選擇優秀品牌是成功創業的關鍵

       目前，我國的連鎖加盟經營正處于高速發展階段，機會與風險并存，創業投資者既能從中發掘出令人驚喜的財富，也可能會掉進險惡的陷阱里。那么，如何選擇一家優良的餐飲連鎖店，成了有意加盟餐飲業連鎖店的中小投資創業者成敗的關鍵。此次，小編以第四屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會個別餐飲連鎖品牌為例，一起來探究如何選擇一家優良的餐飲連鎖店？

　　考察為主

       首先，要對餐飲連鎖特許商進行特許經營資質審查。我國《商業特許經營管理辦法》規定：“特許者開展經營活動時應按本規定所列材料提交中國連鎖經營協會備案”。因此，投資加盟者應該向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料，以確定其合法性。

       張阿姨奶茶，都可生物科技連鎖有限公司三大主打茶飲品牌之一，公司創立于1999年，是以原物料源頭生成提供、品牌咨詢管理、直營門店體系建設、原物料終端消費為一體的綜合性企業。事實證明，張阿姨奶茶，在當下眾多奶茶品牌的競爭當中，經受住了市場和消費者的考驗。

　　其次，對餐飲連鎖特許商的企業品牌知名度進行準確評估。如今，餐飲企業競爭已經不只是直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。換句話說，當消費者決定進餐時，往往要先決定去那家餐廳吃，然后才決定吃什么;即使消費者先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優秀企業品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創業成功的必要條件。

　　具有良好知名度和優秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應必須具備如下四個基本特征：較突出的風味特色和較高的技術工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內涵;較好的經濟效益和較大的社會影響。

       秀賢與恩熙–韓國雪花冰，典型韓式甜品料理，以溫和的品牌特性，融合民族的風情，加上國際化的表現手法，以其突出的風味特色，在甜品休閑業態中，漸漸擁有了自己的市場。

　　第三，考察餐飲連鎖特許商的發展歷史和發展階段。目前，我國餐飲企業的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。

　　但是，這也不是一個絕對的參照標準，因為確有一些新興餐飲有很大的發展潛力。另據近年的相關資料獲悉，餐飲連鎖特許商的發展階段也可以從加盟店數量上反映。一般情況為：探索階段店數為1～10個;成長階段為11～40個，初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。

       皇家雞排，在2010年從臺北士林夜市雞排進行口味調整，引入北京后，經過多年發展，如今在北上廣深等眾多城市店面數達到300多家，發展體系越加成熟完善。

　　第四，考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店是否正常運行。在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好，有無穩定營業利潤，利潤前景是否具有后續性等。

　　第五，餐飲連鎖特許商應具備完善的企業經營管理組織結構體系。優良的餐飲連鎖特許商應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運轉。

       創辦于1988年的廈門銀祥集團有限公司，是一家以無公害飼料生產為基礎、無公害畜禽、水產養殖為紐帶、無公害畜禽屠宰及深加工為核心、連鎖銷售為主要營銷模式的緊密圍繞綠色農業產業化及“安全食品”而展開布局的產業鏈型企業。“銀祥”商標還被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。

       第六，餐飲連鎖特許商應提供開業全面支持。其良好的支持應有：1、地區市場商圈選擇；2、人員配備與招募；3、地區市場產品定位與地域性產品開發；4、業前培訓；5、開業準備。

       源自湖南，風味十足的“傳說中那碗粉”，致力于發展最地道的湖南美食，給加盟商提供“選址指導—人員培訓—裝修設計—開業指導”一站式服務，讓加盟商真正做到開業無憂。

　　第七，餐飲連鎖特許商應有合理完整的加盟契約和加盟手冊。加盟契約是規定特許商與加盟店的關系以及加盟權利義務的法律文件，也是特許經營業務發展形式的基礎，是特許體系得以發展的依據。而加盟手冊則是加盟店日常經營的綱領性指導文件。一般按照慣例，餐飲連鎖特許商應同意投資者帶回審閱7個工作日，投資者可從以下方面加以判斷：公平性，合理性，合法性，費用承受性，地域性限制，時效性，可操作性等。

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