文 | 外賣頭條
近日，“夜間經濟”又一次席卷行業，成為當下最矚目的焦點。、
然而觀察之余，外賣君發現，相比于早餐加入外賣場景，夜宵訂單顯得有點強勢。餓了么數據顯示，進入2019年夏季以來，北京夜晚訂單同比增長60%；其中，晚上10點之后的訂單占比較去年增長2%，傳統夜宵增幅均在一倍以上！
同時，北京、上海、重慶、成都、天津、南京等十余座城市紛紛出臺相關政策，推動夜間經濟發展。
各地大力發展夜間經濟，外賣夜間經濟，到底怎么樣?
1. 不容忽視的外賣夜間經濟！
在經濟學解釋中，夜間經濟，指的是從當日下午6點到次日早上6點所包含的經濟文化活動，這些活動多指向第三產業，包括購物、餐飲等消費行為。
對餐飲而言，提到夜間經濟，人們容易聯想到“夜市”這個形象直觀的名詞。早在1956年，人民日報發表一篇《農村夜市》報道，稱“這個中心店開辟了農村夜市以后，平均每天銷售商品總金額約增加6%以上。”
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隨著城市開放政策，夜市經濟轉移到廣大城市，夜市經濟開始萌芽。以至于被許多學者認為，夜間經濟的繁榮反映了一座城市的經濟面貌。《夜間經濟學》一書的作者葉丁源也曾表示，夜間經濟的繁榮能進一步提高服務業發展水平。提高服務業在產業中的比重，是推進經濟結構調整，加快經濟發展方式轉變的重要推手。
據商務部數據顯示，我國60%的消費發生在夜間經濟，大型商場每天18時至22時的銷售額占比超過全天的一半，可以說，夜間是消費的“黃金時段”。
此外，注重夜間經濟，阿里巴巴、京東、智聯招聘、美團、餓了么都將夜間經濟作為觀察對象，做了一系列消費調查報告，為更好的解讀夜間經濟添加說明。
我們也可以發現，圍繞夜間經濟，從調查研究開始，互聯網已經著手抓住這股熱潮。
2. 夜間外賣訂單——有市場；有用戶
夜間經濟的本質是消費的人，以QuestMobiles數據為例，夜間外賣訂單呈現出時間、用戶、場景三方面特點，構成了夜間外賣訂單的發展特色。
① 夜間經濟消費時間
從數據中看出，餓了么、美團午餐訂單高峰期明顯，晚間訂單迎來一小波上浮；18點以后，到店餐飲用戶消費高峰來臨，直至20點左右，迎來晚間預定高峰。而很多在家用戶在22點以后通過外賣應用點夜宵。
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