• ”考牌門店“反思錄

    回顧2017,咱木屋伙伴們轟轟烈烈干了幾件大事,其中值得一提的當屬“源全5S門店考牌”項目!

    又是大規模出去外訓、又是組建委員會、又是簽軍令狀……總之,木屋大江南北全部躁動起來了!無論是一線門店、還是后勤的伙伴們,積極響應公司的動員和號召,把“5S考牌”當做頭等大事認真對待,投入時間、投入人力,各種資源保駕護航!

    結果篇

    第一批門店考牌結果——喜人!

    第二批門店考牌結果——有些擔憂!

    第三批門店考牌結果又會是如何???

    萬事開頭難!

    按常理推測,剛開始,大家都蒙擦擦,成績應該是第一次低一些,越到后面越高,并且熟能生巧才對,是不?

    可是,目前呈現的趨勢恰恰相反!

    不知道大家有沒有想過:這到底是什么原因???

    現狀篇

    讓我們再來看一組5S考牌門店伙伴的對話:

    看了上面店里小伙伴的反饋,大家又作何感想???

    結果與現狀結合,又會引發大家哪些思考呢???

    我們到底究竟為什么要參加源全5S考牌???

    為了拿個牌?

    為了“折騰”?

    為了證明我們牛?

    為了噱頭?

    為了炒作?

    ……

    還是被公司逼的、上級逼的?被老隋逼的?

    說到這里,可能有些伙伴們已經開始明白我們為什么要“考牌”了——讓店里變得干凈!東西好找……

    請問:這就是我們的初心嗎?

    相信一定有些伙伴可能從來都沒有想過我們為什么要“做”,想著:反正公司逼著干,那就干唄。

    還有些伙伴可能懵懵懂懂,“走著走著”不知不覺就變得迷茫(不排除可能存在個別極端做法本末倒置、殺雞取卵),甚至忘記了為什么而“出發”,結果自然是“為了做,而做”。

    無論是從來都沒想過,還是恰好現在開始迷茫了,都不妨靜下心來好好想想,“以終為始”就是最好的答案!

    但凡是為了做而作,結果可想而知!

    只要是沒有發自內心地真正理解和認同為什么要做的背后意義,這件事就永遠都做不好!永遠只能留于表面和形式!即便僥幸地通過“臨時抱佛腳 ”、“臨陣磨槍”或者“投機”的方式通過考牌,這個牌子早晚也得失去,只是時間問題!

    捫心自問,通過考牌的門店,就可以高枕無憂了嗎?如果再去評估,成績還能和上次一樣嗎?能比上次有進步嗎?還是不如上次?(我當然希望大家自信滿滿、拍著胸脯,敢自豪的敞開大門隨時接受評估!)

    已經通過考牌的門店,小伙伴的真實體驗怎么樣?顧客的真實體驗怎么樣?

    以銷定產!

    以產定人!

    以人定物!

    以物定環!

    我們希望通過做5S項目,能夠給伙伴們提供更便捷、更高效、更舒適的工作環境,讓伙伴們在木屋工作有更好的工作體驗!

    結合客情需要、結合流程、業務動線、使用習慣,整理、優化、調整物品及相關設施設備的定位,才能便于小伙伴順利開展崗位工作!再也不用東找西找,既浪費時間,又浪費體力!甚至找不到還煩躁,影響工作心情!

    只有工作更便捷,效率才能提高!重要的是:只有提高我們的工作效率,實施計件制的伙伴們才能拿到更高的工資!

    誰都喜歡在整齊、干凈、舒適的環境里工作,沒有人天生喜歡臟亂差!做好5S過程的本身就是修煉和提升我們自身修養的過程,最大的收益者是我們自己!

    環境提升了,工作順暢了,效率提高了,小伙伴們開心了;串更好吃了,顧客來木屋更開心!我們才能有未來!

    如果不能養成5S良好習慣,不能改變思維,5S的理念不能深入內心,不能做到考不考牌小伙伴和顧客體驗都是好的,不能做到每時每刻、隨時隨地小伙伴和顧客的體驗都是好的,即便我們通過考牌也沒有意義,只能代表瞬間短期結果!我們要的是常態化、穩定化的真正實力和養成習慣!如果做到了,“牌子”自然就會在伙伴心中、在顧客心中!

    一切的一切,不僅僅是5S考牌工作,我們所有努力和付出、各種“折騰”,目的只有一個:只為伙伴好、顧客好!當然,檢測我們結果好壞、大家真的做沒做到的標準也只有一個:伙伴覺得在木屋工作幸福快樂、顧客覺得木屋的串是第一好吃!

    以終為始,知行合一、踏實肯干,實至名歸,指日可待!

    我信了,你呢?

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/182309.html

    (1)
    上一篇 2018年2月3日 07:27
    下一篇 2018年2月3日 16:01

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放