我們匯總了過去一年194篇文章，一起看看全球食品如何創新

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誰說食品行業是一個傳統的行業？

在我們看來，它應當充滿著時尚與創意，事實就是如此，越來越多新興的品牌所呈現出的形象，更像是一家時尚公司，而不是一家傳統的食品企業。

FBIF更多關注產品，包裝，營銷的創新。FBIF的使命就是傳播全世界優秀的作品與理念，共同推動行業的發展與進步！我們整理了訂閱號最近一年發布過的194篇食品創新相關文章，希望通過創意激發更多的創意。

本文目錄

一、產品創新

1、綜合

2、飲料

3、乳品

4、休閑食品

5、巧克力

6、啤酒

7、配料

8、調味品

9、餐飲

10、新零售

11、烘焙

12、功能性食品

二、包裝創新

1、食品包裝綜合

2、飲料包裝

3、酒包裝

4、啤酒包裝

5、乳品包裝

6、休閑食品包裝

7、調味品包裝

8、功能性食品包裝

9、寵物食品包裝

10、嬰幼兒食品包裝

三、營銷創新

1、綜合

• 農夫山泉：一家被賣水耽誤的技術公司

• 宜家IKEA再推創意食品，傳遞飲食文化與時尚潮流

• “食肉”大國不食肉，中國肉類替代品的春天來了？

• 這些刷爆Ins的暗黑系美食，你一定都沒有吃過！

• 2017全球食品飲料十佳新品盤點

• 雞蛋變飲料？果皮變保鮮膜？你的廚余都是資源，而這3家公司賺到了

• 95%的新品都以失敗告終？這個“神秘組織”讓它秒變爆款

• 從提神到保健，4款新式功能性咖啡開啟健康飲料新機遇

• 2017中國10大創新食品公布：Bella Pupa蠶蛹薯片榮登榜首

• 票選2017年10大創新食品：伊利暖哄哄、蠶蛹薯片Bella Pupa、旺旺凍癡？

• 2017改變食品業未來的六大創新盤點

• Innova：2017十款最矚目新品盤點

• 北極可樂？智能化冰箱？可口可樂正在實踐的6大創新

• 中國實驗室2︱食品的創想：被科技改變的食物

• 美國十大創新食品&農業公司都在干什么？它們代表著實實在在的消費升級！

• 食物設計師：90后男孩把6噸剩菜變成旗袍，轟動了整個香港

• 食品也男女有別：從伊利暖哄哄到雀巢Fitness，10款產品見證“性別定制”升級

• 日本農業公司改良出能夠連皮一起吃的香蕉，一根37元

• 5款顛覆性食品：如何用“方便性”抓住痛點，實現另類增長？

• 蛋白質原料的未來：功能性、來源和成份

2、飲料

• 從提神到保健，4款新式功能性咖啡開啟健康飲料新機遇

• 適應原草藥飲料，將是下一款“康普茶”嗎？

• 重磅 DoseBiome推出世界首款口腔護理茶飲料qīī

• 3年融資近3億，Ripple Foods如何用一顆豌豆引爆植物蛋白新革命？

• 把西瓜裝進瓶子，Tsamma西瓜汁能否擠入榨汁狂潮？

• 伊利推出即飲豆奶，跨入植物蛋白市場

• 前瞻丨國內植物蛋白飲料同質化扎推，“新型”植物蛋白如何讓產品鶴立雞群？

• 植物蛋白飲料的下半場發力：原料創新和混搭

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• 即飲咖啡逆勢崛起，雀巢、星巴克、統一等巨頭都在發力布局的百億級市場

• 可口可樂開始自我重塑：要成為一家科技創新消費品公司！

• 可口可樂出新品“吸脂可樂”！全世界的吃貨們都瘋了！

• 可以吃的啤酒：這家公司用啤酒糟做成燕麥棒！

• 超級食材“微藻”的商機：從動物飼料到可口可樂Suja微藻果汁的轉身

• 美汁源闖入植物蛋白飲料戰場 新品“植場新人”直接面向年輕人

• 首發丨豌豆乳領跑者Ripple Foods斬獲4.1億C輪融資，持續發力植物基代乳

• 盤點 | 2018最具潛力的5個新型植物乳品類：豌豆、藜麥上榜

• 可口可樂推出無糖可樂：口感最接近經典款可樂

• 黑色的礦泉水，1周狂賣18萬瓶，風靡全球

• 看似寒冬的飲料市場仍有機會？草本植物飲料開辟天然功能飲料新天地

• 碳酸飲料沒落，樹汁有望引爆飲料市場？

• 健康意識崛起，無酒精啤酒成為下一輪潮流？

3、乳品

• 初創品牌年銷8000萬，認養一頭牛憑什么這么牛？

• 4分鐘賣出10萬支，成立1年銷售額破億/中街1946是如何做到的？

• 植物基咸味酸奶，會是希臘酸奶后的下一匹黑馬？

• 麻薯冰淇淋My/Mo，如何僅憑兩年成千禧一代最受歡迎冰淇淋？

• Halo Top：創立五年擊敗哈根達斯，打造全新品類冰激凌

• 年銷30億冰激凌：Ben & Jerry’s的超級逆襲之路

• 把麻糬冰淇淋做成300萬英鎊的生意，他們如何成功創立Little Moons？

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• 雀巢推出全球首款含兩種人乳低聚糖（HMOs）嬰幼兒配方奶粉，未來幾年將覆蓋全球市場

