之 一 °
茫茫人海中,選擇你是我感覺最幸運的一件事情,不為別的,只因為你讓我改變了很多。很感謝你,木屋。
15年年初我踏入了木屋,是我堂哥介紹我來的,當時,我對木屋充滿了好奇,因為過年他總和我說木屋如何好。起初我不是很信,一個餐飲店能有多好,還不是一天累死累活的,不想去服務別人,所以就默默的聽他吹牛。不過,我爸卻信了,對的,沒有看錯,我爸竟然信了。
之 二°
就這樣,我被我堂哥帶到了木屋朝陽路店。剛到店里的時候是下午,店里一桌顧客都沒有,這樣更是確定了我當初的想法,但沒有退路的我還是按著當時的入職程序辦理了入職,店長給我安排了宿舍。
木屋有一個試工考核,因為在學校的時候習慣了睡不著,我早早就到了店里。值班店長給我安排到了傳菜崗位,讓人帶我傳菜,因為以前沒干過,一切從頭學,認臺號、端托盤、認識菜品、熟悉菜品代碼,一天下來累得夠嗆。但是,我發現別人都顯得很輕松,還告訴我今天不忙,當時我的內心差點奔潰,這還是不忙的時候?!過了兩周,所有操作流程我都了解了,也和店內的伙伴們熟悉了,開開玩笑,一起上班。
之 三 °
當我感覺我要一直傳菜的時候,新店開業了要調人出去,我們店內的老員工都差不多調走了,我就被安排到了打單的崗位。當時的打單真不是一個好崗位,那絕對是店里最難的一個崗位,因為那時不像現在有電腦可以看到菜品,那時的出品間就是一個盲區,報口味啦,對超時催菜提醒啦,這些都得靠打單員。雖說很難,但因為好奇我也沒有拒絕,堅持上崗,但是打了沒多久就不行了。由于對代碼不熟練,導致出菜口一團亂,沒單的菜品、加熱的菜品、退的菜品,反正出菜口堆滿了各類菜品,就是出不去,還是換了一個人才搞定的。當天下班,我與主管聊了一會說我不想打了,他告訴我說,你性格很好,很適合那里,現在還有人教你,等以后沒人的時候,你會更難了,我相信你,明天繼續。
就這樣,我堅持了下來,第一周我把所有的代碼都記得很熟練不會堆壓菜品,但偶爾還是會有那么一會忙不過來。第二周我徹底熟練了出菜口的一切,打起單來得心應手,很是輕松。我找到了工作方法,理性、不急不躁、有條有序,方能忙而不亂。
通過一個月的時間,我學會了最難的的崗位,我一下感覺好簡單,只要有心,堅持肯學。接下來,我在學習其他崗位的時候,除了問這個崗位該干的事情以外,還會問他們的學習心得,從中摸索適合我的學習方法,快速成一個全崗通。
Ps:
如今,我在木屋堅持了四年了,通過各類競聘PK,學習到了很多。現在我是一名主管,但這不是我的終極目標,我會繼續堅持,爭取明年做一名合格的店長。
加油吧,奮斗在道路上的少年。
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