肯德基賣螺螄粉？活久見？
兩者看起來八竿子打不著啊，居然搭界了？
10月13日晚間，
肯德基在官微宣布推出
“KAIFENGCAI”快煮預包裝系列食品，
其中雞肉螺螄粉瞬間引爆話題，
網友直呼“太會玩了！”“期待，想吃！”
看似“平平無奇”的新品發布，
難道就只是蹭“螺螄粉”的熱度嗎？
NO! 這次KAIFENGCAI是有備而來的！
下面，小編就跟大家一起捋一下，
“肯德基賣螺螄粉”背后的營銷邏輯！
1
為啥是螺螄粉？
餐飲新零售疫后迎來“爆發”，
肯德基順勢而為！
據品牌介紹，
KAIFENGCAI系列產品是為了迎合當下年輕消費者需求，
而開發的快煮預包裝食品，
只需簡單幾分鐘就能在家享受一份自制精致美味。
自今年疫情以來，不少餐企都在探索餐飲新零售領域：
比如海底撈中餐預制菜、西貝預制菜、
仔皇煲煲仔飯調理包、十八碗扣肉調理包等……
而肯德基首次入局，
也證明了大家都看好了餐飲新零售的方向！
雖說KAIFENGCAI一口氣研發了炒飯、雞湯等多個產品，
但是此次的“利刃”當屬螺螄粉了！
因為，“螺螄粉”是2020年當之無愧的超級流量王！
自疫情以來，
“螺螄粉”多次霸屏微博熱搜榜，
“嗦粉”成為時尚名詞，
電商帶貨的螺螄粉也是火爆到經常秒光，
所以肯德基想做新零售，
螺螄粉就是最好的選擇！
品類營銷啟示
2020年疫情以來，餐飲新零售迎來了最好的切入時機，如果此前你對此還持觀望態度的話，各大餐飲品牌的快速行動，其實就在提醒你，時代在發生變化！不斷推陳出新，是讓品牌年輕化、潮流化的過程。而如何借助火爆品類的粉絲效應，來增強品牌營銷力，也值得大家思考！
2
為啥是預包裝食品？
餐飲企業如何借助預制菜品發展新零售
肯德基這次推出的是“快煮預包裝食品”，
是在品牌擁有完善的中央廚房與連鎖配送體系基礎上的新場景開發。
可見，餐飲企業通過預制菜或半成品涉足新零售，
核心目的還是要通過重構“人、貨、場”來實現經營擴大化，
擴大消費人群、消費時間、消費場所，
從而使新零售的營收成為餐飲企業總收入的重要組成部分。
而新零售線上線下一體化的營銷渠道，
亟需餐飲企業信息化的轉型升級。
如初期，餐企可將預制菜和半成品納入企業自營外賣當中，
當企業新零售領域逐漸上路，
可考慮傳統零售通道，如超市、電商、社區店等。
場景營銷啟示
現在年輕人“宅”文化盛行的當下，肯德基現在不僅要做堂食、外賣、外帶，還要在做“家庭餐桌”的生意，意圖全面拿下自己用戶的全部用餐場景！可見，餐飲新零售已在當下“宅經濟”消費需求中承擔了重要角色，餐飲商家需要積極抓住數字化的機遇和挖掘拓展新消費場景，開啟全新盈利增長點！ 3
如何抓住餐飲新零售時機？
小程序線上商城是優選
肯德基因其本身強大的客流支撐，
做餐飲新零售，切入的渠道非常豐富：
門店、外賣、電商
而更多的餐飲企業更適合搭建小程序線上商城
開展生鮮、半成品、品牌周邊的線上銷售，
如天財商龍戰略客戶——楊記興臭鱖魚，
通過線上商城，
單單臭鱖魚的生鮮半成品，
銷售就達到了2000+單！
肯德基作為快餐巨頭反應確實比較快，
無論是緊跟爆品的營銷邏輯，
還是加速布局新零售的戰略速度。
不管是肯德基也好還是其他餐企也罷，
想拿下新賽道都需要不斷的去探索和深挖顧客需求！
互動話題
肯德基KAIFENGCAI的螺螄粉，
你會買嗎？
評論區說說你的想法吧~~
吳陽陽
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