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外婆家，作為中國餐飲平民快時尚的代表，打破了食客對餐廳環境的固有印象，每家門店裝修都設計的各具特色，而作為外婆家品牌發源地的杭州門店環境更是有創意~
杭州國大店·外婆家國大店
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杭州國大店脫離傳統中餐廳的刻板印象，用年輕化的視覺語言將傳統中式視覺符號融入其中，展現江南風情~
空間整體由“鏡面，水磨石，不銹鋼”三個元素貫穿始終。
木質天花與黑色瓷磚地面搭配水綠色的水墨石柱、深綠色的座椅，賦予了餐廳綠水清波的美感~
不銹鋼元素、吊燈穿插其中，如同水面漣漪與水滴，構造出波光粼粼的“湖水荷葉”江南印象。
餐廳被中部的廚房一分為二分割成兩個用餐區，由一個走廊連接。走廊上方不銹鋼吊頂增強空間連貫性，延續就餐氣氛。
不銹鋼吊頂經過特殊的霧化處理，變得柔和起來，同時隱藏了消防、噴淋、空調等進出風系統。
國大店的設計上運用了大量的和水有關的元素，很好地呼應了外婆家“我家就在西湖邊”的口號。
杭州·外婆家西湖天地店
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西湖的美，自古以來便是文人墨客筆下長久不衰的主題。坐落在西湖天地的外婆家憑借著得天獨厚的地理位置，設計將戶外的自然景觀納為空間的一部分，與自然風光融為一體，打造出一個清麗摩登的餐飲空間。
原建筑玻璃立面被保留下來，室內區域與周圍自然風光融為一體~
廚房、出菜口等功能區集成與中部建筑體內，出餐十分便利。
部分用餐區保留了一定的頂部玻璃，引入自然光，增強采光。
餐桌之間以漸變白色作為隔斷，保留一定私密性~
水磨石、銅和鏡面等材料通過一系列造型的變化，讓長達13米的主立面呈現出更為生動的節奏感。
外婆家在全國有過百家的分店，每一家都用不同風格主題創造了獨特的視覺記憶，以設計帶動餐飲經濟的同時，在口味上的創新，也是外婆家最大的特點，超逼格的用餐環境和超性價比的菜品形成瘋狂排隊的效應，理應引起餐飲人的深思。
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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原創文章，作者：餐謀軍師，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/18193.html
