我在牡丹園的故事
2019.5
有你們，真好
木
屋
壹
木屋的家人們，大家好！美好的相識來自于自我介紹，我是一個70后，來自美麗的東北。曾經的我整天忙于打理家務，閑下來時，自己也想出去打工掙錢。就這樣，我來到北京，加入了木屋這充滿愛的大家庭。
貳
我是一個樓面的服務員，我們要成為五星門店和A類門店，我們就要做到好吃笫一和感動服務。這好比一個顧客來到店里，服務員不聞不問、不理不睬的話，往往會導致顧客流失。那時，我們家的大眾點評才四星，主要是服務、口味不好。
那我們如何為顧客提供一次愉悅用餐體驗？我們開樓面和出品座談會，我們家老大李猛很優秀，他和他的左膀右臂開始給大家分工，各司其職。副理和廚師長主抓出品品質，高峰期間李猛在出菜口把關品質和口味，前廳主管靳旭陽主抓服務。
以前伙伴們不怎么喊“歡迎光臨”，喊也象蹦豆一樣，一個兩個的。前廳主管天天在班前會上帶頭喊，接下來我們每個人輪流帶頭喊。現在，伙伴們看見門迎帶客進來，喊一聲“歡迎光臨木屋燒烤”，所有的伙伴和管理組都會齊喊“歡迎光臨”，店里的氣氛一下就起來了。顧客入座點餐，我們第一時間給顧客倒上一杯水，讓顧客有賓至如歸的感覺。服務員最重要的環節是菜品推銷、介紹，我們會適當推薦利潤高的海鮮和酒水的優惠活動。顧客點了豬蹄、羊排，我們會提醒非常辣，不能吃辣容易辣哭。
我們要想成為一個優秀的服務員，在工作中，我們就要做到眼勤、手勤、腳勤。我們要主動服務，不要處于被動。好比顧客吃豬蹄辣得流淚，我們第一時間給她遞上一杯冰水，只要顧客說一句謝謝，就是對我們最好的認可。
叁
經過2個多月的努力，我們終于拿到了五星門店。為了激勵做得好的伙伴，李猛自己掏腰包給大家買水、發紅包。為了讓伙伴們有干勁，他讓A類、B類和C類伙伴的收入拉開差距。沒有對比，就沒有傷害；人無一世窮，命無一世苦；只要你肯努力，就不會比別人差。伙伴們永遠要記住一句話：付出就會有回報。
越努力，越幸運,小小木屋處處洋溢著愛心。
八方來客聚真情，
揚名萬里傳四海，
佳肴美味賓客迎，
心系木屋志無限，
地小緣結九州朋。
END
排/ZHOU
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