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來源:食貨星球(ID:shihuoxingqiu101)
夏天里小伙伴們早已開啟空調與冰淇淋續命模式。據行業分析報告顯示,中國冰淇淋市場規模已超千億元人民幣,且已成為全球第一大市場。
如今的冰淇淋似乎正從一種單一的消暑冷飲轉變為消費場景多樣化的冷凍甜點,消費習慣的改變使其季節性消費的特征逐漸弱化。品牌方也在不斷升級出新:純天然無添加、新潮食材搭配、顏值更高的包裝設計……在食材/制作工藝/包裝等多方面的改變,開創了行業的新潮流。
01
鐘薛高
關鍵詞:瓦片雪糕
新晉網紅雪糕鐘薛高簡約而中式,有質感的牛皮紙包裝搭配線條插畫,獨創的雙弧瓦片形雪糕造型還原了中式瓦片之美。產品主打中式雪糕的創新之作,緊跟全球健康趨勢,零添加化、低糖化。“每一片鐘薛高都有鮮活的靈魂”,鐘薛高原創推出的陳年干酪雪糕、手煮茉莉、釀紅提等雪糕都深受吃貨歡迎。其雪糕棒簽用的是可降解的天然秸稈原料,上面還印著“只給挑剔的舌頭”、“是位吃貨行家”、“你太會吃啦”等小驚喜文案。
圖片來源:鐘薛高
02
中街1946
關鍵詞:專業級的雪糕
這款“只為融化你的方心”的中街1946,一直堅守“新鮮”的品牌理念,設計風格簡約極致。大黑、阿棕、半巧、半茶……中街1946堅持“簡單、零添加、夠好吃”,打造了多款原創口味,清爽絲滑,口感醇厚。且因無添加雪糕融化速度是常規產品的5倍,拿到手要快點吃~它的門店與包裝是統一的清新淺藍色,方形的糕體和每支雪糕頂部的“1946”印章字樣,都具有品牌辨識度,也是人們喜愛的拍照元素。其雪糕竹簽為安吉毛竹,吃完還有淡淡的毛竹清香。
圖片來源:中街1946
許多線上購買過中街1946的用戶都會為其用心的包裝打call。輕奢感的紙箱包裝外采用特制4cm超保溫的無縫泡沫箱加上干冰,冷鏈配送,用戶拿到手時候雪糕是一點都沒化的完美狀態,還有“融化包賠”的承諾。
圖片來源:中街1946
03
petitprée
關鍵詞:意式雪糕棒
petitprée將健康低脂的意式Gelato壓制成棒冰模樣,純天然、無添加。雪糕棒里連水都不加一滴,只靠食材里的水分保持濕度。每一支都由進口奶源和動物奶油搭配新鮮堅果水果,沒有增稠劑和調味醬,保持低脂健康的同時還保證了濃郁香滑的口感。
04 天凱樂椰子灰
關鍵詞:燒出來的冰淇淋
全國首創的獨家椰子灰,其官網宣傳文為一款“采用純天然椰汁和經過碳化提煉加工的椰殼,加上香脆可口的炭烤筒”的“全新黑暗冰淇淋”。因為含活性炭在國外被禁售的新聞傳出后,國內的椰子灰賣得反而更加火爆了。抖音上吃個椰子灰的視頻都有1.4萬的點贊,全家補貨完沒多久就會售罄。這款冰淇淋是清新的椰子牛奶口味,里面還含有椰子脆和巧克力,吃完后舌頭和牙齒都會留下黑黑的印記。
05 好利來
關鍵詞:半熟芝士冰淇淋
對,就是那個好利來。品牌升級后的好利來推出了不少網紅產品,這個夏天它選擇黃金緯度牛乳經9道工序做成了屬于夏天的流心半熟芝士,不用加熱也會流心。涼爽、自然、咸香,這款半熟芝士冰淇淋讓你感受沁透心脾的冰和柔軟綿密的心。
06 橙色星球Orange Star
關鍵詞:水果芝士夾心雪糕
