頂級女烤師的養成之路

沒錯，今天要給大家介紹的，就是一位女烤師，一位明明可以靠臉吃飯，卻偏偏堅持靠實力吃飯的女燒烤師——李小婷，木屋新洲店的頂級燒烤師。

小婷，來自廣東省潮汕地區，是一位地地道道的 90 后潮汕“姿娘仔”，而且是真正上得了廳堂，下得了廚房的那種哦。

看到這里，是不是很想知道這妹紙到底長啥樣？少年莫急，會滿足你們的，且看下圖，先讓你們一睹她的工作風采。

小婷是 2016 年 9 月來到木屋的。那時的她，還帶著些許青澀和懵懂呢。看到廚房中熱火朝天，一幫子全身被汗水濕透的人在烤爐旁邊忙忙碌碌，跑上跑下，還有抽風機不斷呼呼轉動樣艱辛的景象后，身為女孩子的她，沒有被嚇跑，反而淡然處之。

而后在師傅陳錫宏及其他前輩的悉心教導和幫助下，經過兩年頑強奮斗，終于在 2018 年 9 月份通過“老 A”考試，成為木屋的頂級燒烤師，且在成為“老 A”后，在門店考評中多次拿A，同時已經帶出通過“老 A”的徒弟了。她，是一位不可多得的好烤師！

小婷剛來到木屋那會兒，廚房的人手比較充足，她上爐擼串的機會并不多，盡管她自己總爭取機會上爐擼串，并且私下總結經驗。但始終還是不夠，熟練度、速度都有所欠缺，所以第一次考“A”時，難逃失利的命運。 

考“A”未通過難免會有些失落，但她卻沒有因此氣餒。在深吸一口氣（認識她的人都知道這是什么“騷”操作，嘿嘿），整理好自己的情緒之后，小婷認真地總結了考“A”的經驗，并且找到了失敗的原因。

也是在那之后，她“瘋”了，對，你沒看錯，就是“瘋”了！

她依然努力地找機會上爐擼串，并總結經驗，只是不同的是，她達到了找機會的最高境界，最高境界，相信你們都懂的！她真的是見縫插針，任何機會都不放過，哪怕只是翻下串的機會都要抓住的那種。當然啦，這說法應該稍稍夸張了點。但她真的為了成為老 A 拼了！ 

另外，也許是當時的廚師長彭東川（現任的新洲店店長）“良心”發現了（讓我偷偷地笑一下先），知道小婷確實是缺乏擼串的機會才考“A”失敗，恰好當時店里的人手也比較少了，所以在對小婷進行一番鼓勵之后，特意給小婷創造機會，安排她一個人上蔬菜爐烤串。當時很明顯缺乏鍛煉的她那叫一個手忙腳亂，就差人仰馬翻了，大家可以腦補下那個場面。當然啦，廚房是不可能有的，即使有，也只會是小婷這匹“黑馬”。

在經過接近一個月的“蹂躪”后，小婷終于不再手忙腳亂，基本上完全掌握了燒烤技能，當然，在這期間她也向師傅和各位前輩取了不少經。也是在那一個月的“蹂躪”之后，她再次踏上征途去考“A”了。這一次，得償所愿，順利成為了老 A。至此，她真正跨入木屋頂級燒烤師的行列。

小婷說，考過老 A 最大的感受就是，終于可以和師傅一樣拿 A 的提成了。這么“清新脫俗”的感受，說出來可能還有好多人不相信呢。可她就是這么率真的一個女孩。

成為老 A 之后，小婷沒有“飄”起來，她還是那個她，那個追求出菜速度和品質的她。每個菜品，她都會嚴格按照標準進行烤制，店里再忙也好，她都很用心地去烤制，保證菜品質量。也正是她這種認真負責的態度，讓她在成為老A之后，在門店考評中多次拿 A。相信這也是對小婷工作最大的認可了。

不知不覺，在日復一日的擼串生活中，小婷成為老 A 都將近一年了。這一年來，老 A 婷秉承她師傅嘻爺（陳錫宏）的帶徒方法，不管是不是自己徒弟，有求必應，懂的就教，不懂就學，成功帶出了表現出色的徒弟，同時還讓自己的技能得到進一步的提升。她的愛徒阿坤（洪偉熊），在上個月已經通過了老 A 考試，也成為木屋里的頂級燒烤師。她說，帶徒弟，最希望的就是他們的技能能早日突破，工資都能蹭蹭蹭往上漲~這姑娘，還是這么實誠，不得不送她兩個字——優秀！

從 2016 年 9 月到現在，這兩年多的時光里，她覺得最大的收獲是不僅認識了很多小伙伴，還學到了一門可以賴以生存、引以為傲的手藝，最重要的，是憑借自己的努力與堅持，賺到了更多的 money，同時也讓自己離心中的夢想越來越近了。 

沒有付出，就沒有收獲！想要比別人收獲更多，那就要比別人付出更多的努力。小婷在木屋付出了很多，為自己，也為別人，而她的成就也恰好證明，她的付出都是值得的！

好啦，也到了揭開小婷爐山真面目的時候了，接下來，請欣賞照片——不一樣的小婷！

估計小婷看到最后一張照片的時候，想殺了我的心都有了，不行，俺得趕緊跑路了……

請記住她的名字——李小婷，也請記住她的故事——頂級女烤師的養成之路。最后，祝大家生活愉快，每天都有不同的收獲！