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前段時間,廣州米其林2019摘“星”指南公布,開業僅一年的新餐廳「宋」成為內地有史以來唯一一家進入米其林指南的川菜餐廳,其餐廳環境更是被贊譽道“宛如藝術殿堂!”,究竟如何,讓我們來一起看看~
宋是一個文明高峰,古代美學,到宋代達到最高,所以,宋代的審美意象對現代文化和設計,有著極為深遠的影響,設計師黃永才以當代設計手法呈現宋代的優雅,滿足對于極致美感的追求,耗時3年打造出這場視覺盛宴!推開「宋·川菜」的大門,首次到訪的食客一定會被迎面而來的大氣磅礴所震撼,不禁發出“天了嚕”的感嘆。
108000塊不銹鋼磚復刻中國古典青磚墻和書柜墻構成了入口接待大廳。昏暗的燈光與陳列的仿古經書、竹簡營造出別致的空間質感,獨特格調令人拍案叫絕。
經過接待大廳,沿著曲折的小徑緩步前行,空間豁然開朗。是以宋徽宗畫下《瑞鶴圖》為靈感的壯觀景象,宛若錯入天宮。空間中近四十萬片的羽毛蜿蜒成美麗的弧度,組成大片的天幕,懸掛于半空,從不同的角度望去,就有不一樣的美。
琉璃羽毛搭建而成的巨大鶴羽裝置間開區域,撐起了一個個小空間,不僅加強了私密性,還給人種坐在翅膀下吃飯的錯覺。
天花和部分墻面采用鏡面設計,顯得整個空間像夢境一樣無邊無界,從視覺上衍生空間大小。燈光通過鏡面折射透過琉璃羽毛,有一種晶瑩剔透感,更顯靈動和夢幻。
衛生間區域采用綠色的背景,其中配以黃銅洗手臺,提升精致感的同時還與整體格調相輔相成。
明檔廚房內50名精英大廚上演著一場又一場烹飪藝術,不僅滿足食客的味覺享受,觀賞性也十足。任行政總廚顧問甚至請到首批“中國烹飪大師”之一盧朝華大師,并由他的嫡傳大弟子擔任行政總廚,出品上已經打下基礎。可以說,「宋」打破了一貫的中式餐廳的想象,整體裝潢極具現代視覺感,宋韻古風與現代元素結合,氛圍感無限延伸,讓人念念不忘。因此還一舉斬獲了德國紅點大獎以及德國IF大獎等國內外大獎。
來源:餐飲視界,via:共和都市(侵刪)圖:覃昭量、共和都市、李開建(侵刪),文:餐謀長品牌策劃/阿政
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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