1 模式改良:大體驗店+檔口小店 2 注重體驗:繼續用美學創造價值感 3 產品豐富:通過迭代、跨界推新品 4 肅清假店:以2倍速拓店 海底撈|星巴克|西貝|喜家德 王品|巴奴|香天下|57度湘 撈王鍋物料理|喜茶|奈雪的茶 茶顏悅色|吉祥餛飩|大龍燚 小龍坎|集漁|蜀大俠|哥老官 Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘
原創文章,作者:餐飲老板內參,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/152652.html
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版塊一:特別策劃員工幸福感,一個在國內越來越常常被提及的話語。今天談的是在職場的氛圍和環境中,怎樣打造每個人的職場幸福感呢?恐怕很多職場管理者跟企業老板,可能會思考一個問題,我做企業的目的是掙錢,…
掃碼報名參會,與1000+餐飲企業家共話餐飲創新之道文丨職業餐飲網 焦逸夢2019年,房租居高不下,人工成本只增不減,豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言,“熬”是今年做餐飲的主題!然而,殊不知競爭激…
疫情的“隔離”,導致餐飲門店客流斷崖式下跌,無數餐企生存壓力倍增。根據國家統計局的數據,2019年全國餐飲收入為46,721億元,其中15.5%來自春節期間的消費旺季。而今年疫情期間78%的餐飲企業營業收入損失達100%…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀:一般來講,排隊=高翻臺率=賺錢。可“排隊=賠錢=關門”這樣的小概率事件卻在真實上演。分析原因,居然是學外婆家模式把自己學死的。其實,對一個餐飲品牌而言,排…
我是劉濤,一個來自天津海光寺店的出品班組長,這個想寫給剛入木屋的小伙伴。 我是2018年12月份加入木屋大家庭的,當時入職的是天津和平大悅城店,是個商場店,環境很好。依稀還記得剛來木屋時的不適應,我…
長按識別二維碼,了解新茶飲必修課詳情。3月底,咖門飲力學院去了趟日本,以飲品產業為主軸,從終端門店一路跑到田間地頭。想知道這個同樣重視茶文化,同樣需要獲取年輕消費者芳心的鄰國,在飲品上究竟有怎樣的市…
來源:《officevibe》 餐廳新來的小伙剛開始時干勁十足,最近怎么突然蔫了?可能是你做了以下傷害員工積極性的事! 事無巨細的管理方式 你雇傭了才華橫溢的員工來幫忙打點你沒時間做或者你不懂的事情,但你又事無巨細的管理到每一個細節,甚至讓員工懷疑是不
文丨職業餐飲網 孫佳瑤4年前,他辭去廚師工作,決心發揚西安小吃,自己創立品牌!4年間,他遇到選址失敗、團隊內訌等一系列問題,前前后后賠掉了近500萬,成了大家冷嘲熱諷的對象!4年后,他逆風翻盤,與長沙小吃…
缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 餐飲業三年內倒閉率高達百分之九十,其中一個原因就是餐飲創業的門檻極低,做餐飲的人主觀性太強。啥是餐飲人的主觀性呢?“我的味道是很棒的,客人肯定會喜歡。”這是一個極為盲目的且很容易犯錯的誤區。半個月左右之前,一個校
有老板問: 我比較關心這個店鋪的盈利能力如何?照老陳所講這個店鋪屬于高質低價,又做了這么多年,是不是說明成本有優勢?不然的話,毛利低做起來挺累啊。如果只是通過個別菜品引流,整體定價正常可以理…