• 掃碼點菜可以存在,但并不是唯一選擇

    眼下,很多餐廳都推出了“無接觸服務”,掃一掃二維碼即可完成排隊、點餐、結賬等多項服務,方便消費者的同時也節省了人工營運成本,提升了營運效率。

    然而,有些商家因此取消了人工點餐服務,這讓一部分消費者感到煩惱。特別是一些不會使用智能機的老年人在面對掃碼點餐時犯了難,還有些消費者不愿意使用掃碼點餐,擔心個人信息泄露等安全問題。

    商家引進現代互聯網技術服務用戶的目的就是為了提高服務水平,但是一些餐廳以為使用了掃碼點餐就體現出自己的高檔了,反而忽略了要提升自身的服務水平。

    如果技術被濫用的話,它還能為人們的便利生活提供基礎服務嗎?

     01
      智能化餐飲服務趨勢
    現在我們去就餐的時候,發現在很多餐廳都在使用微信、Pad進行點餐,門外都是叫號機,使用手機同樣可以進行排號;如果什么時候不想去店里吃飯了,也可以在家里點外賣,只需要付給騎手配送費就可以了。



    除了吃飯這個過程需要自己花費功夫外,其他的基本上都實現了智能化、互聯網化,這使得人們的生活也變得更加便利了。

    “掃碼—關注商家公眾號—同意第三方獲取用戶個人信息—點餐”,似乎已經成為去餐廳吃飯的“四步曲”。

    其實智能化的餐飲服務是未來社會發展的一個大趨勢,作為生活類服務中與人們關系最為密切的一種服務,吃得好不好,吃得舒服不舒服是人們最為關注的點。

    因此無論是互聯網企業平臺,還是資本都愿意在這個行業進行投入,只要經營得當,其中的利潤回報也是很可觀的。


    智能化餐飲在該行業內的推進速度十分快速,商家通過智能化服務可以提升整個餐廳的運營效率,用戶的就餐水平、體驗度以及翻臺率也有了很大的提升,也就是說整個餐飲行業的智能化已經是勢不可擋了。


    一些餐飲店鋪在上線了掃碼點餐服務后,為了降低成本他們進一步取消了人工點餐,這個時候有些新客或者是看不懂菜單的食客,詢問店鋪一些具體的菜品信息的時候,就會出現無法溝通的問題。

    然而還有一些店鋪居然強制用戶使用掃碼點餐服務,美其名曰“智能化便捷服務”,其實用戶掃碼點餐就需要關注店鋪的公眾號,之后店鋪的營銷推廣信息也就會鋪天蓋地地給你發過來,很多人也正是因為此才不愿意關注餐飲商家的公眾號。
    而微信現在是實名的,微信公眾號、小程序會獲得你的各種信息,包括電話、生日、年齡等等,這些信息被餐飲商家獲取之后便可以進行下一步的多種操作。

    當然了,這種情況本來是不影響用戶的,只要他們愿意,怎么操作都行。但是商家強制用戶進行該操作,就顯得有點過于強勢了。

    掃碼點菜可以存在,但并不是唯一選擇
    看似自助點餐能減少人工成本和菜單制作成本,但
    每個消費者都有自己的消費習慣,消費偏好,作為商家,應該用更好的服務去吸引用戶,而不是簡化自己的服務,互聯網對于線下生活的改造應該是多樣化的,而不是強迫用戶放棄作為消費者的選擇權,尤其是你還不知道授權的這些信息會不會泄漏。
    其實掃碼點餐和人工點餐是不矛盾的,很多餐飲商家都是選擇為用戶提供多種點餐方式的,不喜歡掃碼點餐的,就可以選擇人工點餐,還能和服務員進行交流,對于各個菜品也可以有一定的了解,這也是符合餐飲服務精神的要求的。

    即便是當前很多地方都出現了疫情,也不能因為此就強制用戶去使用掃碼點餐。


     02
      掃碼點餐與人工點餐并不矛盾

    掃碼點餐應是可選項,而不應該成為唯一選項,應當由消費者決定是否掃碼點餐,而不是由商家“一刀切”。

    中國青年報曾就掃碼就餐問題進行問卷調查,結果顯示,72.9%的受訪者擔心掃碼時被要求授權獲取個人身份、地理位置等,會泄露個人信息;53.7%的受訪者擔心掃碼跳轉后會存在帶有病毒的鏈接;51.7%的受訪者擔心靜態條碼被不法分子調包;35.6%的受訪者擔心罰單等收款二維碼被偽造;31.4%的受訪者擔心二維碼被嵌入木馬,掃碼后被盜刷賬戶資金。

    本應是方便消費者的事情,卻帶來了個人隱私泄露的擔憂和公眾號消息推送的煩惱。如果只是為了便捷消費者就餐,為什么不能掃完碼直接進入頁面點餐呢?

