木屋“臥底”漂流記！

轉眼之間，來到木屋這個大學堂已經五年有余了，我也從一個十八歲的“浪蕩”少年變成一個二十三歲的“浪蕩”青年。

我依然記得，那會剛滿十八歲，也沒什么大的夢想，只是因為喜歡擼串，就想要學個燒烤。那時，老家縣城廣場有家燒烤，老板老何經常烤著串，喝著冰啤酒跟我們這一幫半大小子們吹牛！從小看《古惑仔》長大的我很喜歡這樣的生活態度，感覺很瀟灑！只是，我一直沒找到很多的機會去學習。

之后，一路兜兜轉轉來到北京，我懷揣著五、六百的“巨款”四處溜達！偶然經過一家燒烤店，我震驚了，怎么那么多人在排隊？這燒烤店怎么會有這么大的魅力？那時候，我覺得排位的人有點瘋狂，不會是托吧？我心里嘀咕，不過我也起了好奇心，想進去看看。只是，我瞅了瞅自己，長頭發、大褲衩、人字拖，一個活生生的流氓的形象，算了，我還是明天再來吧。

第二天下午，我剪著小板寸，穿得“人模狗樣”的去店里面試，我終于成功混入了木屋。我心里想著一定要搞明白為啥這么多人在這里排隊，還讓別的燒烤店活不活了？過分！我一定要搞明白為什么！

接下來，我開始了學徒生涯。十八、九歲的年齡，很容易就會動搖，以前連菜刀都沒碰過的我，開始了我的“剁手”生涯，動不動就會切到手，一不小心就受點傷。曾有幾次，我動了想離開的念頭，不過多虧了廚師長的開導，讓我堅持了下來。當時，看到我迷茫，廚師長說了自己的故事，他剛來木屋，第一次掏地溝，邊掏邊吐，但他忍了下來。他還說，你做到別人做不到的，才能得到別人得不到的。這句話一直激勵著我，我覺得自己不能認慫，堅持做下去。

經歷了九九八十一難的我開始在出品間站住了腳，慢慢的我出師了，從一個小學徒成長為一個“大師傅”，我卻開始舍不得走了。我有了一個更大的目標，我想要學會如何經營好一家餐廳，我覺得還沒學夠！我覺得最起碼做個廚師長才行吧，畢竟，廚師長掌握著門店成本控制的大權，是能否賺錢的關鍵之一。

2016年中旬，我總算如愿以償做了廚師長，可是在后面不斷的學習中，我發現經營好一家餐廳真的不是烤好串，控制好成本那么簡單，需要學習的東西還有很多很多，我會繼續努力的。

非常感謝木屋，讓我一直不斷成長！

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