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“無人餐廳”和普通餐廳，作為一名消費者，你更愿意去哪個餐廳用餐？
近段時間，中國房地產巨頭碧桂園集團重磅宣布進軍機器人產業和餐飲產業，投入1500億，試水1000家機器人餐廳，要打造一個機器人的產業體系。董事局主席楊國強說：“機器人餐廳不再聘請人類工作人員，由機器人下單、端菜、炒菜、做飯等，全方位滿足不同客層的消費需求，打造智慧餐飲的新典范。”
碧桂園與科技公司合作制造了“花生引領廣告機器人”，該機器人主要負責餐廳點單、送餐、回收餐具、收銀等。消費者掃描桌上的二維碼完成下單之后，擁有“三層托盤”的運輸機器人會立即接收送餐指令，將菜品信息同步給其他環節的機器人并快速地送到消費者桌前。顧客有空盤需要回收時，可召喚機器人前來完成收空盤及支付的流程。
隨著科技的發展，現在的餐飲行業的發展越來越來科技化，網絡化。機器人餐廳、網絡自助購餐、智慧餐廳等這些“無人餐廳”已經慢慢的進入了我們的生活。笈美無人餐廳，沒有前臺，也沒有后廚，只有智能點餐機，只需要在機器上選中想要的便當，然后通過手機支付，即可在取餐口拿到自己所選擇的便當，付款后20秒就能吃上熱氣騰騰的食物了。
在“無人餐廳”用餐，消費者可以節省很多時間，能快速用餐，有著與以往不同的用餐體驗。比如在機器人餐廳用餐，接受來自機器人的服務，消費者在機器人的UI廣告屏上選擇桌號，并點擊“帶我去”，機器人就會自動規劃最優路徑，語音提示“請跟我來”，會給消費者一種新奇的體驗。
但是，餐飲終究是屬于服務行業，完全無人化意味著毫無人情味，對于消費者來說可能并非良好體驗。
相對于普通餐廳來說，在效率上是比不上“無人餐廳”的，在點餐和等餐上需要花費較多的時間。但在普通餐廳顧客可以享受到更多人性化的服務。在點單的時候，消費者可以得到人工推薦，可以在一個有人氣，有人情味的環境下用餐，而不是面對一個沒有感情的機器。我們到餐廳用餐，不僅是為了填飽肚子那么簡單，還要注重用餐體驗。
早在2016年4月，“網紅”湖南米粉店人人湘在北京朝陽區霄云路開了國內第一家無人餐廳，倪正東、英諾天使基金創始合伙人李竹、奧運跳水冠軍秦凱等名人都去捧場。當時，人人湘無人餐廳在餐飲行業和互聯網行業都引起了轟動。人人湘提出的無人餐廳理念是，要實現“四無”：“無服務員”、“無采購員”、“無廚師”、“無收銀員”。2018年初，人人湘關閉了無人餐廳。人人湘團隊前期投入了100多萬，截止關店時，是處于虧損狀態的。
這家具備了互聯網基因、技術、資本和流量優勢的無人餐廳最終沒能成功，說明還是沒有被很多消費者接受，大家更多的還是習慣在普通餐廳用餐，喜歡有人性化服務、有人情味的餐廳。
“一千個讀者，就有一千個哈姆雷特”，對于“無人餐廳”和普通餐廳的，不同的人會有不同的看法和選擇。是選擇“無人餐廳”還是普通餐廳還是看個人的喜歡，你會選擇哪一個呢？
完
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