來源：美團外賣學院 小鹿
越來越多的老板意識到私域流量的重要性。但你知道嗎，有80%餐飲老板的朋友圈都被當成“微商”屏蔽了！
究其原因是由于你的內容價值有限，或者頻率太多打擾到消費者，所以很容易就被投訴或屏蔽了。
如何做好朋友圈營銷，讓生意越來越好呢？今天，我們為你帶來4個技巧參考。
兩個“粘貼”，把顧客從線下門店引流到好友圈?
餐飲老板要想開展線上私域流量運營，首先要有客源。建議可以申請一個專門的微信號來打造個人朋友圈。 如何從線下門店引流到線上? 拋出“福利”和“誘餌”。 1、將個人微信二維碼貼至結賬臺上，消費者結賬時可引導其加微信。例如添加好友后，本次消費打XX折，再送XX元優惠券（滿3人使用），可下次使用。這樣一來，既能將消費者沉淀到微信好友圈，還能提升復購。 2、將微信二維碼貼置餐桌上，引導消費“掃一掃”。例如“您覺得菜品口味如何嗎，掃碼添加老板直接反饋或吐槽”，一方面完成好友添加，另一方面可接收到用戶最真實的建議，促使餐廳不斷改進。 這也是一個巧妙避差評的方式，若消費者不滿意，可以將用戶的體驗情緒引導至老板私人號，減少差評率。
建立清晰的人設定位
朋友圈是餐廳的第二張臉，也是餐飲老板能否成為關鍵IP的重中之重。
最直接的方式，就是把創始人或老板打造成餐廳“代言人”，通過朋友圈運營，拉近顧客和老板的距離，增加對品牌的信任感，讓顧客覺得這個老板有趣，自然會產生復購。
1、基于店鋪的消費群體，打造個人定位。
比如你經營一家奶茶店，以年輕情侶、大學生等90后為最大消費群體，那么可以將自己定位為“有趣、有料、時尚”的老板，契合奶茶的品牌調性。
2、做好個人微信形象展示，能夠有效與用戶產生觸達關系。
①頭像：可以使用門店負責人在店鋪的生活照片，最好增加體現門店產品特色的元素。
②昵稱：名字+門店，名字不一定用真實姓名，要簡單好記，如果老板的真實姓名已經有一定知名度了，也可以繼續沿用。
③個性簽名：個性簽名可以將與門店理念結合在一起，突出品牌價值觀，比如可以將門店的slogan和個人形象結合起來。
朋友圈內容這樣發，讓人看了就想下單
朋友圈的內容的目的是要讓顧客感受到產品價值有多高，服務有多貼心，管理有多人性化和生意有多火爆。
1、產品是傳播的基礎，在營銷時可從3方面著手
①講產品故事。老板可以圍繞產品發布一些菜品開發過程、上線后的受歡迎程度、口味用戶評價等，展示產品亮點。
尤其是針對店鋪招牌產品，顧客喜歡聽細節感很足的故事，在這個過程中不自覺的為產品買單。
②從功能性突出產品價值，激發顧客下單欲望。
今年疫情期間，很多餐廳菜品文案都結合了大環境，重點展示產品的功能性。比如在介紹酸菜魚時，不只強調新鮮、健康，要轉變為“能補充蛋白質、提高身體免疫力”等功能性的文案描述；
入冬后，如果是養生粥品類的老板就可以多突出產品的“養生”價值……
③追溯食材本源。除了給產品本身賦予光環，也可以追溯原料。比如老板可以定期發布去原材料生產地的照片，即使顧客沒有親眼看到，一定程度上也能感受到安心。
巴奴以毛肚這一食材為主角展開：2002年，當行業普遍使用火堿發制毛肚時，巴奴率先采用“木瓜蛋白酶嫩化技術”推出綠色健康毛肚；2012年正式更名為“巴奴毛肚火鍋“，將毛肚火鍋推向火鍋界最熱門的細分品類。
2、定期發布活動和福利
①新品上市、優惠活動是吸引顧客的最佳方式。但要注意不要發太多次，更不要群發，否則很難讓用戶感受到價值感，也會讓人反感。
②特殊節日可以在朋友圈發起抽獎活動，調動老顧客的參與度。 方式：微信小程序搜索“抽獎活動”，創建活動，例如：鴨腸5份、冰粉10份、茼蒿7份，生成朋友圈分享圖，即可發起抽獎。
3、和顧客互動起來，更能提升消費者的信任度。
①定期發布與粉絲的精彩評論或對話截圖。展示餐廳亮點，有助于吸引新客。評價從顧客嘴里說出來，更讓人信服，有利于餐廳口碑傳播。
②通過提問或測試的內容，增加用戶活躍度。比如新品上市、店鋪裝修、取名等都可以在朋友圈發起投票，讓老用戶參與。比如↓
“您最喜歡咱家的哪道菜呢?”
