年夜飯預訂火爆，報復式消費即將來臨；美團被全網痛罵，市值一夜蒸發400億；11月全國餐飲收入出現小幅下滑，中國烹飪協會呼吁政策扶持；哥老官深夜回應“牛蛙檢出禁用獸藥”事件；南京市監局“喊話”社區團購，不得低于成本價傾銷；雞腿供應商產品外包裝檢測出病毒，麥當勞、肯德基、漢堡王回應；瑞幸咖啡同意向美SEC支付1.8億美元罰款；餐飲商家曬雙12成績單：餓了么“吸粉”1500萬……
本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
去年年夜飯經歷了“倒春寒”式打擊，2021年春節即將到來，隨著疫情逐步得到控制，年夜飯預訂提前升溫。進入12月，記者從北京多家餐飲企業和老字號了解到，截至目前，除夕當天午餐及晚餐的四個時段預訂已經完成70%左右，一些知名餐廳的包間基本訂滿。
業內人士分析，年初很多家庭因疫情取消了年夜飯，下個春節有”補過”心理。
據悉，各大飯店的年夜飯餐食主要以套餐為主，在餐飲節約、反對浪費的倡導之下，不少飯店新添了更多小份菜品和按位上菜的例菜。為避免造成浪費，全聚德和平門店今年特別新增了適合3至8人的中小桌年夜飯。
美團被全網痛罵
市值一夜蒸發400億
最近一段時間，“外賣一哥”美團攤上了一幢不小的事兒，硬生生的在微博、知乎、百度、頭條等主流平臺上被罵上熱搜。上至媒體大V，下到普通網民，一時之間關于美團的全網痛罵和廣泛質疑被鋪天蓋地般吞沒，美團也因此被推上了輿論的風口浪尖。
此次風波的起因，最早源于一篇名為《我被美團會員割了韭菜》的文章，迅速在朋友圈刷屏。文章作者表示，自己在開通美團會員后，無意間發現經常點餐的一家餐廳，原本收取的配送費為2元，現在充值會員后，不但沒有優惠或減免，配送費反而直接翻了三倍，變成了6塊錢。
考慮到有可能是偶見的個別現象，當事人又通過另一個賬號在同一家店鋪，以同樣的地址和時間再次下單，結果顯示，會員的配送費是6塊，不開會員只要2塊。
包括新華社也發文痛批美團，吃相太難看，有一句話一針見血：別只盯著那一兩塊錢，那不是“韭菜”，那是日子，是民生。
12月15日，國家統計局發布數據顯示，2020年1月至11月，全國餐飲收入34578億元，同比下降18.6%；限額以上單位餐飲收入7267億元，同比下降15.9%。其中，11月份，全國餐飲收入4980億元，同比下降0.6%；限額以上單位餐飲收入860億元，同比增長1.8%。
中國烹飪協會分析，今年11月份，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速環比較上月分別下降1.4%、4.3%，出現下滑態勢。1月至11月，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速較上年同期分別下降28%、23.1%，與社會消費品零售總額增幅差距持續收窄至13.8%。
關于原因，中國烹飪協會認為，進入冬季，受疫情反彈影響，不穩定、不確定性因素增多，餐飲企業在落實冷鏈食品防疫措施中也遇到了一些問題和困難，市場復蘇仍面臨不少挑戰。
據了解，接下來，中國烹飪協會將持續呼吁相關扶持政策，共同推進餐飲市場穩定回暖。
12月17日晚，上海哥老官餐飲管理有限公司在其官方微信號上發布《關于<哥老官>杭州龍湖濱江店事件的相關說明》（以下簡稱《說明》）一文，對此前哥老官濱江龍湖店的一批次牛蛙被檢測出呋喃西林代謝物不合格的事件做出回應。
《說明》先陳述了事件經過：2020年9月14日，杭州哥老官的一批次牛蛙（共275斤），經杭州南開日新生物技術有限公司檢測合格并出具當天的檢測合格報告后，送至杭州龍湖濱江店進行銷售。同一天，杭州市長河市場監督管理局到店對該批次牛蛙進行抽檢。2020年10月15日，長河市場監督管理局公布檢測該批次牛蛙未合格。
