大部分人都有一個創業夢。餐飲行業因準入門檻低，市場空間大，成為眾多創業者的“試驗田”。
很多創業者熱血沸騰的開啟了自己的創業之路，以為做餐飲就能輕松賺錢，但結果卻是，還沒明白怎么回事，就被市場打了臉。
看似夸張，卻是眾多創業者的真實寫照。
在開店第一步選址上，就充滿腥風血雨。
花費半年時間選址，創業開奶茶店的李嬌就踩了坑。
李嬌的奶茶店位于北京地鐵五道口附近，一間15平米的臨街店，周圍還有寫字樓。
按理說來，坐落商圈，緊挨地鐵，人流量肯定有保障。
但因為選址，兩個月后，她的店鋪反而倒閉了。
開店兩個月，小李便因支付不起高額房租被迫關門大吉。
“當時我們店鋪租金1.5萬元一個月，除去員工工資，食材成本以及其它雜費，店鋪一天營業額只有一千多，很顯然是支撐不下去的，最終虧損50多萬草草收場。
”
工作不開心，索性就辭了。
過了半年，他找了幾個合伙人，在家鄉湖南開了家酸菜魚店。
但在張皓的餐廳，產品同質化嚴重，并沒有什么差異化特色。
“市面上做酸菜魚的成熟品牌很多，我們一直跟在后面模仿。
“因為不懂產品，我們很難把握一款酸菜魚真正的核心制作，只能看到一些表面的噱頭，就算是模仿，也很難真正打動消費者。
”
去年8月份，門店附近新開的一家酸菜魚連鎖店，更是讓他們門店客流量急速下
滑。
既缺少“手藝”操作，又缺乏知名度和產品創新。
僅開店半年時間，張皓門店的利潤
就支撐不起成本。
談及之前的廚師經歷，周益輝這樣說道。
19年，他把眼光聚焦在了湖南米粉這一單一品類，并在湖南老城區一巷子里開了家米粉店。
設立了“賠本套餐”，米粉買一送一，兩個人只需花費18塊錢。
而這些，讓周師傅的門店如今面臨著轉讓局面。
總結
只要有好產品，就能開餐廳，只要有團隊，就能開餐廳，只要有“錢”，就能開餐廳…
免責聲明：本文的提供資料部分來源網絡，僅供用戶瀏覽，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性。若在使用過程中產生的侵權糾紛等問題，請及時聯系刪除，對此不承擔任何責任。
原創文章，作者：餐飲界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/215509.html