橙色星球是國內首家實現水果冰品化、量產化的品牌,其水果芝士夾心雪糕由新鮮水果外殼和芝士夾心共同組成,有著水果的清爽和芝士的香濃。為了更加追求健康,橙色星球還推出了三角狀木糖醇無蔗糖的零度鮮果棒冰系列。
最近橙色星球還推出了一款棒棒糖雪糕,以嘉利寶巧克力外殼包裹新西蘭安佳芝士內餡,形式創新口味濃郁。
07 果堡Gooble
關鍵詞:水果冰淇淋
因外形討喜在抖音上爆火的果堡冰淇淋,制作方式是在水果最佳成熟時采摘,掏空后將果肉制作成冰淇淋再放回果殼里。因為冰淇淋的原料就是水果本身,所以在品嘗的時候沒有普通冰淇淋的黏膩口感。果堡目前有包括水蜜桃、菠蘿、西瓜、椰子等13種口味,每個都含有超過70%的水果原漿。取出后在常溫放置5到10分鐘,入口口感清新爽滑,原汁原味。
08 東北大板
關鍵詞:國民品牌
還記得紅寶石東北大板那大紅大綠的冰柜和簡陋的塑封包裝嗎?人家現在已經升級為東北大板PLUS,顏值和價格都在提升。“越真實,越好吃”,升級后的冰淇淋產品更新鮮、更年輕、更有趣,口味也全面升級,推出了不忘初心、冰美莓、榛心仁、一方乳酪等新產品。
09 Little Seven
關鍵詞:液氮雪糕
Little Seven無論是制作工藝或圓弧外型都頗有科技感,它采用48小時內鮮牛奶代替復原乳和純牛奶,只用新鮮蔬果和天然輔料,在-196℃液氮工藝瞬間成型,糕體內基本不產生大冰晶,絲滑涼爽不凍牙。Little Seven首次上線時推出了經典原味、絕世生巧、戀人咖啡、清新黃瓜等七個口味。
10 COLLADON格蘭朵
關鍵詞:“奧利奧”雪糕
格蘭朵的這款新晉網紅雪糕,以頂級原料和新鮮食材演繹了巧克力和餅干的完美邂逅。格蘭朵臻愛巧克力雪糕把餅干鑲嵌在冰凍巧克力上,而且糕體內夾雜著巧克力碎屑,口感豐富讓人驚喜。
11 故宮文創雪糕
關鍵詞:黃酒小酪
奉旨賣雪糕,故宮同款冰酪。會玩的故宮出了款文創雪糕,名為“宮紹掌冰”之“朕的冰器”。全部使用鮮奶、鮮雞蛋做成,不加一滴水。芯料以紹興黃酒為魂加上糯米酒釀制作成,爽滑糯粘,酒香優雅,吃一口有純純奶香和淡淡酒香。這個雪糕開車前最多只能吃一根,而且吃完后15分鐘才能開車。
12 零度企鵝
關鍵詞:冰淇淋創想家
冰淇淋創想家零度企鵝,包裝是極具現代設計感的萬花筒輕奢風。它大膽采用高料值原料打造超乎預期的味蕾感受,最受歡迎的有香草海鹽、提拉米蘇、紅豆牛奶等口味。
13 安杰慕
關鍵詞:珍珠奶茶冰淇淋
法式甜點品牌安杰慕今夏推出了可以咬著吃的珍珠奶茶。這款用法國淡奶油、斯里蘭卡紅茶、新西蘭奶粉做出的珍珠奶茶冰淇淋一經上線便日銷千根,人氣爆棚。打開小清新的包裝,咬一口,奶茶包裹著珍珠,Q彈Q彈的。
14
風繼續吹
隨著消費者對產品的要求變高,冰淇淋也趨于高品質、更健康,為中高端市場帶來大好機遇。這些網紅冰淇淋雪糕價格在15-28元不等,依然贏得消費者的踴躍消費。正如《2017中國冰淇淋報告》中所言,“消費場合的變化重新定義了冰淇淋,它不再是冰鎮飲料的代替品,而是能帶來快樂和幸福感的享受型食品。”
來源:食貨星球
作者:其炭
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