麥當勞、肯德基的第二杯半價，藏著哪些營銷小心機？

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“一塊錢”的虧本營銷

藏著巧妙的生意經

在日常營銷中，我們經常會看到“1元吃大餐”、“加1元錢送一個菜”等常規營銷方式，有的消費者并不買單，而有的“一塊錢”營銷，竟能讓顧客驅車前來消費！

你知道宜家什么商品最暢銷嗎？不是沙發、小擺件，而是出口處1元1支的冰激凌甜筒。僅在2015年，宜家中國就售出1200萬支甜筒。

1元一支虧本出售的甜筒背后，利用的是心理學上的“峰終定律”。

峰終定律即人們對一件事的印象，往往只能記住兩個部分，一個是過程中的最強體驗，一個則是最后的體驗，過程中好與不好的其他體驗，對記憶差不多沒有影響。

雖然宜家“地形”復雜，哪怕只買一件家具也需要走完整個商場；店員很少，找不到幫助；要顧客自己從貨架上搬貨物，要排長隊結賬等不好的體驗，但是它的峰終效應是好的。

它的“峰”就是過程中的小驚喜，比如便宜又好用的掛鐘，好看的羊毛毯以及著名的瑞典肉丸；它的“終”是什么呢？就是出口處1元錢的冰淇淋！

峰終效應很大程度上決定了顧客對消費體驗的回憶，以及下一次是否會繼續光顧。

外婆家有一道幾十年都不漲價的爆款菜品-麻婆豆腐，僅售3元錢。3元錢的麻婆豆腐不僅沒有讓外婆家虧本，還成為了外婆家的標志性產品。

堅持3元出售，不怕虧錢嗎？其實麻婆豆腐是外婆家的招牌產品，也就是說，麻婆豆腐其實代表外婆家的形象，而非盈利產品。

所以毛利低也不是問題，因為根本沒指望靠它賺錢。其目的是通過麻婆豆腐，讓用戶建立“外婆家東西便宜”這樣的認知。

麻婆豆腐是“形象產品”，用于傳達外婆家的品牌定位，除此之外的其它產品才是用來盈利的。

充分利用顧客“撿便宜”心理

第二杯半價屢試不爽

第二杯半價，加一元換購……這些是肯德基、麥當勞等快餐品牌常用的營銷套路。

第二杯半價，不就是打個“七五折”，為什么這樣營銷，顧客就能開開心心買單呢？

這樣的營銷活動之所以受歡迎，最基礎的原因，就是成功利用了消費者想“撿便宜”的心理。

快餐屬于柜臺式服務，很難有二次營銷的機會，點餐原則就是要流程順暢、提高利潤，一分鐘內多次營銷。

小杯變大杯、漢堡搭個派、兩人餐變全家桶，基本要靠點餐員的提問技巧。

麥當勞、肯德基門店點餐時常問的4個經典話術，簡單直接進行快推式產品營銷：

前三句話讓你多消費了18元，最后一句“您還需要點什么”，因為多說這一句話，快餐業巨頭每年多賺回幾個億。

投入巨大做營銷，卻沒效果

我該怎么辦？

營銷細節有非常神奇的作用，只要發生一點點的改變，就能有四兩撥千斤的效果。

餐飲行業中這些看似不起眼的營銷技巧，其實都隱藏著巨大的潛規則。

同樣都是做餐飲，有的餐飲老板投入巨大，卻不見回報；有的品牌僅用“一元錢”，就做出了百萬營業額！

你是否也有營銷困擾：

其實老板們不同的“營銷疑慮”，歸根結底可以劃分為思維和落地的問題。

為了幫助餐飲品牌優化營銷流程，我們特邀請曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業，極擅長餐飲營銷指導的王冬明老師開設了《餐飲營銷實戰營》。

第5期課程將于4月24日~25日落地成都，用“20%思維破冰+70%營銷案例+10%工具練習”解決營銷沒頭緒，動作沒效果的問題。

如果你是單店老板，你可以學到以“單店盈利”為目的的經營類營銷活動攻略，比如如何做好開業營銷、產品營銷、粉絲營銷等。

如果你擁有多店或者連鎖品牌，你可以學到總部營銷部如何搭建營銷體系，做好統一的品牌營銷，如何將具體經營性營銷活動流程化，交給門店獨立操作。

課堂上你將收獲：

1

解決思維問題

指點迷津

營銷中常見的誤區，就是有些老板把打折、促銷、推新品和吸引粉絲等同于營銷。

抱著傳統銷售觀念不放手，只在產品營銷上動腦筋，就失去了營銷90%的變現價值，這也是營銷效果差強人意的原因。

課程中我們將講解無效營銷有哪些誤區，可變現的營銷有哪些潛規則，帶你看透營銷本質，解決好思維層面的問題，再學習具體方案。

2

近百個案例

解析營銷策略

海底撈走紅抖音，小紅書上不斷涌出吃貨攻略，為什么別人家的店能吸引3公里外的顧客慕名而來……觸達顧客的方法越來越多，內容營銷和活動營銷也應該全渠道展開。

全方位+全渠道+全流程的營銷應該怎么做？

課程將從品牌營銷、產品營銷、線上營銷、線下營銷、粉絲營銷、團隊營銷等多維度，拿出近百個真實爆款案例，從常規動作到創意玩法，解析可行的營銷策略，帶你搭建“會賺錢的”營銷體系。

3

營銷方案練習

現場實踐

有效的營銷動作應該是連續且有節奏的，比如餐飲項目開業打爆，需要做好前3個月、后3個月的營銷準備。

課上將會由老師指導，練習使用《開業營銷方案策劃工具表》，拆解營銷的關鍵節點和關鍵動作，掌握營銷準備到落地的全流程。

往期課程中有來自小龍坎、犟骨頭、海盜蝦飯、猛男的炒飯、gaga鮮語引進的安緹安蝴蝶餅、喜蝦客、李嘉嘉串串香、開冒老成都名小吃、三江源烤魚、上湯一品湯包等多家品牌的同學。

◎部分參課品牌logo

◎往期課堂回顧

◎往期學員思考及課堂反饋

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