昨天的關于差異化的文章，評論里有種聲音是反對差異化的，說顧客之所以買安踏是因為便宜。當然不否認很多人買東西是因為價格，但價格絕對不是唯一原因，也不是所有人會把價格放在第一位。
事實上，除非實力強大的領頭羊品牌，低價策略并不是長期的可持續的策略，對于小個體，差異化也許是更加可行的和可操作的辦法。
另外一種疑問就是到底什么是差異化？有位老板今天在社群里還因為“三家餅店“的案例提到了這個問題。我舉個例子給大家理解。
就比如火鍋，海底撈，巴奴，呷浦呷浦，這三家就是很典型的差異化競爭。
想到這三家火鍋店時，感覺肯定不一樣吧。海底撈服務好，巴奴東西好吃，呷浦呷浦是火鍋界的快餐，便宜。
以上的三種差異難道是你自己腦海中憑空產生的么？不是的，是這些品牌主動給你傳遞出來的信號，你看到了，聽到了，體驗過了，最后解讀成了差不多的印象。如果大部分人對某一個品牌的印象是差不多的，那這個品牌的差異化策略就是成功的。
為什么會有這種差異化？這跟創始人的性格和創業歷程，競爭環境有很大關系，海底撈的老板張勇最開始并不是做火鍋的，而是擺攤賣麻辣燙的，有一次，他講到自己為什么會如此重視服務時說：
“那時我連炒料都不會，只好買本書，左手拿書，右手炒料，就這樣邊炒邊學，可想而知，這樣做出來的火鍋味道很一般，所以想要生存下去只能態度好點，客人要什么速度快點，有什么不滿意多賠笑臉。
因為我們服務態度好、上菜速度快，客人都愿意來吃，做的不好客人也樂意教我做。我發現優質的服務能夠彌補味道上的不足，從此更加賣力，幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……無論客人有什么需要，我都二話不說去幫忙。這樣做了幾年之后，海底撈在簡陽已經是家喻戶曉。
我做火鍋是偶然，但也算歪打正著，因為火鍋相對于其他餐飲，品質的差別不大，因此服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。”
而巴奴呢，因為前面有海底撈了，如果和海底撈也拼服務，難，老大的基因就是服務，而且大家都知道海底撈服務好，讓顧客改變這種看法是很難的。于是打出了“服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”的口號，不僅獲得了用戶的認同，更在餐飲界也是一戰成名。很明顯，這是一種回歸產品的策略，產品主義的背后實際就是巴奴的“不將就”。很多顧客就是會有這種想法，吃東西就是吃味道，味道是最重要的，服務是其次。重視產品本身味道的顧客首選就會想到巴奴，想到他們的毛肚。
說起呷浦呷浦，和疫情還真有有淵源，因為呷浦呷浦快速發展就是在非典過后。在非典之前，呷浦呷浦在北京發展得并不是很好，早期甚至虧本。后來非典快結束了，他們在廣播里打出了一個很應景的廣告——“一人一鍋，非典染不上”，“今天你呷哺了嗎？”，可以說是一下子火爆起來了。
當然，這只是他們快速發展的起點，后來他們的競爭策略也是有差異化的，并沒有像海底撈一樣強調服務，也沒有向巴奴一樣強調產品，而是方便快捷便宜，給人的感覺像快餐，但是又比快餐正式，像正餐吧，又比正餐又快捷。吃一餐火鍋下來，火鍋味道吃到了，解饞了，又不像聚餐吃火鍋費時費錢。
試想一下，如果這三家火鍋店都是長一樣，給人的感覺也是一樣，大家都打一樣的口號，那是多么的單調和無聊。
當然，差異化并不是一步到位的，也不可能，即使上面三個大品牌最開始也不是今天的樣子，很少人有這個能力的。這需要在經營的過程中，有差異化競爭的意識，并且付諸實踐，根據情況調整，也許哪天你就找到感覺和方向了。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。
關于開店筆記社群（為慶祝武漢雙0，進社群有重磅活動哦）
很多老板會在公眾號里問問題，公眾號只是發文章的地方，我在上面基本不會交流，如果要深入系統學習開店的東西，學習小而美的開店理念，學頂層設計開店理念，并且和我進一步交流，可以加入開店筆記社群，里面不僅有10000多老板們的交流，每天也有我和社群成員的問答，為開店的和沒有開店的老板們提供方方面面的建議。
開店前加入社群深入系統的學習開店的常識是值得的，因為也許會給你省十幾萬幾十萬。
詳細情況和進入方法點擊鏈接：為慶祝武漢雙0，加入社群有重磅活動
原創文章，作者：開店筆記，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/202696.html
