概況：
店長的工作形成規范化、制度化、書面化，是自我檢查與工作管理有效依據。管理無小事，細節決定成敗，因此“大數據分析”是店長必備技能。
在今天金牌店長《門店管理強化訓練營》的課程中，徐校長就對門店管理中的大數據分析進行了系統講解，并對店長工作中常遇到的問題進行了舉例說明，把課程內容用簡單易懂的方式進行詮釋，受到學員們的一致認可。
那“大數據分析”管理對門店有哪些幫助呢？
餐易私塾 餐易君
課程實況照片
一、有助于量化管理
在員工的管理中，首先要做到的就是公平公正，如果沒有一個標準制度，員工們會覺得管理者沒有做到一碗水端平，在工作中往往帶有怨氣，不利于工作的開展與團隊協作。如果把員工的管理制度書面化，做到有依據有參考，按照規章制度進行排班及獎懲，員工在工作中有了規范依據，面對獎懲時也更加心甘情愿。
課程現場照片
二、有助于業績提升
“大數據分析”有利于營業額的提升。餐易君舉一個例子，如果店里同時有兩三桌客人點了同一道菜，那服務員應該如何上菜呢？答案肯定是給吃的快的那桌客人上菜，這樣有助于提升門店翻臺率。但是如何判定哪桌客人先吃完，這個就需要平時的大數據分析。
學員們認真研究大數據分析表格
店長通過每天不同時段的數據整理，可以有效地評估每天營業額情況，在面對營業額下降或營業額不穩定的時候，可以及時調整，配合優惠活動，更好的增加門店代客率，有依據的提升營業額。
學員們認真研究大數據分析表格
三、有助于店長決策正確
很多店長在處理問題時憑借的是多年經驗，往往一拍大腿就給出了決策，但這種處理問題的方式是存在很大風險的。而大數據運營管理，可以在出現問題時提供有效的參考數據，幫助店長在豐富的經驗下更多的處理問題。
課程分享干貨滿滿
四、有利助于成本控制
大數據分析在門店運營管理中可以有效的控制成本，通過數據分析，店長可以推算出員工的工作內容是否飽和，員工的工作質量是否需要提升，可以有效的節省人力成本，同時通過大數據分析，可以有效的監管原材料的使用情況，避免過期與浪費，做好成本控制。
學員們認真計算
課上練習
熟悉餐易私塾課程的朋友都知道，我們的課程非常注重實戰性，在徐校長對大數據門店管理進行講解后，在課堂上布置了練習，讓每一名學員都可以把大數據分析轉化成自身能力，把學到的知識可以運用到實際工作中，學員們認真練習，徐校長耐心指導，課堂學習氛圍濃厚。
徐校長進行指導
學員評價
在今天的課上，學員們走上講臺，把自己學到的知識和聽課后的感受進行了分享，在這里餐易君要感謝學員們對我們課程的認可，同時華中校區長沙站金牌店長《門店管理強化訓練營》課程正在火熱報名中，趕緊掃碼報名吧！
掃描二維碼即可報名
聯系電話
186 1816 8802
往期精彩內容
成都站|金牌店長課程今天開營，眾多知名連鎖餐飲品牌前來打卡
“社保新規”馬上來了，餐飲企業將面臨怎樣的考驗？
臻味×餐易私塾 共同尋找最具創業者精神的新興餐飲品牌
掃描圖片二維碼或點擊“閱讀原文”
即可報名《臻味》欄目
原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/220378.html