“這兩款包裝袋，大家覺得哪個更好？歡迎在評論區投票”
消費者天然會對問題有更高的回復率，且互動后產生的記憶更強。
4、挖掘門店故事，多角度進行品牌傳播。
①講員工服務：分享一些餐廳員工的工作細節和狀態，比如服務員非常仔細的做好測溫和消毒，讓顧客感知到餐廳的服務水準。
②講門店發生的有趣故事。特別是和顧客之間發生的暖心故事，都值得記錄。顧客對餐廳的印象會更深。
除此之外，還可以去挖掘創始人故事。最后，針對不同類型的內容，朋友圈的展示形式也是不一樣的。除了圖文，朋友圈小視頻也是非常直觀的表達形式。
發布朋友圈有哪些注意事項？
1、時間點選擇：大數據顯示，每天早上8點、中午11~12點、晚上21點、晚上23點是用戶刷朋友圈的高峰期，在這個時間點發布朋友圈可曝光度和觸達率相比其他時間段要高很多。
不同的時間點選擇發布的內容不同。比如飯點可以多發門店的菜品圖，勾起顧客食欲；下午可以發一發活動，調動顧客活躍度，晚上就可以發一些美食照，“拉仇恨”的同時讓顧客再次想到門店的產品……
2、評論區運營：當有顧客在評論區留言時，老板不要@單獨回答，可以選擇統一回復，向其他潛在顧客展示內容，比如近期的活動內容。
不管是不是真的有很多人問，對商家來說都是一個打廣告的好位置，例如 “問的人實在太多啦，統一回復下，本周周年慶，一律打5折，坐標XXXXXXX”，展現店鋪生意火爆。
3、發照片的“小心機”：
①選用強視覺沖擊力的圖片，吸引用戶眼球。除了搶眼，還要保證質感，畢竟這關系著用戶對品牌的印象，所以在內容、構圖、顏色等方面都要盡量選擇優質的，避免粗糙或與業務毫無關系的圖片。
②利用第5張圖的位置發營銷信息。作為九宮格的“C位”，這里更能吸引好友注意力，建議老板可以在此放上點餐二維碼或門店的二維碼，有效提升轉化。
③盡量不要發單數的照片，5張、7張和8張圖的展示是看上去不夠美觀，強迫癥的顧客有可能直接劃過，無形降低點擊率。
4、巧用定位：可以增強顧客記憶點，同時直接為顧客上門做了指引，直接提升店鋪營業額。
好友點擊圖片下的定位可直接進入到我們的大眾點評頁面，了解門店地址、聯系方式、點評評價等信息，從而到店轉化率。
還可以創建個性化的位置，比如在“搜索附近位置”的搜索欄里輸入一個不存在的位置，例如：張三面館買一送一，輸入后，系統會提醒“沒有找到你的位置”，接著填寫相關信息即可。
用了這個技巧以后，每次發朋友圈都可以營銷一次，同時可以鼓勵顧客幫您發朋友圈宣傳。
5、注意發布頻率：發布朋友圈不宜頻率太高過度刷屏。建議每天發朋友圈的內容控制在5~7條以內，且生活與營銷內容相結合，避免造成用戶疲勞。
小結：
餐飲老板一定要重視朋友圈，為顧客提供有營養、有價值的內容。同時做好產品和服務，讓微信好友都變成店鋪的忠實粉絲。
你還有哪些朋友圈運營的方法， 可在評論區留言，和更多的同行交流談論哦~
D-
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/215659.html