而后，《說
明》出具了杭州南開日新生物技術有限公司的檢測報告，強調：
“兩次前后檢測報告的結果不一致也令我司深感困惑和
無奈，我司等待相關權威檢測機構給出最終的結果。
我司與該供應商已永久解除合作關系。
”
據了解，有哥老官的工作人員接受媒體采訪時曾稱，其供貨商提供的牛蛙要經公司檢測合格才能售賣，本次問題牛蛙為公司還未檢測的“備檢蛙”并未進行售賣。但對于為什么不合格的備檢蛙會出現在店里，工作人員沒有正面回應。
對此，杭州市濱江區長河市場監管所所長黃勇表示，調查過程中沒有反饋有備檢蛙，此前日常檢查中也沒有發現過。
12月15日，南京市市場監管局官微發布《電商“菜品社區團購”合規經營告知書》。南京市市場監管局表示，“社區團購菜”這一新型消費載體雖然帶去了實惠，但經營還需規范。
除了提到應辦理網絡食品交易主體備案、設置食品安全方面相關登記等，南京市市場監管局還對“超低價”競爭行為提出要求：
平臺經營者不得以不正當競爭方式獲取交易機會或競爭優勢并因此損害其他經營者或消費者合法權益。
尤其不得以低于成本的價格實施低價傾銷，排擠競爭對手獨占市場，擾亂正常經營秩序，損害國家利益或其他經營者的合法利益。
12月16日，安徽滁州市來安縣疫情防控應急指揮部發布一則通報，消息表示，嘉吉蛋白營養科技（安徽）有限公司的一批 “琵琶雞腿” 抽檢后外包裝檢測為陽性。據悉，這是國內首次在國產雞腿外包裝發現新冠病毒。
12月17日，嘉吉在官方公眾號回應表示，涉事批次的雞腿產品是由經銷商自行提貨、運輸、入庫和取樣送檢。目前，來安縣疫情防控應急指揮部對省外運輸物流環節已發協查通告函。
了解到，嘉吉的主要客戶包括麥當勞、肯德基和漢堡王等快餐企業，還包括沃爾瑪、百聯等商超渠道。
12月18日，麥當勞中國對此回應稱，麥當勞沒有購買這家工廠及該批次產品，相關產品也未流入麥當勞的倉庫和市場。
同一天，肯德基母公司百勝中國與漢堡王兩家公司均表示不予回應，認為這是嘉吉的問題，以嘉吉回應為主。
美國證券交易委員會（SEC）周三指控瑞幸咖啡嚴重虛報公司營收、費用和凈運營虧損，以此欺騙投資者，試圖使其看起來像是實現了快速的增長和提高了盈利能力，并達到該公司的盈利預期。
最終，瑞幸咖啡同意支付1.8億美元，就美國監管機構對它做出的會計欺詐指控達成和解。不過，瑞幸咖啡在和解中既沒有承認也未否認監管機構的指控。
瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一表示：“與美國證券交易委員會達成的這項和解反映了我們的合作和為補救而作出的努力，使得公司能夠繼續執行其商業戰略。公司董事會和管理層致力于建立一個強有力的內部財務控制系統，并在合規和公司治理方面堅持做到最佳的實踐。”
12月14日，餓了么數據顯示：雙12期間，34家餐飲大牌在餓了么上實現增粉1500萬。
這次雙12中，麥當勞、德克士、西貝莜面村等34家品牌再借餓了么超級會員推出聯合福利：購買餓了么“超級吃貨卡”后，用戶可以同時授權成為品牌的會員，獲得這些品牌專享優惠權益。
餓了么此次披露的數據顯示，在餐飲業數字化轉型大潮中，會員運營已成為商家增長新支點。
雙12期間，34家聯盟品牌在餓了么上新增會員達1500萬，會員消費較日常增長84%。作為餓了么今年戰略升級中的四大方面之一，餓了么會員體系在7月進行了全面升級，新版“超級吃貨卡”成為餓了么全新會員系統。公開消息顯示，最近半年，各餐飲品牌在餓了么上新增5000萬會員用戶。
雙12結束后，不少品牌商家相繼曬出會員運營“成績單”。4個月以來，三米品粥新增了85萬新會員，在雙12期間，三米品粥加入餓了么超級會員品牌聯盟，新會員增速達到日常10倍。
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