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1600 期
在連鎖加盟餐飲領域里,品牌商和加盟商之間存在的矛盾,一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。
◎ 內參君
一談到加盟,“管理不規范”、“產品標準難統一”、“加盟商不服管”、“快招公司不負責”……加盟品牌甚至成為餐飲行業的“差等生”。
但事實是,不能因為離婚率越來越高,就認為結婚不好。也不能因為餐飲加盟市場良莠不齊,就否認加盟模式本身。
麥當勞、肯德基、真功夫、鄉村基、老鄉雞等為代表的大型連鎖餐飲企業成功的背后,都有一套系統化的管理方法。
基于海量案例積累,我們聯合資深的麥當勞餐飲人,推出連鎖加盟管理系統課程《新銳餐飲連鎖加盟體系建設》。
以餐飲連鎖經營首要的選址為例,麥當勞、肯德基等品牌的店面,產品、售價、服務、供應鏈、宣傳全都一樣,年營業額卻能從4000萬到200萬不等,相差20倍之大。
麥肯等企業在選址上并非沒有失敗過,但因為有標準化的操作規范,他們的成功率更高。
在《新銳餐飲連鎖加盟體系建設》課中,我們不僅會從商圈調查、地點調查、客流動線分析、預估營業額、財務預算、拿房策略的系統性操作,為你梳理決定門店生死的選址標準化流程。
還會結合麥當勞、鄉村基、呷哺呷哺等眾多餐飲企業的選址經驗,提供實戰經驗與建議,跳過不必要的選址“坑”:
王府進大街南北向,因為日照轉移的關系,夏天上午東邊人流多(因為涼快),下午西邊人流多;
選地下門店時,一定要提前約定好地面的門頭招牌的獨家使用權問題;
一條人流客流很大的街道,一定要提前做好人流動線的測算,等店開起來才發現街道對面因為有市場、超市入口人流很大,而自己這邊門可羅雀的時候,已經晚了。
課程中還會結合眾多實用性強、容易上手的工具性表格,來講解選址。
許多餐飲品牌,三五家店的時候生意不錯,一旦開始擴張,產品問題、品牌形象、供應鏈等問題層出不窮,因為加盟管控不力反噬自身、影響品牌勢能甚至倒閉。
沒有標準化的產品制作流程、供應鏈、選址步驟、后期監督管理系統作為支撐,連鎖加盟企業很難持續發展。
因此,除選址外,課程會從連鎖加盟商業模式、餐飲連鎖標準化體系建設、連鎖加盟餐廳選址、連鎖加盟法律風險、連鎖加盟餐廳管理體系幾個方面,剖析新銳餐飲品牌如何能正確用好連鎖加盟,實現企業的快速、穩定成長。
課程的講師均為出身麥當勞等餐飲企業資深餐飲人,他們將結合自身實戰經驗為想要做大做強的新銳餐飲品牌提供系統性的支持。
講師介紹
鐘彩民
原麥當勞中國區創始人之一
鄉村基(中國)餐飲管理有限公司總裁
棣晟資本創始合伙人,中聯鼎信基金管理合伙人
清華大學、北京大學、上海交大等高校EMBA課程教授
中國連鎖界知名資本操盤手、天使投資人
餐語餐謀(餐飲頭條)創始人
張志國
曾就職于麥當勞中國公司、呷哺呷哺、漢拿山等公司
對大型連鎖企業的培訓及運營管理有著豐富經驗
蔡 培 近20年連鎖餐飲管理經驗 曾就職于世界500強餐飲連鎖企業、多家國內大型餐飲連鎖企業 對餐廳的選址、品牌的連鎖加盟體系及標準的建立有豐富的經驗
課程信息
|時間|
2018年3月17日—18日
|地點|
北京
具體地址開課前一周通知
|費用|
8800元/人
企業團體購買優惠請咨詢小餐君(18501146112)
|建議這些人報名|
新銳餐飲品牌創始人、管理人員
課程咨詢
唐老師:18953319811
小餐君:18501146112
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·end· 統籌|張琳娟 編輯|王艷艷 視覺|尚冉
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