8月26日，五糧液集團與阿里巴巴集團戰略合作簽約儀式在宜賓舉行，雙方宣布將在新零售、互聯網技術與行業融合、供應鏈金融服務、企業信息技術服務等領域進行廣泛深度合作，對示范帶動白酒行業數字化轉型，打造酒業新經濟樣板具有重大戰略意義。近年來，隨著數字經濟和傳統產業的深度融合，“白酒＋互聯網”已成為一種新的經濟常態，借助互聯網實現結構性改革與創新轉型發展成為白酒行業發展的內生動力，同時也是白酒企業高質量發展的必然選擇。據悉，此次五糧液與阿里巴巴合作，雙方將依托各自優勢，整合雙方資源，全面拓展合作關系，在阿里云、天貓、零售通、金融、營銷數字化流程平臺以及物流服務等領域開展重點合作。阿里云將支持五糧液構建數字化的零售門店和生產檢測，天貓和零售通將為五糧液拓展更加高效的銷售渠道和營銷陣地。同時，阿里巴巴旗下天貓及相關平臺將為五糧液旗下品牌推廣提供獨特、優質的服務和資源，雙方還將就五糧液品牌建設及產品營銷、共建品牌數據平臺以及五糧液“新零售”數字化轉型合作內容進行重點拓展。餐評：傳統企業與新興產業的融合發展，將是傳統企業高質量發展、由量變實現質變的必經之路。8月27日下午消息，天眼查數據顯示，7月5日，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合伙企業（有限合伙）成為新增股東，持股比例6.32%。公開數據顯示，蘇州元初投資合伙企業（有限公司）的股東之一為杭州阿里巴巴創業投資管理有限公司。隨后，茶顏悅色官方發文證實這一事情，稱有一定的關系，按照邏輯笑稱阿里為爺爺，在文中還謹慎的表態，雖然獲取市場和資本的厚愛，但目前仍然處于初創階段，面對的危機一波接一波，未來也將走出長沙面向全國，現在是打磨基本功的關鍵時期，寧愿發展緩慢，也要穩步前進。關于走出長沙擴張全國的問題，茶顏悅色的創始人呂良是這樣說的：“至少在2019年，還要給自己時間來沉淀。我覺得，在茶顏五年的發展時間里，前三年屬于懵懵懂懂；從后兩年開始，我們才意識到，要做品牌要做管理，做好了才有可能具備擴張邏輯。”甚至更直截了當的說，“如果基本功不扎實，異地開店肯定會稀釋口碑！”天眼查數據顯示，茶顏悅色，是2013年創立于長沙的茶飲品牌，目前在長沙地區有100多家直營門店。此前曾獲得源碼資本、元生資本、天圖資本投資。餐評：資本的注入一般都伴隨著品牌的擴張，茶顏悅色想繼續打磨基本功，不知資本是否會同意。“小主，你的餐到啦，請取一下哦。”一臺機器人緩緩停在餐桌旁，托盤上放著滿滿兩層點好的美食，而你只需要伸一下手取餐，再點擊一下屏幕，機器人就會再次出發，開始下一桌配送。
這是由普渡科技推出的名為“歡樂送”的送餐機器人，遍布全國數百家餐廳，在海底撈、旺順閣、京東X未來餐廳、巴奴毛肚火鍋、西貝莜面村都能看到它的身影。據悉，“歡樂送”送餐機器人可以裝載3-5托盤，并支持多任務配送，每次出餐都可根據最優路徑運送到多臺餐桌，效率可達到人形機器人的數倍。在繁忙的午晚市，“歡樂送”一次出餐配送3~4桌，相當于服務員2~3次的出餐效率。根據使用餐廳數據，一臺機器人每日平均傳菜量達到300盤以上，而在節假日高峰期單日傳菜量可超過400盤。相比一名服務員一天200盤左右的傳菜量，“歡樂送”送餐機器人的效率已達到服務員的1.5~2倍。在保證效率的同時，“歡樂送”送餐機器人還具備良好的穩定性，而不會像三四年前的送餐機器人一樣頻繁出現故障、反增添店員的工作量。據了解，“歡樂送”送餐機器人已經可以完全取代傳菜員的工作，并根據餐廳需求提供了一次性購買與按月租賃兩種采購模式。規模較小的餐廳可以采用按月租賃的方式，不同型號租賃價格在每月2000~2500元之間，最低每天僅70元不到。大大節約了餐廳的人力成本，解放了餐廳的利潤空間。餐評：送餐機器人只做送餐的工作，并不會取締服務員，畢竟餐飲需要與顧客進行有溫度的溝通交流，讓人與機器人充分發揮各自的價值，才是餐飲行業所需要的。8月28日，九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市，是繼海底撈之后，又一家內地中式餐飲企業在香港遞表。九毛九目前經營5個自營的獨特品牌，包括以西北菜系為主的品牌“九毛九”、以老壇子酸菜魚為主的品牌“太二”、以煎餅為主的“2顆雞蛋煎餅”、主營四川冷鍋串串的品牌“慫”以及主打精品粵菜的品牌“那未大叔是大廚”。其中“九毛九”、“太二”是九毛九的主力品牌，占往績記錄期間總收入超過98%。截至招股書披露，九毛九運營 269 間餐廳及管理41間加盟餐廳，覆蓋中國31個城市，遍及11個省份和四個直轄市。其中147間“九毛九”餐廳、98間“太二”餐廳、22間“2顆雞蛋煎餅”餐廳、1間“慫”餐廳、1間“那未大叔是大廚”餐廳和加盟模式下管理的41間“2顆雞蛋煎餅”餐廳。截至2019年6月30日，九毛九實現凈利潤1.02億元，同比增長87.6%；凈利率2016年、2017年、2018年以及2018年上半年、2019年上半年分別為4.4%、4.9%、3.9%、6.2%和8.2%。餐評：這是九毛九第二次IPO，早在2016年，九毛九曾向中國證監會遞交A股上市申請，但未能成行，2018年終止了A股上市計劃。九毛九是在A股上市未成功的情況下才選擇了港股。而此次赴港上市的主要目的是擴大市場份額，包括擴展公司的餐廳網絡。這次IPO能否成功，我們拭目以待。8月29日，四川省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢酒類、餐飲食品、食用農產品、蜂產品、糧食加工品、薯類及膨化食品、蛋制品、食糖共8類食品275批次樣品，發現不合格樣品11批次。四川省市場監督管理局關于11批次食品不合格情況的公告 （2019年第38號）不合格樣品信息不合格樣品中，有3批次酒類檢出不合格，有2批次蜂蜜和1批次雞蛋檢出禁用藥物，有3批次餐飲食品檢出不合格。對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、德陽市、南充市市場監管局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；綿陽市、廣元市、南充市、廣安市、眉山市、涼山州市場監管局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。餐評：消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315反映。●91元1斤！即將上市的人造肉，老百姓可能吃不起！●喜茶復購率暴漲3倍的技巧，99%的餐飲人都不知道!
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