打造網紅餐飲品牌，注意這三個階段！

如果不去研究人家這生意是怎么做的，現在不改變，就會被越拉越遠。

有時候，網紅店是必須去考察學經驗。其實，這些門店的味道真的差距很大嗎？不一定，有些排隊很火的門店，嘗過后，味道也一般，那為什么還有很多人寧可排幾個小時隊，或者不遠萬里也要去光顧一下這個店面呢？原因只有一個：傳播的力量。

到底如何做才能打造出一個網紅店呢？打造一個網紅店需要做的事情，大體可劃分為3個階段。

前期預熱需要做的有兩件事，一是賣點提煉，二是造勢。

賣點提煉，有人說，現在的抖音網紅傳播，僅僅停留在拍個視頻階段，這話不完全對。我們看到的別人隨便拍的視頻，能引流過去用戶，說明已經抓到賣點了，只是我們沒有察覺到而已。

去年的網紅火鍋店，網紅面館層出不窮，真是讓我們做生意的人看著著急，我們的生意什么時候能像他們一樣排大隊呢。

賣點的作用是有內容可供傳播。很多網紅店，主要是在形式上，在爆款產品上發力，在我們給朋友安利一家網紅店時，會有個標簽詞，這個標簽詞就是賣點。

像哈爾濱的釋集烤肉，偏臉子燒烤王都是有賣點的網紅店，真排隊啊。

賣點的提煉方法：排除法。

以網紅火鍋店舉例，味道、價格、規模、菜品和服務都可以提煉出賣點，那么我們看下火鍋店傳播常用的詞有哪些呢，正宗、新鮮、秘制口味、肉品上乘，衛生等等；

依據類型分為：口感、外觀、服務、環境，我們先把自家的賣點詞，全都列出來，把與競品重疊的詞，全都剔除掉，剩下的就是獨一無二的賣點了。

引流成功后才能造勢。我們判斷一家火鍋店是否好吃的依據是，他們家顧客多不多。如果沒什么人去的，肯定不好吃，如果排的很長隊，那味道一定是極好的了。

再來看看如何引流。

抖音引流效果不可控，常規的拍攝視頻、發布到抖音上，獲得幾萬次以上曝光，可以對店面帶來些許流量。曝光次數越多，獲得轉化的概率越大。

社群也是一種引流的手段，賣點提煉出，用工具把賣點傳播出去，源源不斷的人流從線上跑到線下，預熱工作就算圓滿完成。

中期曝光最重要的是持續性。為什么很多網紅店，活不到一年就倒了，產品不好是一方面，另一方面就是沒有持續性。

有的店面，一看現在火了，老板就為了省事省錢，就停止了傳播投入，真以為會一直火下去了，你看下可口可樂這么多年過去了，依然還在打廣告，就知道了，品牌曝光是個持續一輩子的事情。

有的老板，在開業之前都是培訓拍視頻的能力 ，真人出鏡，必須過關才開業，老板才是企業最大的宣傳員，打造好網老板對店里生意百利無一害。

熱點的發酵周期是一周，有的會更久。千萬別有今天發出去，明天就火爆起來的錯誤觀念。

中期曝光可以把產品評測加進來了，我建議進行免費試吃活動，火鍋店就做了一個尋找吃貨的活動，效果還真不容錯，同時拍視頻上傳，當顧客試吃滿意后，宣傳一波接一波時，至此，曝光順利完成任務，開始進入下一個階段了。

其實前兩個階段玩好了，顧客是不愁了，短期的流水還是很可觀的。

后期宣傳就在好文筆上下功夫了，做老板創業故事、拍照片，弄視頻，把店鋪塑造成一個有情懷有文化有夢想的的門店。

用文化吸引人，用故事感動人，這樣才是一個能做火的網紅店。

至此，通過以上三個步驟，完美的打造出了一個網紅店。

當然，實際執行過程中，打造網紅店都是經過不斷研究，總結，改進，遠比這幾段話的復雜的多，每個細節，都有可能影響到最終結果，要執行，更創意，要計劃，最重要的是，還要有充足的預算。

還有的是，是傳統型老板，對互聯網工具不太熟悉，還有需要一些藝術性很強的廣告，營銷海報是一般人都不理解的，因為傳統思維的人海報上產品越多越全才好，文字越多越密越好，都是和新思維產生矛盾的。

最后一句話來總結就是：網紅店要設計，更要有好創意。