自2014年起，傳統食品行業受互聯網的沖擊，營銷和渠道越做越難，企業面臨銷量持續下滑，轉型困難等諸多問題，為幫助企業解決問題，探索行業變革路徑始終是商會所堅持的工作。面對著當前新營銷、新渠道飛速發展的市場變化，成都市食品商會也緊緊圍繞市場的新變化進行了一系列的探討和溝通工作。在9月14日舉行的成都市食品商會三屆六次常務理事會議上，近百家食品企業也圍繞“新營銷·新渠道”探討了傳統食品企業增長之道。
盤點過往成績 展望未來工作
商會執行會長任偉維為各分會新晉常務理事單位的易幫科技、華源包裝、望家歡農副產品配送、六維企業咨詢、淘唄電子商務、佳谷科技進行了授牌。
商會副會長吉食道食品董事長林總為工業協會新晉常務理事單位的藍光美尚飲品、家蘊食品、沈師傅食品進行授牌。
商會常務副會長盈宇食品董事長黃總為各分會新晉副會長單位的通國包裝、海諾誠成廣告、逸博云品牌管理進行授牌。
商會會長白家食品董事長陳總為新晉副會長單位的勤獻食品、仁眾投資管理、丹丹調味品進行授牌。
品牌一：有贊
分享人：文佳 （有贊科技四川運營中心總經理）
關鍵詞：場景營銷、社群營銷 、裂變式增長
新零售人貨場的重構，讓消費者的消費場景發生徹底改變，移動互動網的出現更是消費變得隨時隨地，企業現在需要做的是借助有流量的虛擬顯示的平臺（場所），來觸達消費者，以此來做營銷布局，才是正確的營銷方向。以拼多多為例，拼多多是社交零售的代表，也是2017年增長最快的平臺，它之所以能迅速占領二三四線城市的消費人群，是因為它合理利用社交電商構建“場”，抓住了那個群體下人們的購物理念，滿足大部分人對購物的需求，并且將購物和社交進行結合，這才實現了裂變式的爆發增長。
而幸福西餅則是將單客經濟和復購率做到極致的代表。幸福西餅是一家集研發、生產、銷售為一體的蛋糕電商品牌，它在9月10日自己打造了一個烘焙狂歡節，當天的銷售額就有7737萬，其中全家桶1天訂單超4萬。那它是怎么做到的？首先他們打造了屬于自己的“場”（即 9.10打造烘焙狂歡節），并在“場內”做到成交、復購、裂變、分銷。通過多人瓜分高額優惠券、優惠套餐、蛋糕券買一贈一等多種優惠活動疊加進行，同時完成了粉絲裂變、提升轉化和復購等多項任務。
圖上即幸福西餅“9.10烘焙狂歡節”營銷策略分解圖說明。
品牌二：蜀大俠
分享人：曾鳴（蜀大俠集團電商及新零售事業部總經理）
關鍵詞：趨勢、行業、思考重構人貨場（以核心數據為主）
曾總分析了2018年行業大環境、行業大事件、以及互聯網熱點，得出了食品行業在2018大環境下呈上升趨勢，但線上平臺的流量已經很難獲得，無法做到增長，所以很多線上大佬轉向線下，通過線下引流。以盒馬鮮生為例，應用“線上線下一體化、供應鏈的垂直總和、餐飲的零售整合”，同時，曾總也提到了Etaly的線下超市集成店、連咖啡的全渠道覆蓋、“湯先生”將湯零售化與IP化、Sysco的整合供應鏈……他通過諸多案例和數據，告訴我們現場的嘉賓，要放眼川外甚至國外，以更高的眼界和格局做企業布局，才能更好突破。同時曾總也通過蜀大俠集團開發新品的實際案例分享了他們是如何依托數據分析精準的把握到客戶需求，并利用數據來優化產品，為客戶提供更優質的服務的。
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品牌三：蓉城易購
分享人：覃憲（勤獻食品總經理、蓉城易購創始人）
關鍵詞：新渠道、新機遇、渠道為王、終端制勝
覃總分享到：為什么貨越來越難賣了？是因為消費群體、消費習慣發生了變化，消費需求的碎片化，多元化，B2B、B2C、新零售等新渠道層出不窮，所有要想貨能賣，就得了解終端、了解消費者，多區域、多渠道的布局，才能占住市場。覃總用以前與現在的渠道結構對比圖，呈現出我們在多區域下、多渠道改變下，企業想要彎道超車，應當對現今的新興渠道進行優化，即重視B2B平臺，重視終端表現。利用互聯網去降本增效。在這樣的大環境下應當參與競爭，從而去提升自己。形成共建、共創、共享、共贏的體系。步驟即探索、試錯、創新，重視B2B。
