不知不覺，我們已經走過了驚心動魄的2020年，有太多的事情沒來得及去做，有太多的愿望寄托給了來年。時間就像是一趟列車，它載著我們開啟漫長的旅程，每一年都是它停靠的站點，這一段路程即將到站，下一站，我們將奔赴新的起點——2021。
感悟
回顧2020年，對于很多餐飲人來說應該是相當難忘的一年吧，一場疫情讓世界都變的黑暗。往年蓬勃熱鬧的春節瞬間黯然失色，甚至連煙火都失去了原有的色彩，疫情改變了很多人的生活方式。
“宅”成了一個常見用詞，口罩成了生活出行必備品。生活似乎還是那樣沒有改變，卻好像又有些不一樣了，“活著”成了2020的奮斗目標。或許所有的故事都會有轟轟烈烈的開頭，卻不必有轟轟烈烈的結尾，2020我們驚心動魄的開了頭，卻悄無聲息的結了尾。
新年，就這么猝不及防的來了，回想過去，好像被安排在家里宅家的日子還在昨天一樣，結果扭頭，又該要吃年夜飯了。
去年的年夜飯想必是大家吃的最刻骨銘心吧，疫情封城，全民抗疫。
無數的白衣天使和抗議英雄們在前線日夜奮戰，國家為控制疫情，方艙醫院十天拔地而起……幸不辱命，疫情得到了有效的控制并沒有大肆擴散。
萬物復蘇的春季里，各行各業也都在陸續開工并慢慢走向正軌，而餐飲行業，恢復起來卻是最難的，很多企業在疫情之中倒下，也有很多企業變革自身走向了發展的新模式。
回顧
總結餐飲行業2020年的關鍵詞，食品安全似乎被放在了首要的位置，人們對于健康飲食的要求越來越高。不知道大家還記不記得，在疫情非常時期，有一種堂食叫隔席而坐，有一種環境，叫75%酒精消毒。后疫情時代，在全民審視的目光下，餐飲業的食品安全也越來越嚴格，越來越規范。
除此之外，在疫情的打擊下，各大餐企品牌也紛紛改變自身格局和經營模式，意在后疫時代闖出一條新路。
海底撈、小龍坎等大品牌創立副牌多元化發展，抓住餐飲新零售的風口；西貝改口不上市言論準備擁抱資本，正確看待資本力量；海底撈和西貝等大品牌企業斥重資打造中央廚房，注意到了供應鏈的重要性；速食品類多元化發展，已不再限單一產品……雖說疫情打擊下，餐企生存艱難，但餐企的發展卻忽然走上了新的探索之路。
總結
2020年確實是不平凡的一年，但我們無須緬懷昨天，因為昨天已經過去，對于時間的推移，我們要學會坦然的放棄，如溪水抵達海洋，回頭不必，未來可期。
世界過于繁華，而我們都太渺小，不必尋根究源。人生就像是一張白紙，我們用它來填寫自己的歷史，點點滴滴凝聚成人生悲喜劇，有苦也有樂，這就是生活。
未來
對于2020年來說，我們有很多遺憾，但不重要，我們可以把這當作人生路上的一次磨難，所有的遺憾都是給未來的自己驚喜的鋪墊。
在2021年的第一天，讓我們與2020告別，把祝福和愿望都留在新的2021年里，將往事清零，讓愛恨隨緣，給自己打個氣，迎接新一年的挑戰。
許愿
一愿：國泰民安
二愿：世界和平
三愿：苦盡甘來
四愿：百病不侵
五愿：闔家歡樂
六愿：歲歲有你
——餐易私塾
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