連咖啡啟示：如何用互聯網思維“打劫”星巴克？

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滴滴打劫了出租車公司，美麗說打劫了淘寶，現在一家叫做連咖啡的餐企開始打劫星巴克。
從提供“補充型”服務開始，這些“劫匪”在和打劫對象合作的初期，一副溫文爾雅，甚至姿態謙恭，但一旦時間成熟，便露出了別在腰間的斧頭。
“互聯網思維”漫天飛，但落地的不多。連咖啡們從側翼包抄從而打劫行業固有利益方，這種玩法或許可以成為屌絲創業的新路徑。

就是要明目張膽“打劫”星巴克！

連咖啡是干嘛的？

說好聽點叫：咖啡外賣平臺。其實呢，就是一幫跑腿送咖啡的。

對于很多忙碌的都市白領來說，每天早上或者下午茶時間去點一杯咖啡成為了生活常態，假如你不想出去喝，就可以通過連咖啡下單，他們負責去星巴克或costa買了給你送到辦公室，每單加收2元。

雖然在北京每天有數萬單的規模，而且需求還呈快速上升趨勢，但微薄的服務費還是不構成起眼的盈利模式，所以也擺脫不了跑腿公司的形象。

對此，連咖啡創始人王濤當時表示，他們的初衷是讓更多用戶在不同場景下消費咖啡，目前工作重點是提高用戶體驗及運營效率。

這話聽上去，一個活脫脫的咖啡界白求恩：不辭辛勞，為白領們能喝上一杯香噴噴的咖啡，情愿白忙到底。

但是最近連咖啡的一個舉動，暴露了他們此前埋下的“伏筆”。

日前連咖啡推出自營品牌Coffee Box，而且已在北京開有兩家門店，分別位于望京和工人體育場，均已對外營業。王濤表示，這兩家店會作為試驗田，為日后開設更多門店提供數據參考。

早期為用戶提供星巴克、COSTA的外賣服務，讓連咖啡輕巧地完成了消費者行為研究，并積累了大量用戶數據和服務關系，讓為其現在打造自有品牌提供了有力鋪墊。

而對星巴克而言，連咖啡的行為絕對可以稱得上赤裸裸的“打劫”。以衍生服務之名，行截留顧客之實。

市場上所有的“跑腿工”其實都不滿足于現在的盈利方式和水平，這種“輕接觸”更像是前期積累用戶的一個切入點。