    消費者就餐沒有掃碼注冊的義務,更不應該成為流量收割的對象,如此“掃碼點餐”商家如何能讓消費者安心?

    相比年輕人的困擾,我國還有部分老年群體不會用智能手機、不會用電子支付,如果只能掃碼點餐,容易讓老年人面臨外出“吃飯難”的困境。

    掃碼點菜可以存在,但并不是唯一選擇

    都說疫情的出現加速了線上新一波增長,讓一大批沒有智能手機的老人用上了智能手機,年輕人因為待在家里的時間變長,也開始教身邊的長輩使用互聯網產品。

    不久前,某平臺發布了《2020老年人互聯網生活報告》,首次披露百萬60歲以上老年人手機上網、追劇、玩游戲的網絡新生活。在這份報告中,有2.63%的老年人會玩小游戲。

    掃碼點菜可以存在,但并不是唯一選擇

    有時其實并不是長輩們不愿意趕潮流,而是這股潮流來得太快太猛,讓人短時間內一時難以招架。

    現金支付、菜單點菜是老百姓最基本的生活權利,老年人不應該被數字化時代遺忘和拋棄,科技需要進步,但是老年人同樣需要人文關懷。

    智能化管理要適應老年人,應不斷優化傳統服務方式,做到行穩致遠,為廣大老年人提供更周全、更貼心、更直接的便利化服務,而非“一刀切”,將其阻攔在一碼之外。

    誠然,在傳統菜單點餐的基礎上增加掃碼點餐的方式,對于絕大多數人來說多了一種方便的選擇,能夠節約雙方的溝通成本。

    但是,需要關注公眾號并注冊會員才能點餐的要求并不合理,強制性獲取用戶信息對于餐廳來說更不應是必須流程,其目的性有待考量。商家應該在保留傳統人工點餐服務的基礎上,優化掃碼點餐流程,讓消費者吃得放心也安心。

    商家應尊重消費者的選擇,考慮群體的多樣性,餐飲行業尋求降本增效不應該以犧牲消費者體驗為前提,人情味與美味,不該是擺在消費者面前的單選題。

    掃碼點菜可以存在,但并不是唯一選擇

    所以,“掃碼點餐”不該是唯一的選擇,可以推行但不能成為外出就餐的“必點菜”。


     03
     技術不是“非人性化”服務的借口
    隨著科技水平的不斷提升,很多地方都將使用智能化的服務,其成本更低,效率更高。但是對于食客來說,到餐廳就餐就應該多有個選擇,不能以強制的方式讓其在服務體驗過程中出現不舒服的狀態。

    先進的技術確實該廣泛應用到我們的實際生活中來,但無論是做什么服務,都要突出服務這個本質的特性來,不能缺失“人性化”的底線。

    更何況餐飲服務靠的就是食客們的支持,如果你對待他們如此刻薄,還怎么有理由去要求他們來你的店鋪消費呢?

    掃碼點菜可以存在,但并不是唯一選擇
    餐飲商家為用戶提供掃碼點餐服務的舉措是值得提倡的,但并不能因為此就強制用戶使用該服務,該有的人工點餐可以適當減少,卻不能成為強制用戶使用掃碼點餐服務的理由。

    所謂餐飲服務,從來都不只是填飽肚子這么簡單,消費者到店消費不僅是享受美食,更希望能享受到相應的服務。無論掃碼點餐羅列出多少好處,其服務實際上是打了折扣的——那些因為掃碼點餐而節省下的人工,其實正是傳統意義上的餐飲服務。

    回到掃碼點餐這件事,餐飲店推出“無接觸服務”本身無可厚非,但無論是否“接觸”,“服務”都是不應省略的內容。

    以“服務者”的姿態出發,餐飲店有必要兼顧不同消費者的個性需求,不應該將掃碼當作“點餐”的唯一方式。更進一步說,形形色色的掃碼點餐小程序,也必須經過嚴格的監督與管理,無論如何,都不應成為損害消費者權益的“后門”。

    掃碼點菜可以存在,并不是唯一選擇在這個快速發展的時代,每個人的權利都該被尊重。

    -end-

    來源 | Donews、中國青年報

    整編 | 餐飲O2O
    小貝

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