• 阿里副總裁“創造”了一款只賣24小時的鮮奶，乳業革命來臨

• 創新：關于Chobani的成功，你可能讀了假報告

• 從餐桌到沙發，奶酪零食化大潮已至，伊利、百吉福、樂芝牛如何率先破局？

• 從辣味酸奶到零食酸奶，洞察Chobani、達能等全球酸奶巨頭的產品創新趨勢

4、休閑食品

• 國民曲奇品牌AKOKO獲5000萬A輪融資，靠品牌差異化殺出重圍

• 5款顛覆性食品：如何用“方便性”抓住痛點，實現另類增長？

• 中國首款食用昆蟲包裝零食即將推出，你猜是用哪種昆蟲做的？

• 奇葩零食生存戰：鰻魚可樂、西蘭花奧利奧…誰能引爆95、00后社交圈？

• 奧利奧又征集新口味，爆米花、牛油果、胡蘿卜蛋糕腦洞都已開出

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• 5年、6億包、100億元，三只松鼠的“萌”生意

• 不止是士力架！“高蛋白、運動供能、附加功能”才是能量棒的三大打開方式

• 好時“爆”推咸味爆米花新品牌Popwell，搶占全球爆米花市場百億商機

• 昆蟲：未來喂飽世界的替代糧食？

• 昆蟲食品，中國下一波食品行業潮流？

5、巧克力

• 雀巢全球首發KitKat紅寶石巧克力，發力亞洲糖果市場

• 噱頭還是突破？百樂嘉利寶全球首創“天然紅寶石巧克力”Ruby

• 好時公司宣布推出金色巧克力，巧克力迎來“黃金時代”

6、啤酒

• 這兩個蘇格蘭年輕人釀了款酒，整個啤酒界都炸了

• 黑科技！世界上第一支用AI算法釀造的啤酒

7、配料

• 膠原蛋白的華麗轉身：從藥品化配方到最時尚成份

• 亞麻籽坐實食品身份，為何亞麻籽會席卷營養界？

• 億滋、瑪氏押注超級食材微藻，藻類原料迎來爆發期？

• ????????可口可樂重磅推出100%甜菊糖可樂，重新定義碳酸飲料！

• 蠅蛆蛋白粉申報受理新食品原料，他敢賣你敢吃嗎？

• 前瞻 | 2018十大新興食品原料：姜黃、咖啡果、甜菜根持續火熱

• 發酵甜菊糖將首開歐洲大門，帝斯曼成為第一個“吃螃蟹的人”

8、調味品

• 中國高鈣骨調味料第一股：20年開創調味新食代

• 剛剛，鹽變甜了！全球最具顛覆性的調味鹽創新，逼格顏值口感爆表！

• 調味品創新2.0：吃醬也要時尚感

9、餐飲

• 玩轉“集合空間”，這家1500㎡的咖啡館如何吸引顧客？

• 麥當勞用漢堡薯條的食材，做了5道限時的創意料理

• 獲得了蓋茨投資的人造肉公司，產品開始在超市上架了

• 比爾蓋茨和李嘉誠看好的植物漢堡，未來將搶占傳統漢堡市場嗎？

• 未來的肉不是肉，人類20年后吃什么？

提示：

*公眾號后臺回復“趨勢”、“報告”、“百強榜”、“百年企業”查看更多文章。

* 如有食品創新相關好文推薦，請聯系Wilbur Zhu（微信：aotokuer）

2018 Hello Foods Prize

Hello Foods Prize是一場針對國內食品飲料創意新品的鑒賞大賽，由FBIF組委會策劃主辦，企業及學生均可報名參與。專業組接受在2016年8月1日-2018年2月28日間上市的食品飲料新品，而學生組“新生代”則由在讀大學生進行飲料定題設計。兩個參賽組別最終均要求提供樣品以便評委現場品鑒打分。賽事評審團由來自旺旺、農夫山泉、可口可樂、康師傅、星巴克、樂純、芬美意、利樂、杜邦、益普索、靈笛斯的研發及市場總監組成。參與業內同仁的交流與學習，贏得一份權威的行業背書，收到更多展示新品的機會……迎接真正的創新考驗，您準備好了嗎？

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