這兩天我都在說新手開店產品最好自己學習,相對于請師傅做或者加盟的方式,自己會做產品會走得更加踏實,成功率也更高。不過,在學習產品的過程中,也是有很多很多方式,有一種方式要小心,先看看這位老板的開店計劃:
老陳,我是今天剛進社群的。我兩年前在拉薩一個小鎮上開了一個小超市,由于是第一次開店,各方面都考慮不周,導致生意一直很平淡,每月能賺15000左右,可是兩個人干太閑了,又不敢轉出去。
最近看到老鄉的漢堡奶茶店生意還可以,我就想開一個,我找到了提供原材料的商家,她給我們設計裝修,店我自己找,然后教會我們,長期用他們的原材料,別的費用不要。我找的地方租金也不高,在機場的一條背街上,正街有一家,生意很好。但是心里沒底,請給點建議。
通過原材料供應商學習產品,然后開一家店,這是太相信免費的東西了。
供應商的方法做出來的產品大概率是沒啥競爭力的,而產品競爭力對一個店成敗影響巨大,如果就這樣開店,那風險是巨大的。
供應商的方法和你去網上找個方法做出來差不多,事實上,他們也是網上找個方法教給你,比如各種美食網站里的配方,就是一些家庭主婦分享的東西,還沒有達到開店的標準,更沒有達到跟別人競爭的標準。
他們教你是因為要賣原材料給你,他們一般會說只有用我家的原材料才能做得出來。而你不能因此用來開店,后面的投入才是大頭啊。
像這位老板,要達到什么程度開店靠譜點呢?我覺得產品至少不能差于競爭對手,這是最低標準。最好是遠遠好于對手,那成功率會更高。因為是后來者,只有做得更好才有機會。這個跟競爭對手對標的過程必不可少。
還有點問題需要指出來,老板說設計裝修也是原材料供應商弄,沒有經過老板“頂層設計”的店,我實在想象不出來店出來后會是什么樣子。開一個店,需要結合目標顧客有自己的風格,同時結合自身的優劣勢和競爭情況,設計自己的競爭策略。
當然,老板是跨界第一次做餐飲,很多東西需要摸索著前進,在實踐中成長和完善,控制投入即可。
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很多老板會在公眾號里問問題,公眾號只是發文章的地方,我在上面基本不會交流,如果要深入系統學習開店的東西,學習小而美的開店理念,學頂層設計開店理念,并且和我進一步交流,可以加入開店筆記社群,里面不僅有10000多老板們的交流,每天也有我和社群成員的問答,為開店的和沒有開店的老板們提供方方面面的建議。
開店前加入社群深入系統的學習開店的常識是值得的,因為也許會給你省十幾萬幾十萬。社群有專門的社群平臺,所有人在里面,也有各自的微信群。
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