1月第4期 | 2020年1-12月全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%

1月18日國家統計局最新發布數據，2020年12月，全國餐飲收入4950億元，同比增長0.4%；限額以上單位餐飲收入959億元，同比增長3.6%。2020年1-12月，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%；限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。

中國烹飪協會認為，2020年初，餐飲市場受新冠肺炎疫情影響呈斷崖式下跌。3月份以來，餐飲行業響應國家號召積極復工復產，餐飲市場逐步恢復，但市場發展仍受較大影響。在全國餐飲企業共同努力下，10月份，全國餐飲收入及限上餐飲企業收入雙雙實現正增長。進入冬季，受新冠疫情散發反彈影響，不穩定性、不確定性因素增多，餐飲市場復蘇面臨新的挑戰。

春節將近，餐飲企業要繼續堅持防疫工作常態化，加強重點環節自查。在疫情期間，通過推出年夜飯禮盒、提供大廚上門（持核酸檢測報告）、開展店前售賣等多種方式讓人民群眾度過一個健康祥和的春節。

1月17日，中石化易捷在廣西南寧舉辦了一場新品發布會，主角竟是近年來風靡全國的小吃——柳州螺螄粉。

據中國石化方面介紹，這款螺螄粉品牌為“易姐姐”，由中國石化廣西石油分公司自主研發，目前已經在全國易捷便利店上架。

據了解，易捷全國共開設了2.78萬家便利門店，意味著消費者能夠更快速方便地購買味道純正的螺螄粉，這也是易捷基于新零售理念的又一次創新。

中石化方面稱，推出螺螄粉這一舉措屬于“發揮駐地企業作用，將進軍螺螄粉產業作為落實中央深化國企改革行動的重要舉措”。

作為國內能源界的頭號央企，中石化近年來在餐飲相關業務上不斷試水。目前除了正在推進快餐項目外，還布局了咖啡品類。

最近，“非必要不返鄉”“就地過年”等話題熱度攀升。截止1月20日，已有30+省區市發出了“就地過年”的倡議，甚至有地區拿出真金白銀，用發放紅包、消費券、補助、補貼、免費門票等硬核又暖心的舉措讓更多外地務工員主動留下來。

其中，浙江義烏市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發出的一則通告，更是引發餐飲人熱議。

該通告明確表示，大型及以上餐飲單位正常經營的可向主管部門申領補助10萬元/家；下述行業正常經營8天以上（2月11日-2月17日期間需正常經營4天以上）的可向主管部門申請補助，其中中型餐飲單位1萬元/家、小型餐飲店3000元/門店。

據悉，阿里巴巴已于2020年下半年通過旗下本地生活服務平臺——口碑完成對智慧餐飲服務商「美味不用等」的全資收購，這一交易日前正式完成全部交割。

阿里方面與「美味不用等」在2020年年初就已就“收購”事宜展開較為深入的談判。即使美團CFO、戰略投資負責人陳少暉擔任「美味不用等」董事一職，但鑒于其他主要股東對于被阿里收購持較為開放的態度，因此整個談判過程相對順利。

在完成對「美味不用等」的收購后，目前阿里本地生活旗下已擁有「客如云」和「美味不用等」兩大平臺（此指全資收購）搶奪B端商戶。

1月18日， 武漢超過100家肯德基餐廳早餐時段開始開賣熱干面。

據百勝公司公關總監趙成松表示，早在去年六七月份，武漢初步取得新冠肺炎戰“疫”勝利之后，肯德基就開始謀劃售賣熱干面一事了。而這，也是肯德基第一款面條類產品 。

武漢市餐飲協會會長劉國梁在品嘗肯德基“熱干面”后，稱贊肯德基熱干面“地道”、香氣四溢。他表示：“作為國際連鎖餐飲品牌，肯德基把熱干面作為早餐引入餐廳，既是一種品牌創新，也是對武漢‘過早’文化的致敬。”

近日，位于上海市楊浦區翔殷路的必勝客宅急送萊茵半島店門店經理，向鞍山路郵政營業部經理交接必勝客外送服務象征“燙手包”，標志著上海市郵政分公司與上海必勝客首家門店配送合作正式啟動。

有數據顯示，短短一周時間，郵政已累計為門店配送1582單，日均197單，準點率達95.71%，30分鐘送達率達92.19%，達到百勝餐飲集團考核要求。而其他合作門店也將陸續開始運營。

據了解，必勝客是上海郵政進入同城外賣配送市場的第一家品牌餐飲合作商，其母公司百勝餐飲集團旗下還擁有肯德基、必勝客、必勝宅急送等眾多知名餐飲品牌。

上海郵政此次與百勝餐飲集團聯手，為其旗下17家“必勝宅急送”門店提供同城外賣配送服務。為確保合作順利，雙方前期還進行過多次洽談協商，積極組織門店對接、人員崗前培訓等工作。