餐謀長?導讀：一些成功的餐飲人提到過，現代餐飲中，誰要抓住女性，誰就贏得市場。可以看出，無論是消費者還是經營者，女性對于餐飲行業都有著不可忽視的作用。
毫不夸張的說，女性已經成為消費市場中一個重要的新興增長點，餐飲作為消費市場的分支也需要對女性消費群體投以關注。
但如何挖掘女性經濟，是擺在餐飲企業面前的一道難題。
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定位女性就餐需求
大家都知道女性餐飲市場有著巨大的發展潛力和空間，所以著力從女性消費視角打造餐廳就可以理解了，但需要避免同質化問題。
想要贏得女性消費者的關注，需要從女性視角切入打造餐廳品牌，并不止純女性餐廳。女性視角代表著更挑剔的眼光，更高的品質追求，想想看，打造出這樣的餐廳，不僅會受到女性的青睞也會受到很多男士的歡迎。
女性食客以感性思維為主，更看重商家的心意，所以餐廳品牌，硬體配置以及服務水平都會成為餐廳的吸引點。此外在營銷時，也可用較為浪漫感性的方式，給他們帶來優質體驗，從而提高女性消費的積極性。
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網絡營銷有噱頭
從黑色星期五可以看出，女性已經成為網絡的消費主力，女性才是朋友圈傳播的第一生產力。同時，女性在社會上扮演著職員、女兒、妻子等角色。在外出就餐時礙于時間成本有限，會通過網絡、朋友推薦等渠道形成決策。
因此餐飲商家除了日常的折扣以外，可以對網絡營銷方式多加利用，如電子優惠券推廣，餐廳免費試吃體驗，個性化定制，點評互動等等來俘獲女性消費者。當然，餐廳的網絡營銷肯定不能只為了吸引眼球，還得有自己的真材實料，憑借著營銷引來客流，到點消費，顧客滿意后才能留住消費者。
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讓環境講故事
女性市場的營銷要素，更多的在于其蘊含的氣氛，感情，趣味等等。換言之，可理解為，在產品和價格之上作為餐廳消費主力的女性，更為看重餐廳的環境。有著柔光和燈光，舒適座位，精致的擺盤，這些自然更容易獲得女性消費者的好感。
所以，對餐廳來說，成功塑造餐廳空間環境的問題變成了需要了解用餐女性特質，并且有著吸引他們的顏值。想讓餐廳爆發出不一樣的故事，可以是店內店外的小趣聞或者精力體驗，再加上一些感情的渲染。將這些元素，體驗，情感等形成一個個茶余飯后的談資，打動女性消費者，讓她們成為餐廳的宣傳大使。
女性是一種視覺動物，在社交平臺上主要瀏覽方式以照片、視頻、分享內容為主。這對餐廳來說也是一個關注點。所以為了區別于傳統的打折促銷，增加與顧客之間互動形式的多樣性，餐廳的自媒體應在圖片和形式上多下功夫。這種圖文形式能夠講述餐廳最真實、動人的故事，也能促使消費者在獲得歡心后在媒體上進一步分享。
最后，女性消費也不能忽視男性角色，同時也需要考慮女性集體屬性強的特點。總而言之，餐廳是否能經營好，關鍵是看能否抓住女性的消費心態。
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