• 【伙伴分享】這個餐飲和我所知道的餐飲不一樣!


    我是來自天橋店的張曉。

    對于我來說,2020年四月三日,是個值得紀念的一天。

    終于結束了四處找工作的日子,疫情期間很多行業均受到的影響,不招人,對于一個正在找工作的人更是雪上加霜,還好在朋友的幫助下,終于找到一份合適的工作:木屋燒烤。


    上班第一天經理向我介紹了一下工作流程,覺得這份工作不簡單,還是很多東西需要理解和記憶的。

    中午的時候店里的人漸漸的多了,開始忙起來了,從簡單的記桌號開始慢慢熟悉工作流程,不過對菜單很陌生的,腦子一片空白。

    同時也有點手忙腳亂,工作技巧也沒能快速掌握,這不是?接著馬上就做錯了事,對桌號沒有記牢,混淆了其中的兩個,(兩桌客人點單,一個微信自助下單,另一個手寫代碼下單,代碼記不住,搞了五六分鐘才下單成功,)接著我拿著機器打出票單也跟著桌號張冠李戴。

    師傅做好的菜這樣按著小票號送到客人的面前,上菜的時候客人就覺得不對勁了,于是就說:“我沒點這個啊,咋回事啊 ?這時候我開始緊張了,糟了肯定是我把桌號給搞錯啦,經理知道后馬上出面跟客戶賠不是把情況說明。


    及時的更正了桌號,與后廚說明了情況這事算過去了,事后很自責,甚至想離職,經理不但沒有因為我的粗心犯錯批評我,反而還鼓勵我要大膽的嘗試。

    說錯幾次以后不會出錯了,多與客人溝通。

    之后通過這件事,我自己進行了反省和思考,做出了一系列的防止類似此事發生和解決辦法的應對方法,好應對突發而來的事情!


    到目前上班已經是第四天了,已經從一個點單緊張,需要別人幫忙的我到現在完全可以獨立下單,看區域,為客人提供服務。

    漸漸的感覺一天比一天容易了,顛覆了我對服務行業工作人員的認知,以為服務員就是重復做一些機械式的動作和流程,沒什么技術含量,其實我想錯了。

    實際等到自己干這樣工作的時候感覺上并沒有那么簡單的,而需要我們了解這個公司團隊的理念,還有相關的專業知識,只有具備了這些素養,我們才能有工作的激情和嫻熟的動作, 工作起來更輕松,效率更高!


    來到木屋不能以自己的一畝三分地的規矩或者自己的想法作為衡量事情或衡量別人的標準。

    凡事要緊盯制度與規矩,要著眼公司的利益也要兼顧服務客人的需要,這要求我的思維要迅速的轉變。

    利用我最基層的工作經驗去盡可能的服務好每一個顧客。

    通過這幾天上班,看到了店長,他對待同事、細心、熱情,負責!

    更重要的也是我需要向他們學習,也是讓我這個新進的員工最為感動的!


    接下來,在以后的日子,我不僅要融入木屋這個大家庭,還要和同事和睦相處,互相幫助互相關懷!開心的做事快樂的服務!

    THE END



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