度上升到品牌、體驗維度，未來五年，我們或將有機會見證百億中餐品牌誕生。
產品本身是不具備傳播性的，只有把產品做成內容，才具備傳播可能。
如果說過去的內容指色香味，那么今天的內容或許更多指參與感，通過場景的打造將顧客代入某種情節，勾連某種情感…
這是消費群從物質飽腹向精神體驗高層需求的自然轉變，也并非互聯網時代的產物，而是社會進步的必然。
在自傳播的移動互聯時代，一切產業正在朝著媒體業加速邁進，包括餐飲業。
當下的市場營銷與傳播戰略，絕不像傳統手段那樣打一槍換一個地方、一鳴驚人，而是需要持久的圍繞用戶創造有價值的內容。從而保證有密度、高頻次的有效傳播，以換取用戶的高黏性和忠誠度。
2、先不提小龍蝦，先談談創新和突破好嗎？
目測今年小龍蝦會斷貨，只要被O2O盯上，不用等著瞧，看你朋友圈有多少做小龍蝦外賣的就知道了。
小龍蝦風靡的策源地在北京可以追溯到簋街。簋街簡直是大眾餐飲流行趨勢的風口，且風力無比。今夏流行吃什么，去簋街走一趟就知道了，一條街會驚現七八家同一品牌小龍蝦也是簋街獨有，復制簡單粗暴。
這種仰仗巨大客流的“控場”模式，暴露出餐飲業者創新匱乏，同時也將簋街業態競爭局面推向了高壓高危的邊緣。
3、先不說眾籌，先說不眾籌項目能否成功？
眾籌若不能真正做到籌人、籌智、籌資，就有可能變成瞎折騰、花架子和XX集資；
熱潮之下，許多人已誤把眾籌當作目的，甚至是試驗工具，對真正的結果對象缺乏運營能力以致失控；
眾籌只是千條路之一，眾籌的成功不代表項目的成功，項目成功最終考驗CEO的持續操盤力和競爭力；
靠譜的眾籌或是基于成熟的項目品牌和產品基礎，成為孵化擴張以及發現核心忠實粉絲的手段，功夫在籌外。
編輯：內參小然君
海量
無錫餐飲創業者
————————————————-
每天感謝一位讀者，內參君因您傲嬌！
加內參君本人微信 neicanjun
入全國餐友匯交流群；
回復 目錄 看往期精彩內參；
尋求 報道與合作 加內參小秘書微信neicanmishu
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/145648.html
