開業半年翻臺率13輪，大龍燚靠7招開店280家！

暴雨營銷傳播2000萬

大龍燚就靠這7招

2017年7月13日，成都罕見地下起了暴雨，大雨淹沒了一些道路，引發了大片地區停電。還在大龍燚就餐的顧客，也不得不點起了蠟燭吃火鍋。

這一場景被遠在新西蘭的大龍燚董事長柳鷙看到，他靈機一動，決定來一場暴雨營銷，當即宣布大龍燚成都八家直營店暴雨當晚全部免單。

活動一出，立刻引爆了成都的吃貨圈，大家紛紛主動轉發，還同時引來了成都所有媒體甚至新華社的跟進報道，實現了病毒式傳播。

據事后統計，這場暴雨營銷的一共花費了50萬，卻引發了2000多萬的傳播量，直接覆蓋了幾十萬的消費者，大大提高了大龍燚的知名度和美譽度。

餐飲界：大龍燚自誕生之日起就被冠以“最會營銷的火鍋店”，您能跟大家分享一下你們成功的原因嗎？

王文軍：我覺得這個首先是得益于我們董事長柳鷙，他本身就是媒體人出身的，營銷他親自指導。老板自己懂營銷，這點非常關鍵。

其次，我們做營銷有兩個原則，一是別人不做的我們做，也就是營銷差異化。二是，我們所有的營銷推廣搶在最前面，做到第一就是亮點。

餐飲界：王總，可以來點干貨嗎？跟我們分享一下大龍燚具體是怎么做營銷的？

王文軍：那我就跟大家分享一下，做營銷推廣一定要注意把握的七個要素吧。

以上七點就是我們這幾年的經驗總結，希望對大家有用！

火鍋，因其易于標準化，易復制等特點，向來是餐飲創業者的第一大品類。

據 《2018中國火鍋品類專題報告》顯示，全國火鍋店數量已經接近40萬家，并且仍在高速增長之中。

在這樣一個競爭激烈的火鍋市場，呈現出兩種發展趨勢，一是向三四線城市下沉，另一條路，則是開拓海外市場。

大龍燚奧克蘭店

大龍燚在2017年開始開拓海外市場，第一家店從新西蘭開始，已在全球5個國家地區，營業與籌備了10家海外店，并且大都開業即大排長龍，生意火爆。

餐飲界：現在火鍋的海外市場那么好嗎？大龍燚開的店似乎生意都很火爆！

王文軍：是的，現在我們在海外的幾家店生意確實還行，究其原因，一是我們都開在華人區，深受華人的支持，這是生意好的基礎。

其次，現在海外市場，火鍋還是屬于起步階段，競爭遠沒有國內激烈。最后一點，在海外賺的是美元，所以相對于國內，收益更高。

餐飲界：大龍燚在開拓海外市場的時候，有沒有遇到過什么困難，可以跟大家分享一下嗎？

王文軍：這個困難就多了，而且很多是在國內想象不到的困難。

首先是程序不同。例如我們在國內開店可以先租了店鋪，然后才去辦理這樣那樣的證件，但是國外不行，一定要所有證件齊全才能開始裝修營業，這段時間的鋪租就白出了。

另一個是用工習慣，他們到點就下班，不會加班，不能說不能罵。我們之前這里過去一個店長，他還是根據原來的那一套去管理，做得不好就扣錢，人家馬上就不干了。

因為我們店地處華人區，招的員工也都是華人，當地的華人也是比較有錢的，最夸張的有一個服務員，被店長說了幾句，立馬伸出手給他看，說：我這個鉆戒40萬人民幣，我在北京有四套房子，我來這里打工不是為了錢，純粹是體驗生活。

除了制度、用工習慣，還有裝修設計，食材這些也非常麻煩。

因為你是中餐，所以裝修風格一定是中國風的，但是中國風的裝修材料當地沒有，而當地的工人也不會裝，我們當時也廢了很大勁，想盡辦法是先在國內全部做好，弄成模塊化，然后運過去直接安裝，這才搞定了裝修。

還有一些食材也是，當地沒有的都必須空運過去。不過雖然困難，但是經歷過之后，現在看效果，還是非常值得的。

這幾年隨著“大眾創業，萬眾創新”的興起，各行各業的精英競相涌入餐飲行業，有BAT出來的，做營銷策劃的，做媒體的，做供應鏈的，想要現金流的。

一個行業的底層人才結構發生了質變，隨著而來的是餐飲創業所需要的知識也水漲船高。

現在的餐飲業仿佛回到春秋戰國、諸子百家時代，各種新的觀念模式層出不窮。

餐飲界：這幾年隨著“互聯網+餐飲”的盛行，現在國內餐飲創業的環境已經跟以往大有不同了，您可以給現在的餐飲創業這一些建議嗎？

王文軍：我提五點建議吧！

以上就是個人的五點建議，希望能幫到大家，謝謝！

自從進入移動互聯網時代，商業模式發生了翻天覆天的變化，以前“一招鮮吃遍天”的時代已經過去，同時潮流玩法迭代速度在不斷加快。

13年是微博營銷時代，大龍燚正是抓住微博開始崛起，15年抓住了微信公眾號開始做大做強，18年是抖音的天下，大龍燚也同樣抓住了流量的紅利。

營銷沒有老當益壯，只有長江后浪推前浪。大龍燚的成功在我們看來，正是他們能不斷地自我淘汰，走在營銷的最前面，做別人不敢做的，也才能收獲別人沒有的成功。