香橙餐飲平臺對外開放，可為餐飲企業帶來哪些新革命？

猶記14年8月8日，當團隊經過11個月的蓄勢，人人湘第一個體驗店低調亮相北京酒仙橋恒通商務園，眾人投來了復雜的目光——輕視，質疑，期待，新奇？然而不管怎樣，經過漫長等待后，人人湘終于來了。

其實，對于人人湘來說，在開始我們并不輕松！

出動了包含所有合伙人在內的十幾人團隊忙里忙外，使出渾身解數的我們卻依然不能為當時滿座也才僅有48位的“上帝”們提供滿意的服務，甚至當時的用戶體驗在我今天看來，堪稱糟糕至極！

顧客有序但不耐煩的排隊等待點餐，仰頭邊看菜單屏邊一頭霧水的問詢菜品，團隊成員重復且耐心的逐一解釋、推銷。好不容易說服一名顧客下單吃粉，伴隨的卻是陌生而緊張用外購的POS機收錢找零、打印小票傳接訂單。

而此時有勁使不上的廚師們焦急的趴在后廚窗口觀望前廳的忙碌等待訂單，等來后馬上轉身手腳麻利的噼里啪啦將粉做好端上傳菜臺，之后又是前廳接待手忙腳亂的端著粉找顧客，找著了還得先賠不是道一句“抱歉，讓您久等了”。

好容易伺候好顧客嗦完粉走人，幾個大老爺們趕上前把餐盤端走再匆忙的在桌上狠狠的擦上兩下。

在這樣的節奏下，不堪重負的一天結束了，可突然在打烊后的盤點發現了幾張假幣……這是我們想要的人人湘嗎？

而當時極少人知道微信服務號能干什么？

這兩年里，餐飲行業人來人往、花開花落，慢悠悠的人人湘開店數量一直維持在2家，雖數量不多，卻受到眾多投資人、媒體、餐飲同行及社會各界的高度關注，品牌知名度不但沒降反而逆勢節節攀升，又在資本寒冬里成功完成了2700萬元人民幣的A輪融資。▲從左至右：英諾天使創始合伙人李竹、人人湘創始人劉正、戈壁創投合伙人蔣濤

其實很多人問過我：為什么？

我想：除了對湖南米粉產品的口味極致還原外，或許那套天馬行空想出來的微信點餐（香橙智能餐廳系統1.0）才是真正以“餐飲＋互聯網”典型使得人人湘品牌插上騰飛的翅膀，讓所有關注餐飲消費升級的人們看到了未來。

至于未來是什么樣？——我哪知道！

不過，就在上個月，我們在霄云路開了一家新店，我覺得可能一定程度上代表了未來。我個人認為那里真正有特色其實并不是餐廳環境，而是那套完全重構的香橙智能餐廳系統2.0。▲未來餐廳霄云路店內景實拍圖

特點如下：

1重構餐企成本結構，提升餐廳運營效率，打破連鎖擴張限制。

通過互聯網技術實現了移動社交平臺、第三方流量平臺、線下傳統點餐機，多渠道接入客戶訂單，使消費者告別傳統線下人工點餐。

通過餐廳電商化、美味不排隊的美好設想，在實現365＊24隨時購買后，又同步實現了離店在線排隊，最終做到把時間和消費選擇權歸還給消費者。

除現金外的微信支付、支付寶支付、銀聯閃付、Apple pay等主流支付方式在門店的實現，讓我們看到去掉點菜崗、收銀崗，提升餐廳運營效率，降低財務風險就是未來快餐廳的發展趨勢。

2前端點餐連接后臺系統、供應鏈無縫對接供應商，用互聯網為餐飲加速

將社交平臺、三方平臺、線下傳統點餐來的多渠道訂單信息與后廚管理系統全面打通，用“互聯網化”和“智能化”實現用戶手機屏、門店點餐屏和電視屏的互聯互通，信息傳遞更為順暢便捷，點餐、支付、訂單、叫號、屏顯、數據累計一氣呵成，再通過供應鏈管理系統將餐廳采購需求與供應商無縫對接，形成餐廳完整閉環，真正用互聯網為餐飲加速。

3即開源又節流、累計和分析數據引導新用戶消費，遇見互聯網餐飲未來

借互聯網技術實現餐廳去收銀、去服務、去采購、去大廚的“四無”餐廳模式，降低人力成本實現節流；借“紅包分裂”、“砍砍砍”、“幸運大轉盤”“找人代付”等線上營銷工具，為餐廳導流實現開源；累計和分析歷史數據，并將數據用于新用戶消費引導，讓餐廳客流實現良性增長，我們看到了互聯網餐飲的新未來。

4把智能餐廳解決方案做成標準化產品，升維打造“香橙餐飲開放平臺”

當人們提到互聯網時，往往會聯系到“顛覆“一詞，其實有人把它稱之為攪局。而香橙智能餐廳系統自誕生以來，就腳踏實地的為傳統餐飲服務，在人人湘餐廳中反復驗證并迭代，形成了餐飲+互聯網的落地解決方案。

今日，我想做一件更瘋狂的事情，將香橙智能餐廳系統全面升級為——“香橙餐飲開放平臺”。

• 接入全國優秀的連鎖餐飲供其使用；

• 接入硬件合作伙伴讓其提供優秀產品；

• 接入軟件服務商提供細分垂直軟件接入。

今天，我們正式歡迎餐飲商家接入香橙餐飲開放平臺、歡迎硬件商家完善香橙餐飲開放平臺、歡迎軟件商家加入香橙餐飲開放平臺。

我們要真正為餐飲行業做點實事，解放中國餐飲人，讓餐飲生意不再難做！

今日，將其作為獨立宣言：香橙餐飲開放平臺——正式來了！

備注：

1、如何接入： 請打010-57206808香橙互動商務專線；

2、費用幾何：商戶使用收取系統服務費用；硬件、軟件服務同行可以多種模式合作；

3、效果幾何：歡迎聯系客服預約參觀。

【劉正于2016年5月11日凌晨 北京】