西少爺肉夾饃給顧客打電話的外賣小哥，也可能會被同事拉去分享他剛剛收到的
木屋燒烤外賣；
為什么是北京？
他山之石，可以攻玉
不同業態集聚，為餐飲業帶來最新鮮的血液。
就像從互聯網公司百度、騰訊中走出來的西少爺團隊，2014年4月，憑借一篇《我為什么辭職賣肉夾饃》的文章讓西少爺成為眾人矚目的互聯網餐飲品牌之一，創立兩個月獲得天使投資，營業3個月，單店銷售業績20萬，2016年拿到當時餐飲界最大的融資額……
一個行業有一個行業的知識，更有這個行業獨特的思考方式。擁有不同行業的思維方式越多，解決問題時候的思路就越開闊。
1月14-16日，餐飲老板內參“大魚游學·走進北京”，將帶領大家一起走進帝都餐飲的包容與開放！探訪眉州東坡、西少爺肉夾饃、冰城串吧、微海咨詢、湊湊火鍋等餐飲頭部品牌的商業模式。
游學主題
走進帝都餐飲的包容與開放
游學品牌
眉州東坡/西少爺肉夾饃
冰城串吧/微海咨詢/湊湊火鍋
游學形式
創始人/高管主題分享+互動交流
門店參觀+產品體驗+供應鏈參觀
游學亮點
1、 眉州東坡—供應鏈運營及管理
中餐川菜領軍品牌，1996年創辦至今，在全國開有100多家門店。旗下多個品牌及業態遍布全國，并且是中餐出海的代表企業之一。擁有成熟的供應鏈和運營能力，在疫情影響下通過多項創新舉措，展示了品牌的強大實力和創新能力。
2、 微海咨詢—人力資源、績效/人效管理
北京微海管理咨詢有限公司，成立于2015年底，前身為海底撈人事部，是一家專注于餐飲和連鎖服務業的人力一站式服務平臺。主要針對餐飲、連鎖經營及其他城市服務業提供培訓、咨詢及部分員工招聘服務。
3、 西少爺肉夾饃—品類創新、模式創新
互聯網餐飲代表品牌之一，品牌成立于2014年，借助互聯網影響迅速發展、引爆全國。品牌以肉夾饃為核心產品，定位中高收入年輕一代群體。目前是中國餐飲新派餐飲代表品牌，在全國乃至海外迅速發展。
4、冰城串吧—品類戰略、供應鏈運營
冰城串吧成立于2004年，將原生態的燒烤美食與流行江湖菜的獨特組合，打造出源自中國東北、專注中式燒烤與營造輕松就餐氛圍的吧式燒烤店品牌模式。企業率先斥巨資打造食品加工廠，提供連鎖門店產品的統一配送，同時可為第三方提供產品。
5、 湊湊火鍋—品牌戰略
主打臺式有料火鍋和正宗臺式手搖茶的湊湊火鍋，開創了“火鍋+茶飲”的業態組合，新模式打法賺足了人氣，門店裝修有景有品、菜品擺盤設計顏值高，2016年創辦至今，開出150家門店（截至2020年10月），成為名副其實的火鍋黑馬。
游學價值
● 優秀餐飲品牌深度游學，與之達成交流、合作、資源對接。
● 系統學習品類戰略、連鎖運營、品牌模式等模塊知識。
● 走進一線餐企、新派餐飲代表，與其創始人、高管面對面交流，了解品牌成功、創新背后的思考。
● 通過與一線餐企、創新餐飲的親密接觸與學習，尋找可借力、合作的契機，助力品牌與團隊快速發展。
● 走出去看天下的過程中，拓展眼界、增長見聞，提高餐飲老板和核心團隊的戰略格局、領導力、判斷力以及洞察力。
● 主題分享+門店考察模式相結合，更系統直觀的多維度學習。
● 高質量、沉浸式、有溫度的餐飲業專屬學習社群，一線餐企創始人、高管與大魚游學學員隨時互動。
● 與游學團中來自全國各地的餐飲同行，結同門之誼，聯系跨區域、跨品牌的合作資源。
游學詳情
活動時間：
2020年1月14日—16日
活動地點：
北京
游學名額：
限40人
游學費用：
5680元
早鳥價：5380
長按二維碼，立即報名
詳情咨詢：
小游君：18610754299（微信同號）
備注：游學費用包含餐費、當地交通費和學習資料費用。往來交通費、住宿費需自理，內參協助推薦當地住宿酒店。報名成功后不可退款。
佳音吶 18842356756（同微信）
翁瑞雪13811864253（同微信）
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/213887.html
