【新聞大事】想提高運營效率？這個“神器”值得擁有！

晚上7點15分，新都薈店進入運營高峰期。

“滴、滴、滴、滴。”店里傳來響亮的鬧鐘聲響。站在門口都能清晰聽到。

站在出差口傳菜的伙伴熟練地把放在架子上的鬧鐘按停，對在烤串崗位上頂崗的值班經理王智山說：“山哥，鬧鐘響了。”

王智山隔著玻璃比了個OK的手勢，把爐子上的菜清完，把手洗干凈，出來進行值班工作。

他拿起放在架子上的平板，打開門店值班管理系統，看了下這個時間段要求記錄的值班內容。

從門迎、外場、室內到廚房。一邊檢查在崗伙伴是否按要求執行，一邊拍照記錄。遇到一些不按標準操作的行為，王智山會來個溫馨提醒。

在這個規定的時間內一項一項追蹤完并記錄下來，沒有錯過值班規定時間，這個時段的值班工作順利完成！

一臺平板引起值班經理值班方式的改變！

以前值班都是在值班表上打勾勾，完成的項目就打勾，異常的項目就備注。至于是否有按時完成？各項工作的追蹤結果是怎么樣？我們很難翻查。

現在IT部也是花了很大的心思，專門研發了木屋版的值班管理系統。值班經理不需要拿著一沓值班表來打勾了，全部都能在值班系統上操作，從使用上可以說是便捷了不少。目前系統還沒有在全國門店推行，暫時有24家門店在使用。

值班系統的落實，確保能夠運營中每個環節檢查不被疏漏。其實在沒用系統之前只要一忙經常就會忘了要巡視檢查，很多時候運營的混亂也是因沒有做好值班而導致。

作為第一批“吃螃蟹”的門店之一的新都薈店，值班經理深深感受到這個系統對門店值班管理的好處。

3月份新都薈店報廢率1.81排名廣州第八，使用系統一個月后，4月份的報廢率降低到0.96排名廣州第三。

這個系統這么神奇？還有什么厲害之處？門店的店經理古志平與副理王智山分享一下使用心得。

古志平說剛開始用這個系統的時候，整個人都是一臉懵逼。以前用值班表用習慣了，現在用系統來值班。對于他們整個團隊來說都是全新的挑戰。古志平動員整個廣州三區的管理組一起學習。

系統用了一個月后，新都薈店的副理王智山與廚師長楊攀已經很流暢地使用這個值班管理系統。值班經理值班的效果怎么樣？打開系統全都能看得到。做的同樣是打勾勾，異常的備注情況，不過最重要的是還有圖。

“有圖有真相”

你說你值班值得好，那得有數據支撐！以前想要查某一天的值班情況，還要翻一大堆值班表單。不僅麻煩還不確定能不能找得到（時間長了有些會丟失）。而現在數據、圖片都在系統里，值班效果透明化。

在伙伴日評ABC的時候，經常會出現討價還價的現象。“我這么努力為什么評我C？”心里很不爽，我要上訴！

在日排班上每個人要做什么事都安排得明明白白。哪個環節沒有做好，值班經理都可以在值班巡視中用系統記錄下來，并且當面提醒。

每天運營結束后復盤每個時間點伙伴的表現情況，值班店長就可以根據表現來評價ABC，而不用特意去回想每個伙伴做了什么事。

面對伙伴質疑的時候都能拿出“證據”。在一個公平的環境下PK，大家的參與積極性才會高。

王智山在每個值班節點的5分鐘前，都設置了一個鬧鐘。不需要用自己的手機設置，直接用值班的平板設置。

鬧鐘提醒的不僅僅是值班店長，還可以提醒全店的伙伴檢查一下自己負責崗位是否按標準做到位、物品是否齊全、環境衛生是否干凈等。

有時候一忙起來這些細節很容易忽略，但是做不好又很容易“傷”到顧客。有系統的持續監督，新都薈店的伙伴們能持續做好服務。

鬧鐘一響，有時候狀態不好也可以馬上“脈動回來”！持續用系統值班一個月后，門店保持高質量運營，明顯是能感受到顧客的用餐體驗越來越好！

IT部作為作為值班系統的開發者，門店用上值班管理系統，對值班有什么好處呢？他們是這么說的：

1、門店無紙化值班，環保且高效；

2、值班經理清晰知道崗位的相關事項，知道在規定的時間內做好相應的值班工作；

3、管理組能實時了解到門店的運營情況，查看門店的各類數據；

4、巡檢結合員工ABC評估，有圖有真相；

5、只要把值班工作做好，能很大程度地提升門店運營效率。

 為什么要值班？目標就是實現每一天的利潤。作為一個值班經理，工作中最重要的職責就是把值班做好，在對的點做對的事情。

系統不僅把值班工作線上化，而且還方便我們分析數據、總結、改善，從而不斷優化我們的值班工作，讓門店的運作更加順暢！

目前全國有24家門店正在使用我們的門店值班管理系統，希望有越來越多的門店參與其中，共同打造一個最適合我們的值班管理系統，為門店值班的不斷優化出謀劃策！

還沒有使用值班管理系統的門店，趕緊找IT部報名啦！早使用，早提升值班效率！