昨天店里接了一個大單，打完折六百多塊，我親自送過去的，是一家很年輕的公司，嶄新的辦公室，年輕的面孔，接待我的是一位行政部小妹，說要開圣誕party，給員工的福利。我看他們還點了幸福西餅和一些水果，堆滿了一個桌子。
我問，怎么知道我們店的？
她說，我們老大可喜歡你們店的東西了，天天吃外賣，強烈推薦我們點你們的東西。
這是冬天里最大的一個外賣訂單了，夏天這種大單會比較多，比如某個公司部門下午茶，下午干活干累了要打瞌睡，一堆人湊在一塊吹吹牛，而且一定需要女的，沒女的不行，全是大老爺們就點啤酒和烤串了，這種情況一般是部門助理干的活，用的也是部門團隊建設費用。
還比如公司里小女生們過生日，吃多了西點的女孩們，為了瘦身的需要可能點上我們這種中式甜品或者飲品做替代品，一般是部門老大請客，或者公司里幾個閨蜜湊錢一起買。
節日party，下午茶，過生日 都是一種特定消費場景，特別是我們外賣占比比較多的店，更應該引起注意，因為不同的場景，對產品的要求可能不一樣，顧客的期望也不一樣。我們還有一次，也接了一個大單，是一個年輕媽媽為了給自己在幼兒園的女兒過生日，給同年級的每個同學都買了一份我們的產品。我們的包裝在設計的時候是按照大人的分量來的，后來，單獨為孩子們做了兩個調整，一是瓶子用了矮胖的瓶子，顯得可愛，二是味道做了調整，更適合小孩子味道。孩子媽媽特別滿意我們的安排。
一個實體店因為各種客觀條件現實，通常是有營業額天花板的，要突破天花板就需要拓展空間，我覺得大訂單就是一種不錯方法。大訂單怎么來？需要刻意營造場景，引導需求。想象一下，如果一個我的店不僅有店員，還多了一個銷售會怎樣？這個銷售的工作內容之一就是向我們的潛在顧客描繪上面的各種場景，產品在不同的場景下承擔不同的功能，針對不同的場景還可以有不同的產品和價格策略，我相信，一個店的生意來源會大不一樣。
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