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酸弟的翁總：順應市場，積極應變
從09年到17年酸第每年的銷量都是以翻番的趨勢增長，而18年有兩月的銷量數據卻停滯不前，這讓翁總開始思考。然后不斷從產品口味、包裝、渠道等多個方式上找問題，把以前僅僅是思考包裝的美觀轉變為現如今要應場景和人群去做不停的改變與優化，以適應市場的變化。經過調整，現在企業重新回到增長的趨勢上，通過這次波動，翁總發現做企業做產品，要不斷了解市場、了解消費者，時時刻刻做好調整和應對的政策，這才能讓品牌永遠保有活力。
沈師傅范總：線上線下全渠道覆蓋
從最開始對新零售的不了解到后來意識到新零售存在的重要性，認為新零售對線下提前開了一扇窗，接下來會積極并客觀評估新零售為企業帶來的價值，并將高度關注新零售。對線上線下進行全渠道的覆蓋。
川娃子李總：順勢、借勢、造勢
新零售出現之時，要順勢，借勢，造勢。重視傳播與互動，與消費者不斷發生關聯，新零售就是對消費的升級與迭代，根據消費者的改變去填充自己產品的不足之處。
成都市食品商會會長陳朝暉做總結分享
01
陳會長表示，從新零售的出現到后期的演變，市場的格局發生了翻天覆地的變化，同時在未來3-5年更將會是食品行業的洗牌時代，行業拐點期。在這個關鍵的時候企業如何判斷、如何選擇、如何決策、如何行動？都將影響企業的發展甚至生存。當然由互聯網、移動互聯網、新零售、新營銷所帶來的拐點，對于傳統食品企業來說，是挑戰也是機遇。以前是大企業的壟斷時代，傳統的營銷模式下中小企業很難與大企業競爭渠道，所以中小型企業也很難有大突破。而現在新零售、新營銷、新渠道帶來的 “多元化”局面為中小企業制造了很多的機會與缺口。只要你產品好，定價策略做得好，促銷推廣跟平臺溝通好，你可以有很多種方式沖出銷量，做大品牌、做大銷量。比如做電商，開旗艦店跟天貓京東合作，也可以做線上分銷和批發，還可以利用社交平臺做社交電商，做網紅產品……這些對于在傳統經銷商時代，沒辦法跟大企業抗衡的中小型企業來說，都是機遇。
02
分享中，陳會長還說，雖然現在是一個亂花漸欲迷人眼的新零售時代，但營銷的本質、內在核心邏輯沒有變，那就是始終堅持以消費者為中心，以消費者的購買習慣為導向，來構建渠道模式。陳會長也通過白家食品近年來的全渠道布局，實現全場景與消費者對接的案例，向現場嘉賓們分享了企業在目前市場環境下如何做市場布局。陳會長認為，大一點的企業，有實力的企業必須要全渠道布局，而發展中的企業也要有選擇性確定幾個重點渠道。在這個日新月異的發展時代，企業必須借助新零售之勢，結合自己的產品與實力去選擇、構建適合自己的渠道與發展之路，借勢借力，打破慣性思維方式，沖破現有格局，才能實現企業新發展。
陳會長在很多次分享中都提到，食品行業是永遠的朝陽企業，我們的企業家們應該珍惜我們的行業，珍惜消費者，抓住目前新零售的機遇，讓企業進入新格局。
商協會新晉副會長單位：
四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司
成都勤獻食品有限公司
成都圣恩生物科技股份有限公司
四川仁眾投資管理有限公司
分會新晉副會長單位：
四川通國醫藥包裝印刷有限公司
四川海諾誠成廣告有限責任公司
成都逸博云品牌管理有限公司
成都有機堂生物科技有限公司
商協會新晉常務理事單位：
四川藍光美尚飲品股份有限公司
簡陽市家蘊食品有限責任公司
沈師傅食品有限公司
分會新晉常理理事單位：
成都易幫科技有限公司
成都華源醫藥包裝有限公司
成都北斗包裝印務有限公司
四川望家歡農副產品配送服務有限公司
成都六維企業咨詢有限公司
成都淘唄電子商務有限公司
四川佳谷食品科技有限公司
感謝麥的多食品對本次活動的大力支持
為參會嘉賓們每人提供了一個中秋月餅大禮包。謝謝！
現場嘉賓分享ppt，已上傳“第一食品資訊”后臺，請大家關注查看
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