小瓶裝即飲咖啡“炭仌咖啡”
的基礎上增添了自熱杯，并配備有自熱袋。
作者 | 吳容
來源 | 界面新聞
自熱家族又添新成員，這次上場的是農夫山泉的自熱咖啡。
這款自熱產品是在原有的小瓶裝即飲咖啡“炭仌咖啡”的基礎上增添了自熱杯，并配備有自熱袋。
據農夫山泉天貓旗艦店的介紹，它的加熱方式與自熱火鍋、米飯類似，先將自熱袋塞入自熱杯，注入一定量的水后放入炭仌咖啡，蓋上杯蓋等待6~8分鐘即可享用。
目前，這款產品在天貓旗艦店上的售價為49.9元/箱，月銷量為116件，評論僅有兩條。
自熱飲料背后的商業邏輯，是滿足消費者在出差、旅行、深夜加班等消費場景下，對暖飲的需求，而中國消費者一直以來就對熱食、熱飲格外偏愛。
實際上，自熱咖啡也并非新鮮事物，雀巢等行業巨頭此前也曾經推出過相關產品。
早在2001年，雀巢就開發過一款名為Nescafe Hot When You Want的自熱咖啡，其原理是將水和生石灰分別放置在罐內夾層中，通過化學反應產生熱量。按下底部的按鈕后，消費者可在三分鐘內喝到60度的熱咖啡。
但這款產品市場表現并不好。一方面，由于在寒冷天氣下無法達到預定溫度，另一方面原因在于，增加了自熱裝置使得罐內容積大大縮小，消費者對此不滿，上市一年后該產品便停止生產了。
隨著自熱技術逐漸成熟，越來越多的初創公司或品牌也開始做針對性產品的開發。比如今年，國內的初創網紅飲品品牌汝樂推出了一款自熱紅糖姜棗茶飲品，底部按鈕按壓之后并搖晃10秒，通過1分鐘自熱，可保溫20分鐘。
包括自熱咖啡在內的自熱飲品，是否真的能在市場上站穩腳跟，目前還很難說。但市場上對于自熱米飯、火鍋等自熱產品，已經有過一些質疑，包括口味不佳、性價比不高、營養不足、操作特性存在安全隱患等。
知乎上，“有自熱米飯，為什么沒有自熱咖啡”這條問題下，網友“豬豬最大”認為，對比米飯和咖啡的“功用”，前者是飽腹、是剛需，后者作為提神的飲品，是軟需求。
其次，考慮到損失口感和香味的問題，咖啡在降溫了以后再加熱，會影響風味、口感，所以即使是速溶咖啡也不推薦再次加熱。
咖啡本是飲品，除了提神這個功效可能是部分人的剛需，好喝的味道才是推動咖啡普及的重要因素。
此外，從如今獲得一杯熱咖啡的便利性來看，也不算難了。
街邊林立的咖啡店、便利店里不僅有平價的現磨咖啡、冬日里還有用保溫柜存放的即飲咖啡；各種獨立包裝的速溶、掛耳、凍干咖啡，讓你只要有一杯熱水就能立即喝到熱咖啡了。
真正留給自熱咖啡發揮余熱的情況，實際上已經很少了。
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
文章經授權自界面新聞。
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