社群運營就是拼團、打折？不！他其實應該這么玩……

微信群的終點就是

拼團、打折嗎？

“之前強制讓每個店長都搞了微信群，最多有100多個群，現在有30%做得還不錯，其他都荒廢了……”

“用企業微信拉了幾十個群，除了發優惠券就是發打折券，大家都是打折之交……”

“我們在微信群里發優惠券，總是只有那幾個人在搶，其他人都很沉默，還有些人開始退群……”

有位餐飲老板說，疫情期間的微信群除了線上交易，還有一些抱團取暖的意思，現在局面平靜了，竟然只剩下發券、打折了。

面對這些日漸沉默和尷尬的社群，該怎么辦？為啥別人的社群卻是生機勃勃，甚至還有人依靠社群的力量共創了一個新店？

微信群的核心不是工具，

而是社群思維

資深餐飲營銷顧問徐露認為，微信群有兩個重要的意義，一是，有相同標簽的用戶批量溝通；二是，容易引發跟隨效應。

跟隨效應告訴我們應該把微信群的交易放在社群里，無論是拼團還是曬單返券；

標簽化則指引我們，做微信群的精細化運營，把用戶進行分級管理，比如爆品引流群、寵粉福利群、VIP鐵粉群、拼團秒殺群、用戶分銷群等；

去年內參曾分享過一個小縣城奶茶店的社群運營打法：用51個微信群盤活25家店。他的打法分為幾個步驟：

1、進店點單送杯子，獲取顧客信息和顧客朋友圈發布，建立初級微信群；

2、在社群里做“第二次消費半價或2元特價”的活動，把第二次消費拍圖發朋友圈，并截圖發到群里，可以享受半價、2元特價，以篩選高粘度的長期顧客和貪便宜的顧客；

3、復購次數多的顧客，單獨拉進VIP群，群內顧客不僅能長期享受第二杯半價，如果帶朋友來還能每人贈送一杯；貪便宜的顧客也會專門建群，天氣不好或人氣低落時，就在這個群里做促銷，把人氣拉起來；

4、凡是累計消費5次以上的客戶，都會拉到“忠誠顧客群”，并添加顧客的個人微信，每兩個月通過電話/微信，通知這批顧客到店領取禮物；

5、給縣城的跑腿人群共400多人，專門建立了“全場9折群”，這個群里的跑男接單后，到店幫顧客點單，發圖到群里可以享受9折優惠，差價直接歸跑男所有，相當于直接擁有了400多個推銷員。

社群更大的價值，

在于用戶共創

河北唐山的小老板王淼擁有2家店，一家壽司店，一家甜品鋪；手上有2萬多個粉絲，疫情期間通過社群運營，日銷4000元左右。

在他的社群里，除了賣甜品鋪和壽司店的產品，還賣其他跟吃有關的東西，比如，去日本時跟粉絲代購一些日式零食；在臟臟包很火的時候，也通過渠道批發和社群零售，得到客觀的營收；去年也在社群，提前2個月賣月餅，得到十幾萬的收益。

最近，王淼跟他的私域流量的粉絲們籌備了一個品牌，由用戶共創的線上銷售、線下體驗的烘焙甜品店，現在也取得了不錯的效果。

被客戶譽為“中國餐飲社群營銷第一人”的徐露的代表案例，就是成都知名的烤魚品牌烤匠，28家店積累160萬粉絲，會員貢獻營業額達到60%。也是她“出道即巔峰”的經典案例。

烤匠就是一個非常典型的用戶共創的品牌，從門店選址、新品試吃、品牌活動全都通過用戶共創的方式，粉絲怎么說，品牌就怎么安排。

徐露認為，對于很多品牌來說，可以從線下品鑒會、新品推薦會開始做起，社群運營的“群”在線上，但“場”要在線下，這樣的社群才是有粘性有價值的社群……

玩轉社群運營，

你還需要一套系統又高效的方法論

基于多年的餐飲咨詢和營銷經驗，以及上億營銷費用的驗證，徐露開創了一套“從0搭建用戶營銷體系”的方法論。

這套體系包括：私域流量矩陣搭建方案、會員營銷的八大代金券玩法、會員差異化運營方案、會員運營核心三步驟、會員落地五步法、品牌社群化七原則、用戶社群系統搭建方案等諸多知識點。