奈雪品牌估值近20億美元，它給茶飲行業做了哪些表率？

此前的天使輪、A輪以及A+輪，投資方主要為偏重消費領域的投資機構填土資本，到2018年3月，品牌的估值已達60億元，此次融資也是奈雪的茶在2020年內完成的第二筆融資，2020年6月，奈雪的茶完成了由深創投領投的新一輪融資，金額近一億美元。

有了資本的加持，奈雪的茶仍在加速奔跑。

2020年11月，奈雪的茶在深圳開出了全新店型“奈雪PRO”，這是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工場之后的第四類店型，與此前店型不同的是，奈雪PRO里開始售賣精品咖啡，這類店型將進駐商務辦公區和高密度社區，主攻白領上班族人群。

在元旦的這一天，茶飲品牌奈雪傳來了最新的消息，獲得超1億美元的新一輪融資。

據了解，奈雪的茶此次為C輪融資，金額1億多美元，領投方太盟集團，新一輪融資后，奈雪在產品研發上的投入加大，并持續深耕供應鏈及數字化建設，同時將攜手權威機構，共同推動新式茶飲行業的標準建立。

在門店擴張方面，整個2020年奈雪的茶完成了新增200家門店的計劃，截止目前，其門店總數已超過了500家，并且還計劃2021年要再開200家。

本輪融資后，奈雪的茶據估值將近20億美元，這距離奈雪的茶創立僅過去了6年。作為新式茶飲品牌中關注度最高的茶飲品牌，奈雪的茶幾乎會上市也成為焦點。奈雪的茶給茶飲行業帶來哪些啟示？

奈雪作為國內數一數二的茶飲品牌，它為我們帶來了哪些啟示：

7分甜，聽到這個名字可能很多人很陌生，其實它的總部在蘇州，之前的生意很一般，而目前，門店擴張到了600多家，生意很火爆，據說明年要開到1000家，擴張速度還是挺快的，且有一些加盟商感覺確實很不錯。

2017年，7分甜這個茶飲品牌以“杯裝楊枝甘露開創者”的身份在水果茶、芝士茶的市場中開辟出新天地。2年后，已有20年歷史的7分甜在全國開出800家門店，并拿到順為資本領頭的1.5億元融資，并公布2021年新增1000家，5年內開出5000家的計劃。 融資不久，7分甜推出了多個以水果奶茶為特色的產品，像是草莓、榴蓮、葡萄等水果奶茶。 而“杯裝楊枝甘露”不能完全代表7分甜，雖然點單程序上有“7分甜”的廣告語，但這個品牌衍生出來的甘露系列，以及新創水果奶茶的產品結構，都在改變著我們對這個品牌的認知。 福建的廣芳園在品類方面也是做出了思考和設計，廣芳園品牌定位是港式奶茶、甜品以及點心，屬于飲+輕食的復合式經營。

該品牌負責人目前也在對是否減少輕食的品類做出考慮，以及對港式這個標簽進行定位。 而對于這一點，上海的桂源鋪已作出了動作，品牌不再凸顯原有的“港式標簽”，其標志則變為了“凍檸茶和雞蛋仔-桂源鋪兩大特色招牌”，以產品先入為主。

 還有港飲之港這個武漢的品牌最初也是以港飲文化為特色的茶飲品牌，這個品牌的負責人也在一直思索品牌的新方向，它主要體現的文化符號應該是潮流、個性，也是之后他們要追求的方向。 

各大茶飲品牌爭相使用的會員系統可以使消費者在消費過程中積累成長值，不同階段的會員，將獲得不同的福利，同時，成長值還可以用于代金券、周邊產品優惠券的換取，以及參與互動游戲參與抽獎。 同時建立會員系統可以有效的增強顧客的消費忠誠度，使顧客產生更高效的復購率。

想要做好茶飲品牌，一定要建立自己的供應鏈基礎。 在廣東，茶飲品牌佐敦道的招牌產品為檸檬茶。2017年左右，佐敦道就已自建檸檬園，通過對香水檸檬的栽種、重量的控制等技術手段，嚴格把控檸檬茶的品質。

在臨沂，來一杯這個茶飲品牌則在2017年左右開始了鮮果茶的方向型轉型。 近年來更是在當地尋找優質基底合作，從標準種植、養護等指標上按照其要求合作，同時將依托山東為果樹輸出的優勢，計劃向全國發展。

其創始人介紹，他們在店中推出的實驗性的“草莓墻”，消費者可以預定店內的草莓盆，每個草莓盆都是顧客的專屬，店內代養。成熟后的草莓可由顧客采摘后加工制作飲品。 供應鏈的打造已不再是產品穩定的保障，更能帶來新奇特的消費體驗，這是來一杯給予行業的一次新的思考。 

比如在2020年，厚乳概念的火爆，讓我們感受到原料的創新，但它的背后是科技的支撐。

以塞尚為例，該工廠所生產的“厚乳”產品所使用的是一種膜過濾技術 ，在將分子重組后，讓乳制品的口感、風味有了全新的改變。而與水果結合，30分鐘未產生“凝絮”的現象，也使之成為不少“水果奶茶”產品的關注。

同樣對“厚”這一方面有創新的是德馨，生產的“厚椰”產品，有著口感醇厚自然、椰香濃郁的風味。 在茶的原料上，也做出了很大的創新，但不少品牌因為要考慮門店茶葉的品類以及增強標準化這些因素，因此放棄了一些心儀的茶樣，而目前，包括深寶華城在內的鮮萃茶液廠家，正在通過科學手段階段解決這類問題。 

鮮萃茶液為茶葉現萃的茶湯，通過相關技術，已經做到最大程度能還原茶感、香氣，對于需要更多不同品類的茶去搭配產品的連鎖品牌而言，或將是一種新的嘗試。 所以從這些方面來看，供應鏈、原料升級、復購以及區域性的選擇、深耕，都是品牌基建工作的支柱。 同時我們也能夠看到，任何品牌的成功都不是偶然，不是一蹴而就的，需要從各個環節做起，從細節做起，只有打好了地基才能夠讓品牌走得更好，走得更遠。

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