20.11.2020
導讀：各位老板周五好，一起來看看餐飲圈兒這幾天都發生了哪些大事兒：
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【網紅雪糕鐘薛高賣水餃，售價普遍在40元/袋以上】
一款名為“理象國”的水餃品牌最近出現在電商平臺。
天眼查信息顯示，“理象國”商標信息關聯企業為殊趣食品（上海）有限公司，該公司由鐘薛高食品（上海）有限公司全資控股。
鐘薛高方面11月19日回應記者，“理象國”是獨立運營的水餃品牌，產品上線不久，定位于高品質路線，目前還處在市場測試階段。
在理象國天貓旗艦店，其水餃產品多以3袋、4袋裝組合售賣，每袋約有16枚水餃，組合裝售價在126元-280元不等，單位售價普遍在40元/袋以上。
與三全、思念、灣仔碼頭等傳統速凍水餃巨頭現有產品價格帶相比，理象國水餃走的是中高端路線。
從餡料來看，理象國開發了豬肉白菜、豬肉三鮮、干貝韭菜、雞絲松茸等傳統與創新口味，在選材上有一定要求。
【西安飲食將以不低于1831.57萬轉讓總部辦公地】
西安飲食11月17日晚公告稱，決定將西安旅游大廈六層房產及輔助資產(簡稱“西旅大廈”)以不低于1831.57萬元的價格，通過西安文化產權交易中心有限公司進行掛牌轉讓。
此次擬轉讓的西安旅游大廈六層房產及輔助資產建筑面積共1771.15㎡，其中1440.01㎡，是西安飲食2008年購置取得，購置總價為8604259.74元(含契稅);負一層停車位6個，建筑面積為331.14㎡，是2009年購置取得，購置總價為887271.30元。
據資產評估資料，西安旅游大廈位于西安南二環西段27號，而西安飲食持有六層11套辦公房產及6個地下車位。
對于本次籌劃的資產轉讓，西安飲食給出的原因是：為盤活資產，合理配置資源。
西安飲食稱，本次西旅大廈資產掛牌如轉讓成功，將導致公司固定資產減少，貨幣資金增加。
【內憂外患下加多寶再提上市】
11月9日，加多寶官方發布消息稱，目前加多寶引資及上市工作正有序推進。
中金公司管理委員會成員、中金財富副總裁吳波一行已到加多寶考察交流。座談會上，吳波對中金的發展歷程、IPO業務進行了介紹。
吳波表示，“希望憑借自身專業的金融服務，為加多寶提供全方位的資本市場服務”。
事實上，加多寶早已有上市計劃。2018年3月，加多寶總裁李春林曾表示，未來加多寶的戰略目標為三年內實現公司成功上市。
但自2018年立下“三年內上市”的目標以來，加多寶可謂是“麻煩不斷”。
從商標到包裝，再到廣告的糾紛，加多寶與王老吉和中糧打得火熱，截至目前都沒有定論。
而在北京商報的一篇報道中提到，一位曾在加多寶工作過的人士透露：“加多寶員工離職率高，老員工都走了，跳槽去了王老吉。而王老吉也會從加多寶挖人。”
據報道，加多寶曾遭遇員工集體罷工討要薪水、工廠停產、經銷商收不到貨等問題。
業內人士認為，加多寶如果不能引入重要的投資者，那么所謂上市就是一句空話，沒有新融資的情況下，加多寶已經自身難保。
#點評：
加多寶在和王老吉的競爭中長期處于劣勢，也難見翻身的可能，加上自身資金鏈有很大問題，此前和中糧包裝也是不歡而散，加多寶上市恐怕還需要更多時間。
【湖南省汨羅市一餐館發生爆炸已導致34人受傷】
11月18日12時40分左右，湖南省汨羅市一餐館發生爆炸起火。
17時左右，記者從汨羅市應急管理局一工作人員處獲悉，爆炸已致34人受傷。傷者已經被送往
醫院救治，爆炸現場發現有一個炸裂的小煤氣罐，警方正對爆炸起火原因展開調查。
目擊者楊先生告訴記者，餐館發生爆炸時正值中午就餐時間，當時餐館內有許多就餐人員，“
到爆炸聲后看到有屋內物品被炸飛出來，餐館里面的情況不太清楚，消防車和警車都已趕到，受傷的人已被抬上救護車送往醫院。”
【美心集團聯合創始人逝世，曾拿到中國內地合資企業的第一塊牌照】
11月19日，香港美心集團官網發出訃告，香港美心集團創辦人之一、名譽主席伍沾德已于10月29日逝世。
伍沾德為“美心大小姐”伍淑清父親。1980年，伍沾德在女兒協助下拿下中國內地合資企業的第一塊牌照，首開內地“001”號合資企業。
伍沾德與兄長伍舜德于1956年創立美心，經過多年奮斗，如今美心已成為亞洲最具規模的餐飲集團之一，業務遍及中國內地及東南亞。
據中新網援引香港《星島日報》報道，伍沾德與已故哥哥伍舜德兩兄弟曾時常光顧當年著名的“新巴黎”法國菜餐廳，餐廳老板認為華人消費力不如外國人，每次安排他們到墻角靠近洗手間位置。
他們表示不滿，不過老板拒絕更改座位。兩人于是決意創辦一家中國人經營的高級西餐廳。1956年創辦美心，首家“美心餐廳”于中環連卡佛大廈開業，而餐廳以“美心”命名，以取其“ Beautiful Heart”之意，即以“一顆美麗的心”服務顧客。
美心發展順利，1970年代表香港參加大坂世界博覽會香港館餐廳，怡和集團的置地公司1972年加入成為股東，同年集團首家快餐店開業。
2001年，伍沾德榮獲銀紫荊星章（頒授予長期擔任公共事務及志愿工作的領導人物）、2009年獲金紫荊星章（頒授予對社會有重大貢獻或積極參與公共或志愿服務而得到極高評價的人士）。他于2008年退休。
【重新開門遙遙無期，法國65.8％的餐飲機構擔心倒閉】
法國于10月30日啟動第二輪封鎖后，要求餐飲機構暫時關閉，只能提供外賣服務。
16.8萬家餐館和3.88萬家酒吧、咖啡館敲響警鐘，稱被迫行政關閉導致經營瀕臨崩潰。許多企業的現金流已經斷流，租金負擔過重，沒有保險，援助不足，前景遙不可見。
據《巴黎人報》報道，法國餐飲行業四大主要協會所作的一項聯合調查顯示，6600名餐飲機構負責人提交的問卷中，有65.8%擔心不得不在短期或中期關門停業。
而今年春季第一輪封鎖開始時，這一比例為11%，5月第一次解封時比例為16%。法國國家酒店和餐飲獨立團體（GNI）巴黎大區總代表弗蘭克·特魯埃哀嘆道，“現在這個數字翻了兩番。”
法國旅館業職業與工業聯合會（UMIH）主席羅蘭·赫吉承認，也許有些業界人士在目前這種焦慮氣氛下，對處境的估計過于悲觀，“但我們即將發布的新預測顯示，餐飲行業30%的公司目前確實準備破產，而3月至4月這一比例為15%。如果他們真的徹底結業，將減少5萬家企業，流失25萬個工作崗位。”
而餐飲行業究竟幾時能夠獲準重新開門，法國政府尚無時間表。
本文由餐飲人必讀整理編輯
本文來源：界面新聞、新京報、華商網、央視新聞、海外網
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